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王说蛋鸡—— 蛋鸡的热应激与免疫力 每逢夏季，许多蛋鸡养殖场都有这样的体会，当环境温度达到35℃甚至37℃以上且持续闷热时，中暑死鸡和热应激导致的生产性能下降，生长发育受阻便是不可避免的。而实际上，所谓环境温度35℃以上并不是导致热应激的唯一要素。由于舍内外湿度大、温差小，空气滞涩，舍外昼夜温差小，更容易造成鸡舍温控管理失当，所以即便是外温低于35~37℃时，热应激的发生也不在少数，这不是通常的理论数据所能左右的。并且，鸡的热应激所造成的损失，除去使生产性能下降、生长发育不良甚至死亡外，对免疫力的不良影响也不容小觑。 鸡对高温比较敏感，其机体散热主要靠呼吸道蒸发散热和泄殖腔排泄散热。由于现代养殖业的高密度环境加之硬件设施不理想或操作不到位，这种机体散热方式在许多地方都不足以防避高温的侵袭，因热应激所致的免疫力下降也就时有发生。这种免疫力低下的后果是在经历了盛夏酷暑之后逐渐积累显现的，主要表现为入秋以后的对呼吸道病与消化道病的易感性高，对气温变化的不适应性增加。了解热应激与免疫力的关系，有助于增强我们对鸡热应激“时段”的关注与防范保健，也有助于加深理解不同季节的外界环境对鸡的免疫力的影响，以使健康养殖的理念贯穿于饲养全过程。 据专家指出，热应激对鸡的消化道影响最大。鸡在热应激状态下，因散热需要会使皮肤外周血流量增加，消化道血流量减少，这会使消化系统中的组织器官严重缺氧缺血，肠道运动紊乱。而鸡的消化道不仅是消化吸收器官，而且也是鸡的免疫器官之一。消化道粘膜含有大量淋巴组织，热应激所产生的一系列生理生化反应会使淋巴组织萎缩，抑制淋巴组织的蛋白质合成，导致免疫机能的下降。同时，肠道血流量的减少，会造成肠道粘膜营养相对不足从而降低了对蛋白质的吸收水平，机体蛋白不足，相应的免疫球蛋白的产生和供给就不足，这会造成全身免疫功能的下降。还有，热应激会使机体产生大量炎性介质，这些炎性介质如白细胞介素、干扰素、一氧化氮等相互作用对整个机体包括肠粘膜产生复杂的调节作用，而这种调节作用又与被动免疫、人工模拟抗体、各种干扰素诱导剂等相互作用形成更复杂的生化反应，波及神经系统、免疫系统、内分泌系统从而导致体内代谢紊乱和组织损伤，影响正常的免疫应答。 肠道粘膜是病原微生物入侵机体的主要门户，也是机体防御体系的重要防线，许多鸡病的感染都发生于肠粘膜或通过肠粘膜侵入。热应激对肠道的损伤会加重机体的整体损伤程度，使机体的多道防线变的脆弱。如，肠道正常菌群是机体的天然屏障，它在肠道内形成竞争排斥作用，阻止病原菌的定植繁衍，抑制病原菌及内毒素移位。正常菌群还可以激活机体的免疫系统，产生非特异性免疫调节因。当热应激发生时，消化道粘膜会出现器质性或功能性病变，肠道正常菌群会因而弱势化，使得病原菌入侵变得很容易，加之高温高湿环境有利于病原微生物的繁衍进而污染饲料、饮水、垫料等，加剧了肠道感染程度，使得肠道病多发频发，这又对鸡的免疫力下降造成叠加影响。 事实上，许多鸡群在这一时段的细胞免疫与体液免疫都处于“亚运作”状态，只是因肠道病多发被掩盖，加上环境炎热病毒没有细菌表现的那么“强势”，所以在管理认知上易被忽略。可一旦天气渐凉，病毒实力渐增而鸡群机体至弱尚未康复时，鸡群的发病就势不可免了，这时紧急接种、大剂量用药、各种辅助措施都只能是事倍功半。 所以，维持住，保护好鸡的免疫力是夏季防暑的重要目标。 缓解热应激的措施包括舍内环境的硬件配置，营养的调节，操作管理的及时到位，清凉解暑药物的添加（主要是中兽药），增强免疫药物的投喂等。这里人的责任心是第一位的，不仅非标准化鸡舍如此，标准化鸡舍也不能掉以轻心，不要因为是标准化鸡舍是自动化设备就以为万事大吉。例如，水帘、通风、水温、外界温度的变化对鸡舍设施的操作的影响，要时时关注，如纵向通风的风速、横向混合通风的效果、进风口和出风口的等温差等压差，出风口挡板开启失灵或角度不当，还有水帘水温的过高、饮水管道水线不能保持凉爽、外界气温的持续偏高、湿度大、饲养密度的过大等都有可能使热应激发生。说到鸡场饮水水温高，笔者曾遇见几例，某些鸡场供水系统不能全封闭或是虽然封闭但储水罐高架于屋顶，部分水线也是在烈日下暴晒。这样水管—水罐昼热夜温，这种饮水不能刺激鸡群的饮欲，鸡群虽有渴欲但饮水不多，不能有效利用增加饮水与排泄来散热，这样一来，清凉饮水可大大缓解热应激的作用就发挥不出来。 鸡对环境温度的适应有一个舒适区，一般认为，蛋鸡生产的舒适区在13～27℃，最大饲料效率的温度范围为27～29℃,最大产蛋收益的温度范围为24～27℃。而这样的环境温度舒适区和效益范围是可操控的同时也是容易发生变化的，尤其是外界持续高温与湿度过大叠加时，要达到鸡舍内始终不超过29℃的界定温度，并不是所有鸡场都能如愿自如的。究其原因，我国夏季南北温差小，高温时段较集中且由北往南铺卷全国大部分境域。全国绝大多数鸡场都位居其中，很少有鸡场能够建在利于避暑的“世外桃源”，这是其一，而从更大的范围上说，据科学家的预测，今后若干年全球气温还会普遍持续升高，这个大背景的影响也值得注意。这是其二，所以我们不能以一成不变地措施来应对大环境的年复一年的变化。要有从宏观到微观的认知与经验积累，也要有物质和技术手段的应对准备。 虽然每年的夏季都是不少的蛋鸡养殖场的难点时段，就目前的养殖实况说，要想从全局的大范围基本控制热应激尚属不易，但我们有理由相信，今后，随着鸡舍建筑结构的进一步改进，随着新的防暑保温建材的推广应用，随着防暑设施设备和其他用品的的推陈出新，还有日常管理技术水平的提升，鸡的热应激是会被处理在可控范围内的。届时，大多数鸡场的鸡群免疫力被热应激所侵蚀所冲击的潜在和直接威胁将会大大减少，，热应激和免疫力下降之间将不再每每划等号，全年养鸡的整体效益将会逐步巩固。 随着人们对热应激的认识的加深，人们对防控病的综合管理的理解也在加深，人们会理解到，在炎热难熬又时日悠悠的夏季，再精品的饲料，再科学的免疫程序，再优质的疫苗，再高疗效的药物，离开有责任心的及时合理的管理——包括对热应激的处理，都是不能产生好的经济效益的。
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发表于 2020-8-26 10:10:52
