高粱DDGS与玉米DDGS的区别是什么？

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化学组成一般来讲，与玉米DDGS相比，高粱DDGS中粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维水平较高，而粗脂肪水平较低。这反应了利用高粱、玉米生产乙醇的差异（表8）。两种DDGS中钙、磷水平相似。



氨基酸组成表9反应了高粱DDGS、玉米DDGS中氨基酸组成的差异。平均来讲，高粱DDGS中总赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸水平较高，但总精氨酸、组氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸水平与玉米DDGS中相似。



目前，对高粱DDGS中氨基酸消化率的评估局限于单一的研究。研究显示高粱DDGS、玉米DDGS中赖氨酸的SID相似，但高粱DDGS中，除异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸外的其它多数氨基酸的SID均低于玉米DDGS（表10）。近期的研究也表明，高粱氨基酸的SID低于玉米，这可能与高粱中高纤维、低脂肪水平相关。

因此，与玉米DDGS相比，高粱DDGS中赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸的消化率较高，蛋氨酸、组氨酸消化率较低，而精氨酸的消化率相似。




能量高粱DDGS的总能与玉米DDGS相似。但是，其总能的消化率低于玉米DDGS。近期的一篇综述报道，玉米DDGS总能的表观总肠道消化率变化范围为73.9%—82.8%，平均值为76.8%。高粱DDGS的这一指标为74%，低于玉米DDGS的平均值但在其数值范围内（表11）。

高粱DDGS较低的能量消化率可能与其高纤维水平相关。高粱DDGS的可消化能、代谢能均低于玉米DDGS，具体相当于玉米DDGS的96%。这也反应了高粱、玉米间的能量差异。


      
可利用磷配方中使用高粱DDGS的一个好处是，其磷水平、磷的生物学利用率均高于玉米DDGS。如玉米DDGS一样，高粱DDGS中磷水平高于高粱，水平为0.62%—0.81%。玉米DDGS中磷的生物利用率相当于磷酸氢钙中磷的70%—90%。玉米DDGS中磷的表观总肠道消化率变化范围为50%—68%，平均水平为59%。但是关于高粱DDGS这一指标的数据却非常有限。一个试验评估了生长猪对高粱DDGS中磷的利用率，采用了斜率比测定和消化率研究。

从斜率比测定法中得到一种高粱DDGS中磷的生物学利用率相对磷酸一钠的80%，另两种来源高粱DDGS为60%。3种来源高粱DDGS中磷的表观总肠道消化率变化范围为57%—58%。总体上讲，高粱DDGS中磷的生物学利用率高于高粱。虽然还需更多的研究，但高粱DDGS中磷的生物学利用率可能与玉米DDGS中相似。

脂肪酸组成高粱DDGS脂肪酸中约50%为亚油酸，另两种主要为油酸、棕榈酸。这是在预测之中的，因为高粱脂肪酸中28%—51%为亚油酸。但是，玉米脂肪酸中亚油酸范围为40%—70%，再加上玉米DDGS中油脂含量更高，故玉米DDGS对猪胴体脂肪碘值的影响更大。因此，在配制育肥猪日粮时，与玉米DDGS相比，添加更高比例的高粱DDGS对胴体脂肪质量的影响可能更小。

总之，高粱DDGS与玉米DDGS的营养差异和高粱与玉米的营养差异相似。高粱DDGS含更多的粗蛋白和可消化赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，可利用磷水平相似，含更低的脂肪和可消化蛋氨酸。与高粱和玉米间的差异相似，高粱DDGS的能量也相当于玉米DDGS的96%。

高粱DDGS含更多的不饱和脂肪酸，但由于其中亚油酸的含量较低，故其对猪胴体脂肪碘值的影响较玉米DDGS小。在设计合理的日粮中，高粱DDGS可表现出与玉米DDGS一样的效果。


来源：畜牧人