【分享】肉鸡孵化新发现：降低温度能提高孵化率但影响雏鸡体重

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分享一个有趣的研究：一项新研究揭示降低孵化温度可提升肉鸡孵化率，但可能延长孵化时间和影响雏鸡体重。

一项新研究发现，降低孵化温度并不直接导致胚胎温度降低，特别是在肉鸡孵化中。

有趣的是，研究人员发现降低孵化温度会提高孵化率。

研究表明，长时间的遗传选择导致商业肉鸡胚胎新陈代谢增加。

由于目前商业肉鸡孵化蛋中的胚胎生长和代谢速度快，因此其产生的代谢热量也更高。

因此，降低商业肉鸡孵化的标准孵化温度可能是有益的。

先前的研究表明，孵化器温度与胚胎实际经历的温度不同，胚胎温度对孵化能力和胚胎发育的影响大于孵化器温度。

因此，可能需要调整孵化器空气温度，以适应较高水平的胚胎热量产生。

正如其他研究所强调的，由于胚胎生长占商业肉鸡总发育时间的30-40%，孵化条件可能会影响孵化后肉鸡的表现。

降低温度

在这项研究中，研究人员评估了在孵化12天时降低孵化温度是否会影响肉鸡孵化蛋中Ross 708品种胚胎的温度。

从孵化开始至第12天，蛋在标准条件下孵化（37.50°C）。在孵化第12天，使用了体内遥测技术，即将可植入和可编程的温度传感器无菌地放置在内部空气细胞膜上，以测量空气细胞温度，作为估算蛋内胚胎温度的方法。传感器位于覆盖胚胎的内蛋壳膜上，与胚胎的接近程度使得空气细胞温度的读数比用蛋壳温度方法估算实际胚胎温度更为准确。

在这项研究中，2个复制的静止空气孵化器在孵化的第12至21天维持在标准温度处理（37.5°C）或低温处理（35.6°C）。标准温度和低温处理的孵化器中的平均相对湿度分别为58%和59.08%。

孵化温度与胚胎温度的相关性

在低温孵化的蛋中，孵化温度与空气细胞温度没有显著相关性。然而，在标准温度孵化的蛋中，孵化温度与空气细胞温度之间存在显著的正相关，表明孵化温度增加时空气细胞温度（胚胎温度估计值）也会增加。

这一结果与之前的研究观察相比较，得出结论：尽管胚胎具有变温动物的特征，但它们可能会通过增加骨骼肌活动和碳水化合物代谢来对孵化温度的降低作出保护性反应。这将提高代谢热的产生，以抵消孵化温度降低/冷却的影响，并随后增加空气细胞温度。

这种反应同样会导致孵化温度与蛋胚胎温度之间紧密关系的解耦，并可能有助于解释为何在低温孵化蛋中，孵化温度与空气细胞温度之间缺乏紧密联系。

孵化率和孵化后重量

研究发现，在孵化12天时含有活胚胎的可孵化蛋的孵化率，在标准温度处理下为93.3%，在低温处理下为100%。标准温度处理的孵化器中，最高孵化率出现在孵化的20.5至21.1天之间，而低温处理的孵化器中最高孵化率出现在孵化的21.1至21.9天之间。

基于上述结果，研究人员建议Ross 708胚胎可能会从较低的孵化温度中获益，这有助于其快速发育过程中更多地散发代谢热量。这一可能的解释进一步得到了之前一项研究的支持，该研究报告了Ross 308肉鸡蛋在孵化的第10至18天，分别在37.6°C和36.6°C孵化时，其孵化率没有显著差异。

与孵化率的观察相反，结果表明，低温组的孵化雏鸡比标准孵化温度组的孵化雏鸡晚大约14至19小时孵出。

标准温度处理的平均孵化时间为孵化的第20.8天（498小时孵化），而低温处理的孵化时间为孵化的第21.4天（513小时孵化）。

此外，标准温度处理的雏鸡在孵化的第21.7天（521小时孵化）停止孵化，而低温处理的雏鸡一直孵化到孵化的第22.3天（535小时孵化）。

此外，研究人员发现低温处理的孵化雏鸡体重（47克）低于标准温度处理的孵化雏鸡体重（50克），这支持了在孵化的第12至21天提供标准（37.5°C）孵化温度的胚胎发育速度更快的建议。

未来研究

将孵化温度从37.5°C（标准温度处理）降低到35.6°C（低温处理），在孵化的第12至21天降低了空气温度（胚胎温度估计值），增加了孵化时间，并降低了孵化雏鸡的体重，表明这与胚胎的生长和新陈代谢有关。

在孵化的第12天将孵化温度降低到35.6°C，虽然提高了孵化率，但在孵化延迟和孵化雏鸡体重减轻方面的相关影响需要在可能的商业实施之前进行考虑。

为了验证所使用的技术，研究人员得出结论，使用在卵内遥测读取的气室温度，可以更接近且更准确地估计实际的胚胎温度。

他们还建议未来研究探讨除了35.6°C和37.5°C以外的孵化温度对气室温度、肉鸡胚胎在强制送风孵化器中（而非静止空气孵化器中）的生长和新陈代谢的影响。

使用强制送风孵化器，由于空气循环，更容易保持恒定的温度和湿度。

相比之下，静止空气孵化器通常较小，且管理气流通常较困难。

这项研究提供了关于孵化温度调整对肉鸡孵化效果的影响的重要信息，有助于指导实际生产中的决策和优化。

来源：poultry times，作者：Hatchery