屠宰量将达100亿只，国产白羽肉鸡进入高质量发展阶段

禽业周刊

“未来20-30年，肉类产量增长进入1%的阶段，鸡肉增速大体保持3%左右，增长空间最大。”

“国产白羽肉鸡品种推向市场，品种后代的综合指标决定各品种市场份额。”

“我国虽然已走过了育种的自我摸索的阶段，但育种是长期任务，未来仍需要技术支撑。”
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11月19日，在由国家肉鸡产业技术体系主办的“白羽肉鸡产业创新发展高峰论坛”上，业内权威专家坐镇广州，纷纷为国产白羽肉鸡发展建言献策。种业创新永远在路上。自“广明2号”等三个自主新品种通过国家审定后，未来如何探索完善白羽肉鸡种业创新体系和高质量发展路径，行业亟需新思路、新对策。

白羽肉鸡产业创新发展高峰论坛代表合影

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰担任论坛主持人

肉鸡生产消费增长潜力巨大

国产新品种父母代市场占有率超20%

鸡肉已成为我国第二大肉类消费品。2022年我国总出栏肉鸡118.6亿只，鸡肉总产量1887.6万吨，鸡肉产量占猪牛羊禽肉总产量的20%。

肉鸡生产消费增长潜力巨大。中国农业科学院农业农村部食物与营养发展研究所副所长王济民在会上表示，从1980—2022年我国肉类生产和消费增长率来看，肉类增速总体成下降趋势，增长空间收窄。王济民认为，未来20-30年，肉类产量增长进入1%的阶段，鸡肉增速大体保持3%左右，增长空间最大。

中国农业科学院农业农村部食物与营养发展研究所副所长王济民分享《肉鸡产业发展形势与前景》

当前，白羽肉鸡在鸡肉消费中已占据半壁江山。中国畜牧业协会副秘书长李景辉认为，白羽肉鸡在低碳、节粮、成本、环境代价、营养、安全、方便等方面有着巨大的比较优势，预计2030年前后我国的白羽肉鸡屠宰量将达到100亿只。“即使这样也仅仅达到世界人均消费量水平，还远远没有触及天花板，未来市场需求量将稳定持续上升。”

中国畜牧业协会副秘书长李景辉分享《白羽肉鸡现状与展望》

值得注意的是，白羽肉种鸡新育成品种战略作用已不断凸显。王济民介绍，截至2023年9月，我国白羽肉鸡祖代总存栏171.9 万羽，父母代总存栏8019.4 万羽。引种方面，2022年白羽肉鸡祖代更新数量为96.3万套，较2021年下降超过20%，居历史低位，核心种源问题得到缓解。另据李景辉介绍，今年1-10月，白羽肉鸡延续了去年引种结构，祖代鸡入栏万套，其中引进4个品种约39.6万套，占37%；进口自繁+国产三个新品种约67.2万套，占63%。从市场来看，李景辉透露，目前国内三个国产新品种在祖代环节已超过30%，在父母代环节超过20%。李景辉特别指出，国产白羽肉鸡品种推向市场，品种后代的综合指标决定各品种市场份额。

国产白鸡遗传选育成果显著

育种是长期任务未来仍需技术支撑

“我国在白羽肉鸡多年高强度选育的情况下，近年来遗传进展取得显著成效。”赵桂苹介绍，目前，我国白羽肉鸡上市体重每年持续提高约30~32g的遗传进展；料重比每年持续提高约0.013~0.02 ；产蛋性能显著提高了3-4枚蛋；随着环境改善、笼养比例增多，成活率也显著提高。

中国农业科学院肉鸡遗传育种创新团队首席、佛山市高明区新广农牧有限公司副总经理赵桂苹分享《广明2号白羽肉鸡的育种进展》

赵桂苹同样指出，国际肉鸡育种技术同样在快速提升，以ROSS380品种为例，其父母代种鸡繁殖性能，商品代鸡生产性能表现依然显著。“国外无论是商业化育种程度、产品布局以及研发资金的投入，都保持非常高的水平。”她认为，我国虽然已走过了育种的自我摸索的阶段，但育种是长期任务，未来仍需要技术支撑。自2021年12月，农业农村部官网正式发布“广明2号”等三个自主新品种通过国家审定后，关于国产白鸡的生产性能以及市场表现情况，始终为业内广泛关注。据赵桂苹介绍，目前“广明2号”在性能进展方面，42日龄体重能达到2800-3050g；料肉比达到1.40-1.60；成活率为94.0%-95.5%，父母代种鸡65周产苗数为140-158只。

