老井：什么原因导致鸡蛋没有白菜贵？！！

奶茶 · 发表于 2020-2-12 14:14:24

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　　今天，北京市场再度下跌，各产区在高库存的压力下，有的地方最近这几天跌价幅度仍然不小!

　　最近，在疫情的影响下，鸡蛋价格较春节前大幅走低，有人很是不解，同样属于生鲜品类，为啥鲜菜和猪肉价格都涨那么高，而鸡蛋一直跌跌不休呢?

　　今日生鲜
　　鲜银耳 5元/个
　　蒜黄 9元/斤
　　娃娃菜 6元/包
　　好西红柿 7元/斤
　　黄瓜 5元/斤
　　西葫芦 5元/斤
　　蒜薹 6元 /斤
　　普通花菜 3元/斤
　　有机花菜 4元/斤
　　西兰花 4.5元/斤
　　精品西芹 3元/斤
　　平菇 5元/斤
　　香菇 7元/斤
　　杏鲍菇 6.5元/斤
　　金针菇 6元/斤
　　白玉菇 9元/斤
　　长茄子 6元/斤
　　圆茄子 7元/斤
　　韭菜 5元/斤
　　土韭菜 4元/斤
　　小芹菜 3元/斤
　　油麦菜 6元/斤
　　茼蒿 6元/斤
　　生菜 4.5元/斤
　　上海青 3.3元/斤
　　菠菜 2.5元/斤
　　蒜苗 4元/斤
　　香菜 4元/斤
　　小白菜 3.5元/斤
　　龙豆角 6元/斤
　　长豆角 5.5元/斤
　　黄心土豆 3.5元/斤
　　老南瓜 1.3元/斤
　　红心红薯 3元/斤
　　白玉萝卜 1.8元/斤
　　泥萝卜 1元/斤
　　水红萝卜 2元/斤
　　洋白菜 2元/斤
　　大白菜 1.8元/斤
　　黄皮椒 5.5元/斤
　　螺丝椒 7元/斤
　　线椒 5元/斤
　　小米椒 8元/斤
　　莲菜 4元/斤
　　红洋葱 2.7元/斤
　　黄洋葱 2元/斤
　　玉米 4.5元/个
　　大蒜 5.5元/斤
　　姜 6元/斤
　　大葱 2.2元/斤
　　土鸡蛋 4 元/斤

　　蔬菜满30元，县城免费配送!

　　这是昨晚朋友发在微信群里，某县城新鲜蔬菜的配送价格，图上可以看出，随便找一个品种的鲜菜的价格，多数比普通的鸡蛋价格高!

　　矛盾之处在于，既然说鸡蛋价格便宜是因为交通管制的原因，那为啥蔬菜价格就盖过了鸡蛋呢?

　　看来，我们只能从供求关系方面去找原因了!

　　一是在需求面，食品厂由于疫情因素仍然没有开工，正常情况下，食品厂和鸡蛋深加工需求，占到整个需求总量的15-20%。

　　二是在供应面，春节后，超过几乎一半的蛋雏鸡，和几乎全部的肉苗鸡孵化场在疫情的影响下停孵，种蛋转商，鸡蛋供应压力骤增，这方面可以占到总供应量的10-20%。

　　从上面的数据可以看出，此消彼长，市场上一下子比正常水平多出来近30-40%的货源，按照经济学的一般规律，供应增加5%，价格将跌去20%，需要提醒大家的是，一下子出货压力可是增加了30%还要多!

　　而蔬菜和猪肉，显然就没有上述突发的供求压力!

　　蔬菜的价格，去年春节期间价格低迷，节前已经是超历史的大涨，节后价格迅速恢复，生猪价格之所以大涨，不说大家也知道，“非洲猪瘟”仍是制约当前生猪生产的顽疾!