一年吃掉7亿头猪，养猪长达千年的中国怎么就被卡脖子了？

大白 · 发表于 2021-3-17 13:29:05

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2021年3 月 16 日上午，1200 余头来自丹麦的 " 猪宝宝 " 经过 9 个多小时的长途飞行，搭乘着 RU9327 号航班降落合肥新桥机场，合肥边检、海关等部门全面防疫，守护百姓舌尖安全。

据了解，从 3 月 14 日开始，共有 2400 余头丹麦种猪陆续 " 飞到 " 合肥，是今年合肥口岸首批进境的种猪，也是目前安徽省内规模最大的单批进口种猪。

然而这只是我国种猪进口的冰山一角。数据显示，我国是世界最大的猪肉消费国和生猪生产国，平均每年生猪需求量约7亿头。然而我们日常餐桌上的猪，90%都有引进品种的血统，2020年我国从国外引进种猪数量高达3万头。

在业内人士看来，这一现象的根本原因是我们在“猪芯片”——种猪繁育方面存在被卡脖子风险。

在今年的全国两会上，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好在一份提案中表示，我国自身的“猪芯片”存在育种体系不完善、技术滞后、疾病威胁严重等一系列困局，亟待破解。

同时，全国人大代表、牧原股份董事长秦英林作为国内最大生猪养殖行业的代表，建议围绕生猪种业发展，把养猪业做成乡村振兴的支柱产业，加强自主创新，加快生猪种业高质量发展，解决我国种业“卡脖子”问题。

中国养猪的历史长达数千年，为什么我们会在养猪这件事情上被卡脖子？

“猪芯片”危机

中国是世界最大的猪肉消费国和生猪生产国，平均每年要吃掉7亿头猪，全世界一半的猪养在中国。且我们日常餐桌上的猪，90%都是引进品种的血统。

中国有数千年养猪史，本土猪是一代代繁殖而来的，为何到了现在，国内的种猪会依赖进口？

中国畜牧业协会副秘书长李景辉指出本土猪虽然味道不差，但有三个明显缺点。一是因为“慢”，二是因为“耗”，三是因为“肥”。比如，美国的杜洛克猪、丹麦的长白猪、英国的大约克夏猪(以下简称杜长大)等进口品种6个月就能出栏，一般中国土猪喂一年才可以；土猪的“料肉比”还高，想要猪增重1公斤，土猪需要喂4-6公斤的饲料，而洋猪可以少到2-3斤；此外土猪的脂肪含量普遍较高，一般达60%左右，而洋猪只有40%。

恶性循环

仅仅是引进种猪而已，为何又会担心被“卡脖子”呢？事情并非如此简单。

李景辉表示，如果光引种，没有核心种猪场，自己不做选育，就会陷入“引进-退化-再引进-再退化”的循环。

从生物学角度来说，进口猪好是好，但也得避免近亲交配，需要引入新鲜血液，以改良种群的遗传性状。同时，种猪一般在孕育了5-7胎之后，种猪就会退化，想长期培养很困难，需要不断对外引进新鲜血液，保持种猪的繁衍延续，这样一来，平均5-8年就需要一次代际更新。

此外，由于本土的育种体系不完善，进口的好的品种也无法得到很好的保种、繁育、改良，使得每次种猪进口都成为“一锤子买卖”，进一步加剧了对进口的依赖。

育种中存在的问题

上世纪90年代中期，我国的种猪繁育逐渐发展起来。到今天，中国种猪的自给率已达到94%的水平，基本可以实现独立育种。

截至2019年6月，我国已建成国家级地方猪遗传资源保种场55个、保护区7个、国家家畜基因库1个，各地也建设省级地方猪保种场(区、库)80余个，地方猪遗传资源保护能力和保护水平有了较大提高。

虽然我国的种猪繁育种类和数量取得了相当大的成就，但也不可否认，国内种猪的质量与发达国家的差距还是客观存在的。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王立贤就指出，我国的种猪育种还存在一些问题，具体表现在育种体系不够完善；新技术的应用滞后；测定基础薄弱；育种投入少，持续性不强；疾病威胁严重；地方猪资源的开发利用不足等方面。

翻身仗建议

对此，刘永好提出应尽快出台“中国种猪”重大项目研发和推广后补助政策，以“企业先投、国家补助”原则鼓励种业企业积极投资发展种猪研发、基础设施、人才培养、国际合作等攻关项目，在具备相关能力的情况下申报攻关育种项目，国家按照相关标准评估确认后给予补贴。对核心育种场、保种场提供非瘟防控用地支持，保障祖代种猪场的生物安全和运营能力。鼓励种业企业多种形式的国际合作“引技”“引智”结合，奖励跨行业跨国攻关“猪芯片”的紧缺人才。

秦英林建议，行业龙头企业要发挥带动作用，提升核心种源自给率，将生猪抗病性选育及基因遗传机理研究等课题列入国家重大专项计划，使专业人才、技术、资源等要素向种业聚集，快速提高良种覆盖率和育种效率，开展种源“卡脖子”技术攻关，推进种业高质量发展，解决中国种猪“芯片”难题，把种猪培育核心技术牢牢掌握在中国人手里，培育优质国产种猪，提升国产猪肉的产量和质量。

全国政协委员、红杉资本中国基金创始人及执行合伙人沈南鹏在今年两会的提案中建议，支持开发地方特色优质品种并申请地理标志产品，促进本土种源保护和良种选育。一方面建立濒危、地方品种育种保护区，另一方面设立专项，支持科研院所、种企、电商共建商业化育种中心，改良濒危、地方品种。

2020年末的中央经济工作会议，明确提出“立志打一场种业翻身仗”，2021年的中央一号文件又对“打好种业翻身仗”做出顶层设计。其中提出，要对育种基础性研究及重点项目给予长期稳定支持、加快实施育种重大科技项目、支持龙头企业建立健全商业化育种体系、研究重大品种研发与推广后补助政策、促进育繁推一体化发展等。

对此，李景辉表示，从政策密集出台的程度看，国家这次是下了决心。随着企业为主、国家扶持的育种体系逐步建立，政策红利的逐步释放，相信这次有望赶上来。

（来源：中国新闻周刊）