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我国禽流感发生率低，不必“谈禽色变”
实际上随着消费者对禽流感的认识愈发深入，消费市场已不再像之前那般恐惧禽流感。在今年2月份，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海也表示，目前我国禽流感发生率非常低，消费者们可放心食用经检疫合格合法上市的禽产品。
我国是禽肉、禽蛋生产大国，饲养量很大，禽蛋人均占有量已经达到了发达国家的水平，我们的总量是有保障的。现在随着交通运输环节的舒缓以及规范化，禽流感疫情也将得到很好的控制。
对于已发生禽流感地区的消费者来说，面对禽流感传播风险，世卫组织专家建议在出现禽流感疫情的地区，肉类产品在制备过程中需要经过正确烹饪和处理，特别在烹饪时砧板和菜刀要生熟分开。这是因为只要加热到70摄氏度以上，禽流感病毒就会死亡。
因此避免禽流感危害与是否吃鸡肉应是两码事，人们烹饪食品的温度通常要比70摄氏度高得多，只要是将鸡肉完全煮熟便可安心食用，不必“谈禽色变”。
再加上我国不断加强禽流感防控的工作，以及国鸡产业愈发标准化、规模化的生产方式，相信通过正规渠道到消费者手中的产品必然是安全、放心的。若因为少发的禽流感而不吃鸡肉，这不仅会让养殖户“欲哭无泪”，也让消费者们少了不少美味，特别对于“没有一只鸡能走出去”的广东人来说，这更是“顶不住”的！ 来源：农业农村部 | 
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发表于 2021-4-14 08:47:13
发表于 2021-4-14 10:03:27
发表于 2021-4-14 22:01:09