“内卷”下的白羽肉鸡产业链！国内趋势怎么走？

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“内卷”下的白羽肉鸡产业链

      四月份宏观数据不甚理想，其中最不理想的是两个数据。一个是PPI即生产者价格指数，另外一个是CPI即消费者价格指数。PPI代表了上游的生产者采购原材料的成本涨跌，CPI则反映的是下游消费者购买消费品的价格涨跌。正常情况下，上游的采购成本会传导到下游的消费品中，比如正常情况下饲料厂采购玉米豆粕等成本，会通过成品饲料的涨跌传导到下游鸡肉分割品价格上。玉米豆粕等生产原料的涨跌，会影响分割品价格的变动。

　　但今年四月份的PPI和CPI却出现了严重背离的剪刀差，PPI同比涨幅冲上了6.80%，创造2017年10月份以来的新高，最为代表的是饲料原料价格的快速攀升；而CPI同比缓升只有0.90%，以近期万众瞩目的五一假期为例，出行人数达2.3亿人次，恢复至疫情前的103%。但带动的消费却未及预期，旅游收入则只有疫情前的77%，特别是鸡肉消费仅有小幅提振。简单说，旅游归旅游，花钱少了，“白嫖党”增多了。

　　2020-2021年分季度国内旅游人数恢复程度　　

　　2020-2021年节假日国内旅游市场恢复程度

　
　　上游生产资料成本嗷嗷上涨，下游消费却复苏乏力，问题紧随而来出现剪刀差。上游的成本并不能传导到下游的消费品上涨，下游经营者的利润被大幅缩减。上游的毛利在涨价中开启上行通道。

　　3月份PPI是4.4%，CPI是0.4%，剪刀差4%。4月份PPI抬升到6.8%，CPI复苏到0.9%，剪刀差进一步拉大达到5.9%。大宗饲料原料涨势迅猛，而消费态势却是波澜不惊，直接导致中游的养殖环节和屠宰环节双向承压。

　　上游的涨价成本则需要养殖和屠宰企业单抗，产业流通不畅则产生“滞胀”。上游的企业可以做到“买不买随你，但价格还得涨”的通胀变化。比如上游的父母代种禽、饲料、甚至是鸡苗；下游复苏乏力，难以接受价格上涨，出现调整或者压缩需求空间的通缩情况。比如分割品和熟食类产品。

　　夹在中游的养殖和屠宰企业则只能选择硬抗，到目前养殖环节的小散户基本已暂退市场，“空棚观望”。河南大部分散户已开始转养817，河北的散户则开始尝试养肉鸭。而屠宰端的企业，2021年到现在亏损千万的已不是少数。扛不住则需要被迫“出局”。

　　当下行业内卷的场景下，建议产业内实体企业尽可能减少甚至停止扩产计划，大宗商品的上涨基本无解。国家虽有增强宏观调控力度，但主力仍在外部，当前的消费指数复苏只能看长线。

来源: 我的农产品网

巴西、美国鸡肉价格大涨，肯德基等连锁餐饮已经接近缺货！

      近期，巴西、美国市场上鸡肉价格大涨，不少餐饮企业因此面临相当大的压力，甚至有业内人士预计未来可能出现鸡肉短缺问题。

      据外媒报道，包括肯德基在内的多家连锁餐饮企业的鸡肉采购价格都出现大幅上涨，还有一些产品已经接近缺货。

      提供食品产业市场信息的Urner Barry指出，美国市场上的无骨鸡胸肉去年的均价为每磅1美元，而现在已经涨到了每磅2.04美元，在过去十多年的时间里，这一产品的平均价格为每磅1.32美元。这给肯德基在内的多家餐饮企业带来了相当大的成本压力。

      鸡肉价格上涨除了通胀因素之外，在防疫措施之下，生产受到一定影响，便于打包的鸡肉外卖需求增长。

      美国主要快餐连锁品牌近些年的“鸡肉大战”，纷纷推出鸡肉新品，但生产线并没有显著增长。

      此外，今年年初的德州冬季风暴在内的天气因素也一定程度上影响到鸡肉的生产。

      在美国通胀回温的情况下，很多媒体都提醒消费者要做好应对涨价的心理准备。但美国全国鸡肉协会承认现在市场供应紧俏，但发言人依然表示，他们并不认为有“短缺”问题。

      巴西鸡肉，猪肉和鸡蛋等肉制品价格将进一步上涨

      另外，巴西肉制品也正在上涨。巴西的屠宰场称生产成本增加并需要寻求政府帮助。另一方面，经济学家看到了物价上升的趋势，但表示公司将发现很难将所有成本都转嫁给消费者，因为目前巴西失业率居高不下，收入下降。