佛山市高明区新广农牧有限公司董事长梁尚根

“从今年客户反馈的养殖数据来看，'广明2号'世代的选育成果是比较好的。”佛山市高明区新广农牧有限公司（下简称“新广农牧”）董事长梁尚根表示，今年“广明2号”父母代产蛋数已接近国外品种的顶尖水平，同时商品代在饲料转化率、鸡肉品质等方面优势明显，客户养殖成绩尤其是肉品质上表现优异。与此同时，“广明2号”市场推广范围也逐步扩大。据新广农牧副总经理刘大伟介绍，2023年1-10月份累计推广“广明2号”父母代140万套，预计全年推广200万套。2023年下半年高明基地新孵化厂和祖代1期投产，祖代种鸡存栏达到35万套，产蛋鸡存栏超过20万套。2024年预计推广“广明2号”父母代500万套左右。

佛山市高明区新广农牧有限公司副总经理刘大伟分享《广明白鸡的市场规划和推广布局》

疫病防控形势仍严峻

智慧化养殖助力产业高质量发展

肉鸡稳定生产与供应的背后离不开疫病防控。由于不同养殖场在环境条件、饲养营养、管理水平等方面存在差异，肉鸡养殖疫病防控依然严峻。会上，多位专家与企业代表围绕肉鸡养殖疫病防控及养殖策略分享了精彩观点。“现在的肉鸡品种与传统品种有显著差异，主要表现在免疫耐受力低。”会上，中国农业大学动物科技学院院长呙于明分享一项国外研究，结果显示，无论是从细胞代谢层面还是分子生物学等方面来讲，传统品种在抗病性、稳态维持等方面均要优于现在的肉鸡品种。呙于明认为，免疫耐受低也导致即便是在笼养的情况下，现在的肉鸡品种在肠道疾病、呼吸道疾病等疾病的发生率会较高，而减少发生率这需要从环境控制上去着手。

中国农业大学动物科技学院院长呙于明分享《中国高产肉鸡的免疫与营养》

在默沙东动物保健家禽事业部副总监唐顺发看来，染性支气管炎病毒(IBV)是近两年来国内种鸡最主要的疫病挑战。他指出，从今年4月以来，他访问过的国内肉鸡种鸡企业超过50%的企业反映种鸡产蛋成绩不好，主要表现在产蛋高峰不高，产蛋高峰维持时间不长。唐顺发认为这与育雏期、开产前或者产蛋上升期间IBV的感染息息相关。基于此，唐顺发提出四方面解决方案，即产蛋加固工程；全产业链、种鸡生产全过程IBV免疫与监测方案；生物安全隔离措施以及企业内环境IBV净化。

默沙东动物保健家禽事业部副总监唐顺发分享《近年来国内肉种鸡重要的疫病挑战与防制对策》

“现有生物安全，只是对人、车、物的消毒，唯独空气没有被处理。”会上，北京新领智能科技有限公司销售及智能信息部总监王欣智对正压通风模式进行了介绍。他指出，通过气溶胶传播的病原会进入畜禽舍，而正压通风模式通过对空气的过滤消毒，弥补了生物安全的最后一个短板。王欣智认为，相比负压通风，正压通风具有防病提效、节能降耗、智能管理三大优势。

北京新领智能科技有限公司销售及智能信息部总监王欣智分享《白羽肉鸡环境控制新模式》

从传统养殖向智能化养殖转型，是养鸡业高质量发展的必由之路。越来越多的智慧养殖技术也正在逐步渗透到养鸡产业中。会上，山东凤祥股份有限公司家禽育种事业部总经理李辉对公司智慧化养殖模式，从养殖场景、饲养技术到IT技术进行了分享，以及智慧化养殖如何对父母代肉种鸡不同饲养阶段关键点、环境控制、生物安全与疾病控制实现体系管理，从而助力养殖场提高生产效率、质量和安全性。

山东凤祥股份有限公司家禽育种事业部总经理李辉分享《父母代肉种鸡饲养关键点控制策略》

来源：新牧网，作者：熊亚琴

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人少肉多

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