【分享】鸡蛋品质的影响因素，你知道几个？

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随着蛋鸡养殖规模化进程加快，鸡蛋的品质也越来越被规模场重视。我们经常会见到诸如蛋壳颜色变浅发白，破蛋、软蛋多等蛋品质问题。那么，是什么原因造成的呢？

一、应激因素

各种应激因素都会严重影响蛋壳质量，特别是热应激。热应激会使鸡采食量降低，从而导致蛋壳变薄，也会使为散热而过度喘气的鸡呼出大量二氧化碳，致使血液PH值上升，进而减少子宫部钙离子和碳酸盐的传递，影响蛋壳形成。天气突变、免疫、惊吓等都会造成白蛋、破蛋、软蛋增多。夏季想要避免鸡群发生热应激，就需要做好防暑降温工作。

二、疾病因素

几乎所有疾病都会直接或间接导致蛋壳质量下降。传支、嗜输卵管型滑液囊支原体感染、禽流感、新城疫、减蛋综合征等会直接损伤鸡的输卵管。

变异毒株传支近几年发病非常普遍，除了会造成蛋鸡不能达到产蛋高峰或者高峰维持时间短，在产蛋期发病还会造成产蛋率急速下降和白蛋、破蛋、软蛋、畸形蛋增多等。滑液囊支原体病也是这几年非常高发的疾病，在育成前期或后期发病都会导致鸡群性成熟晚，生殖系统发育受到严重影响，使鸡群“高峰不高”和白蛋、破蛋等残次蛋较多。感染嗜输卵管型滑液囊支原体，病鸡会出现特殊的“尖端异常蛋”。非典型新城疫在实际生产中其实更常见，前期症状就是蛋壳颜色变浅发白，薄壳蛋、破蛋等逐渐增多。滑液囊与传支的防御是一个系统工程，要从环境、营养、免疫上下功夫。尤其是传支，目前还是依赖于免疫，要选择合适的疫苗进行防控。

另外，营养代谢性疾病如典型的腺肌胃炎和消耗性疾病，会影响鸡群的肠道消化吸收，从而影响蛋品质。

三、营养因素

日粮中的钙、磷、维生素D、微量元素等营养素缺乏或超标，原料品质不佳等，都会使蛋壳质量下降。

蛋壳中80%的钙由饲料提供，20%的钙由骨骼提供，当饲料中钙源不足时就需要动用骨骼中的钙。也就是说，蛋鸡开产就意味着骨骼开启消耗的过程。所以，青年鸡阶段要关注鸡群的骨架发育，培育出一个良好的骨架，并在产蛋期维持骨架健康。这不仅可以极大地减少破蛋、软蛋等残次蛋的数量，还能延长蛋鸡产蛋高峰期。另外，产蛋期要关注石粉的品质。初产期添加石粉不能过快也不能过慢，一般80天体重达标就要开始逐步添加。

综上，影响蛋品质的因素是多方面的，当出现白蛋、软蛋、破蛋等残次蛋增多的情况时，我们要迅速找出问题所在，及时采取相应措施。

来源:艾格多 ,作者:李娜

可兽医

影响蛋壳品质的因素确实是太多了，需要仔细鉴别