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今日全国地区鸡蛋价格稳中上调为主。主销区北京各大市场鸡蛋价格继续上涨3元每箱，主流参考价191元/44斤，大洋路有车7台，到货正常，成交灵活，走货一般；上海褐壳鸡蛋价格继续维持稳定，接货价117元/27.5斤，粉蛋价格有高低，货源正常，走货正常；受北京影响周边河北地区和东北地区蛋价上涨为主；主产区河南、山东等地继续稳定在4.2元/斤左右。上周维持市场调整，鲜蛋市场局部蛋商清库存，冷库也在等好的采购机会。随着库存的下降及蛋价回落，下半周开始备货需求提升，叠加各地升学宴、谢师宴等餐饮需求开启，需求有所加码，蛋价再次反弹。不过鲜蛋市场终端消费仍略显低迷，市场消化速度有限，且高温高湿天气仍导致霉变风险偏大，蛋商采购态度仍偏谨慎。在食品加工企业集中备货开启、梅雨季结束前，蛋价仍难有持续性大涨局面。
进入7月份，大中小学开始进入暑假，对鸡蛋有大量固定需求的学校，将会减少对鸡蛋的采购，鸡蛋市场消费将会出现阶段性收缩。按照市场规律，鸡蛋消费减少，蛋价将会出现下降。但是随着气温的升高，蛋鸡进食量下降，产蛋率降低，市场货源减少，将有利于蛋价的上升。7、8月份，鸡蛋面对市场消费的缩减和蛋鸡面对歇伏期的考验，那么，蛋价将会何去何从呢？
近期鸡蛋价格涨涨停停，没有其准确方向，主要原因还是市场消费低迷所致。
不利因素：伴随着气温持续升高，鸡蛋的存储风险大，且成本也在提高，中间商却不敢加大采购量，导致蛋价下跌。
利好因素：受天气影响，气温逐渐炎热，蛋鸡出现应激反应，逐渐进入歇伏期，蛋鸡产蛋率开始下降，市场上的鸡蛋减少，导致蛋价出现上涨。食品厂方面，蛋价出现上涨，企业担心蛋价继续上涨，导致成本增加，会加快备货力度，反向的推动了蛋价的上涨。
综合来看，此时上涨的动力并不强烈，如果过早拉涨可能对后市产生不利影响。未来几天蛋价大概率将逐渐走稳，真正有力度的涨价，应该在7月中下旬，那时气温将处于全年最高时期，整体产蛋率必然下降，而产、销区完全脱梅，各地食品厂陆续启动备货工作。届时，蛋价才能有力度持续性的上涨。
淘汰鸡出场价格稳中偏强。近期蛋价看涨情绪浓，多数养殖户老鸡惜淘情绪严重，市场淘鸡货源较少支撑淘鸡价格坚挺；活禽市场活跃度不高，屠宰企业以限量采购为主，预计近期淘鸡价格震荡为主。
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发表于 2021-7-12 14:41:02
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