肉鸡增重与体温之间的关系

共享精神

一个生长迅速的肉鸡会产生出惊人的热量，大约每磅体重会产生10到15 Btu/hr的热量。为了对比，一根火柴产生一个Btu热量，这意味着一个4磅重（1.8kg）的肉鸡体内实际上有着40到60个btu单位的热量在产生。一个8磅重的肉鸡体内则有80到120个Btu单位的热量，它必须不断地排出这些热量，以保持正常的体温。

随着鸡的体温升高，采食量将会减少。这是因为实质上是消化饲料产生了鸡体内的热量，可能导致体温升高到危险的地步。因此，一个体温升高的鸡往往会减少对导致其体温升高的采食。毕竟，在一个炎热的夏日午后，我们谁会愿意吃大餐呢？减少饲料摄取将反过来导致生长速度降低。这很简单。如果我们想要最大化肉鸡的生产表现，就必须创造一个环境，让鸡群能够轻松排出其产生的多余热量。

最近在一家肉鸡养殖场进行的一项现场研究，很好地说明了在肉鸡群的最后一周内，体温与体重增长之间的关系。该养殖场的一个鸡舍中，有8只34日龄的肉鸡，它们身上安装了一个能够每分钟记录其体温的小温度记录器。这八只鸡被放置在鸡舍内的一个围栏内，直到5天后出栏。在研究开始和结束时，我们都对此鸡群进行了称重（表1）。鸡舍内的空气温度每分钟都被测量，范围从23.9到29.4度之间（图2）。在离围栏上方四英尺（0.1米）的位置测量空气速度，平均大约为每分钟500英尺（2.5m/s）。

在为期五天的研究中，确定了每只鸡的体重增长，并将其平均体温绘制成图表（图2）。肉鸡的正常深层体温大约为106°F（41.1度）。研究期间，鸡的平均体温在106.5°F（41.1°正常）到108.8°F（42.7°极高）之间变化。有两只鸡平均体温超过108°F（42.2°）在研究期间没有增加体重（其中一只实际上减轻了体重）。平均体温最低的两只鸟（约106.5°F-41.1°）体重增长最高，约为1.3磅（0.59kg）。初始体重与体温之间没有相关性。这可能是因为鸡的初始体重之间差异极小。

正如这篇文章以及以前的现场研究所记录的，在同一个鸡舍内鸡的体温存在显著的变化（图3）。这种变化可能是由于在鸡舍内的位置、附近的密度、鸡的大小、基因、生长速度、健康状况等方面的差异所致。例如，体温最高的鸡被发现有轻微的呼吸道感染。另一只平均体温超过108°F（42.2°）的鸡可能有其他健康问题，但解剖检查并未发现明显的健康问题。事实仍然是，无论体温升高是由于疾病还是由于环境温度、湿度高导致的热量排除不足，鸡群的反应都是相同的；它们会减少采食饲料，因此体重增长也会减少。

在炎热天气中，管理环境的目标非常简单，即通过调整风速和水帘冷却，来确保从鸡群身上排除多余的热量，使其不必通过减少采食来限制热量产生。如果鸡不得不努力降低体温，它们的表现将会受到影响。它们会喘气，这可能会导致饲料转化率变差，或者减少饲料摄入量，从而降低生长速度。我们从鸡群身上排除的热量越多，它们越有可能保持稳定的体温，并继续摄取所需的饲料，以最大限度地提高体重增长和整体表现。

在夏季，我们需要担心临近出栏的肉鸡可能过度降温吗？在大多数情况下，不需要。将出栏的肉鸡具有更大的保温能力，而不是增加热量流失。例如，通过简单地蓬松羽毛，鸡群可以显著降低热量流失。羽毛之间的空气增加了它们的隔热性，即使在身体上方的气流较大时，也会降低热量流失。鸡只可以更靠近彼此坐着，或者将翅膀拉近身体，进一步降低潜在的热量流失。与鸡群排除多余热量的主要方法——喘气相比，这些保暖措施对鸡只几乎不需要任何努力。因此，对临近出栏的肉鸡而言，为它们提供24小时风速最大化的环境是更安全的做法，而不是担心鸡群在夜间“受寒”而关闭一些风扇。

尽管这项现场研究范围有限，还需要进行进一步的试验，但它确实强调了一个基本的炎热天气下的鸡群管理原则：生产者能够从鸡群身上排除的热量越多，它们的表现就会越好。生产者在炎热天气中从鸡群身上排除多余热量的最佳方法是通过增加风速。鸡舍内的风速越大，肉鸡的体温就越低，它们摄取的饲料就越多，体重增长也就越多。

原文来自：Poultry Housing Tips：Weight Gain Vs. Body Temperature （Volume 35 Number 10）

来源：肉鸡养殖基础技术，作者：Michael Czarick