      随着2020年巴西牛肉价格的飞涨和疫情期间家庭收入的下降，消费者不得不转而购买更便宜的鸡肉和鸡蛋等其他蛋白质产品，即使这些食品的价格也有所增加。并且，在5月21日，巴西动物蛋白质协会(ABPA)警告联邦政府，由于该行业的生产成本居高不下，这些蛋白质产品的“价格可能会在未来几个月内进一步上涨”。

      根据巴西国家地理统计局(IBGE)的数据显示，整鸡的价格在过去12个月内上涨了14%，而切块鸡肉的价格上涨了13.5%，鸡蛋的价格上涨了7%。在猪肉产品中，香肠的价格上涨了30%，热狗的价格也上涨了12%。

      例如在圣保罗州，人均需要花费13雷亚尔购买一公斤热狗，而在一年前，只需花费10雷亚尔。

      此外，屠宰场的成本上升也与国际市场上玉米和大豆价格的上涨有关，因为这使得动物饲料更加昂贵，此外还有柴油和包装成本。

      由巴西农业研究公司(Embrapa)计算的生产成本指数 (ICP) 显示，2021年4月份生产鸡肉的成本比 2020 年同期增加了39.79%。而生产猪肉的成本增幅为44.5%。Embrapa表示未对鸡蛋进行此项调查，但表示巴西该行业绝大部分商家的成本都有所增加。

      屠宰场要求政府采取一系列措施来应对这种情况，例如激励措施，以及降低进口玉米和大豆的成本，尽管巴西也是这些谷物的主要生产国。

      政府表态

      巴西动物蛋白质协会向联邦政府提出的一系列要求，主要是为了采取措施降低玉米和大豆的进口成本，因为这些成本主要用美元计价，因此价格昂贵。瓦加斯基金会 (FGV) 巴西经济研究所价格指数协调员布拉兹(André Braz)说道：“巴西的货币仍然被低估，预计今年将收于 5.30雷亚尔。”

来源：中巴商业资讯网

国内肉鸡产业的趋势探索

      趋势一：种源破局节点

      我国肉鸡出栏量世界第一。鸡肉是国内第二大肉类产品，且在肉类消费结构中的占比不断提高。良种是肉鸡产业发展的重要基础。4月28日，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，发布《全国畜禽遗传改良计划(2021-2035年)》，明确了未来十五年我国主要畜禽遗传改良的目标任务和技术路线。计划明确了在自主创新能力、育种基础、育种体系、企业主体等方面的加强和完善。

      白羽肉鸡的龙头企业——圣农集团，表示在今年将全面完成“圣泽901”的性能测试，通过农业部审定，并申请配套系审定。在之前圣农集团的调研中，圣农集团的董秘则表示，最快将在5-6月份通过审定，实现国内白羽肉鸡院中的进口替代。’ “SZ901”不仅打破了国外封锁，也使得国内白羽肉鸡养殖成本大幅下降，对引种祖代出售鸡苗的企业产生巨大竞争优势，国内肉禽种源突破带来的战略意义远大于经济利益。成本更低的父母代种禽将在国内迅速得到推广发展，打破养殖端高价苗的垄断源头。

      另外新广农牧成功培育的快大白鸡新品种——“广明1号”也成功进入中试阶段。

      趋势二：冰鲜消费观已成定局

      受去年冷链疫情影响，冰鲜肉类也在不断攻城掠地，侵吞冻品肉类的份额。自冷链疫情爆发以来，终端消费有意识的调整或减弱了对冻品肉类的需求，特别是鸡肉消费的主要渠道——团膳，以学校和单位食堂为首的团膳，在短时间内迅速加大了对冰鲜肉类的采购。单辽宁地区，冰鲜的占比就在前年的基础上提升了约15-20%，企业大多调整了生产比重，相比冻品的冷却、仓管、周转等费用，生产成本更低的鲜品更能符合企业的利益需求。而在盒马，拼多多等新零售的带动下，冰鲜肉类也在大步迈向家庭消费。

      趋势三：鸡肉开辟新消费（消费年轻化）

      快节奏生活的90后和00后对于食品制作的便利性要求更高，而鸡肉烹饪难度低，最适合做快手菜，对厨房新手来说也非常友好。而且鸡肉性价比高，根据市场实时价格统计，鸡肉品类的整体价格为猪肉的二分之一，是牛肉的三分之一。

      从营养角度看，同猪肉和牛羊肉类相比，鸡肉具有蛋白质含量高、胆固醇低，脂肪低、热能低的饮食健康优势，更有益于人类健康，符合这个时代的餐饮需要。因此，鸡肉在大步走进城市的家庭肉类消费。

      而电商平台、社区团购、便利店等C端渠道不断丰富，正在形成新的零售模式，打通冷鲜肉走进家庭消费的最后一公里。突破传统商超市场，必须到店购买的难题。近年，我国冷链物流行业的发展也为冷鲜鸡肉产品的远距离运输提供有效保障。

来源：我的农产品网，作者：朱鹏亮

养鸡人的世界

成本难以向下传导，养殖户被卡在了中间。

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