玉米在蛋鸡料中的应用

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玉米作为蛋鸡的能量饲料，在配方中的比例通常大于60%，故玉米质量显得尤为重要。尽量选择二级或二级以上玉米。

玉米质量国家标准

玉米质量除需符合国家质量标准外，还要考虑以下因素：

一、胶质玉米和粉质玉米

粉质玉米颗粒较软，呈马齿形，淀粉含量较胶质玉米高，粉质胚乳细胞大，淀粉粒多为圆形，直链淀粉比重高，蛋白质含量较低，与淀粉粒结合不紧密，结构疏松，呈不透明状。易粉碎，粉碎过程中发出声响沉闷，粉碎粒度不均匀，影响禽的采食。另外，蛋白含量较低的粉质玉米用于蛋鸡料，势必加大豆粕用量。

胶质玉米颗粒较硬，光泽好，呈半马齿状，淀粉含量相对较低点，且支链淀粉比重高，其角质胚乳细胞小，淀粉粒小而呈多角形，淀粉粒间充满蛋白质，因而组织致密，呈半透明状；粗蛋白质含量比粉质玉米高，但多为角蛋白，畜类较难利用，家禽类可利用，相较粉质玉米，可减少豆粕的用量。胶质玉米粒大饱满，较难粉碎，粉碎过程中发出清脆声响，破碎后呈碎粒状，且粒度较均匀，口感差，但核黄素含量较高，适合做禽料，特别是蛋鸡料。

二、产地的选择

粉质玉米大部分产自东北，且多为烘干，通常杂质少，水分含量低，发霉粒少，但因机械化作业程度高，破碎粒多。

胶质玉米多产于山东、河北、河南等地产，多为自然风干，故杂质较多，若收获季节遇不良天气，发霉粒较多。

三、新玉米的使用

1、增加陈化时间。将新玉米晒干、过风、扬净、筛选，经过一个月的储存熟化，再给鸡群使用。

2、新玉米逐步过渡添加。在无法保证新玉米熟化的情况下，新老玉米配合使用。第一周换用1/4的新玉米，第二周换用2/4的新玉米，第三周换用3/4的新玉米，第四周完成新玉米的过渡。适量添加一定的淀粉酶，帮助淀粉的消化吸收，减低饲料中麸皮等低能量的比重，提升饲料能量水平。

3、减少霉变危害。严格把控新玉米品质 ，新玉米的霉粒小于1%、杂质小于1% 、水份控制在14%-15%。

来源：上海富朗特