会跳舞的鸡蛋吓住了大妈 专家会诊给出答案

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会“跳舞”的鸡蛋今报郑州讯你见过会“跳舞”的鸡蛋吗？昨天，郑州市民孔大爷意外地买到了这样一枚神奇的鸡蛋。“跳舞”鸡蛋吓住了大妈“赵记者，快来看看，我家有一个神奇的鸡蛋！”昨天中午，孔祥合大爷惊喜地打来电话，说自己早上买的鸡蛋里，有一个自己会“跳舞”。下午2时，记者在孔大爷家里见到了这枚神奇的鸡蛋。它“相貌”普通，红皮，中等个头，但“体重”较轻。孔大爷刚把它平放在餐桌上，它竟一下“站”了起来，左右摇摆着“跳”起了舞；如果把它小头朝下放，它就会像不倒翁一样不肯“低头”，“昂”着大头与桌面保持一个大角度；如果让它大头朝下放，它会连翻俩跟头，重新用小头挨地“站”起来。“你看，它就像装了个遥控器似的。”孔大爷说，他早上在家附近的菜市场买了一筐鸡蛋，挨个儿往冰箱里摆的时候，发现这个蛋竟“跳”起了舞，他仔细看了一下，没发现上面有任何小孔之类的异常，“我活了76岁都没见过这么神奇的鸡蛋，老伴吓得不敢靠近。你说，这蛋是不是中邪了？”3位专家会诊“神奇鸡蛋”这个蛋到底怎么了？记者带着它来到了郑州牧专。

　　实验室里，该校畜牧工程系副主任黄炎坤教授等3位专家围着这枚神奇鸡蛋会诊起来。比重液里测重量、照蛋灯下查品质……一番检查后，3位专家向记者介绍说，从事教学研究近30年，也是第一次见到这样的神奇鸡蛋，“这枚蛋的重量只有正常鸡蛋的1/3，内部基本是干燥中空的。”在照蛋灯的照射下，记者看到了神奇鸡蛋的全部“内容”：蛋体通透，中部内壁上贴着一圈不规则的环状阴影。“这个鸡蛋里的水分已经完全蒸发了，残存的蛋液干贴在内壁上，重心不在大头也不在小头，所以才会自己跳舞。”专家说。“这个鸡蛋的神奇之处应该是在长期低温干燥环境下形成的，至于具体过程，就不好说了，但有一点可以肯定，这是一个放了很长时间的不新鲜的鸡蛋。”黄炎坤教授解释说，神奇鸡蛋表层明显干涩，说明鸡蛋主人孔大爷在挑选鸡蛋时粗心了。

　　神奇鸡蛋牵出挑选鲜蛋秘诀对比这个不新鲜的神奇鸡蛋，3位专家给广大读者支了几招挑选新鲜鸡蛋的秘诀。首先看表层。鲜蛋表面有一层胶护膜，蛋体明显润泽，发亮。这层膜一般在四五天后就开始逐步脱落，遇水会立即消失。其次，鸡蛋剥开后，顶部都有一个凹坑，叫气室，气室越小说明鸡蛋越新鲜。此外，专家还建议，广大读者在购买鸡蛋时，要逐个挑选，买完回家后千万不能清洗，“胶护膜可以有效保护水分蒸发和细菌侵入，一旦洗掉，鸡蛋就无法保鲜储藏，很容易坏掉”。