饲料禁抗年再谈几种常见金属离子抗菌剂的优缺点

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随着2020年的迈入，标志着饲料养殖行业正式全面进入禁抗限抗的新时代。谈饲料禁抗，离不开如何寻找最佳抗菌效果的抗生素替代产品话题，当前市场上替抗产品种类繁多，这类替抗产品抗菌机理各有不同，效果上也有所差异，下面就聊聊其中几种常见的金属离子抗菌剂之间的差异，希望能在寻找饲料替抗产品过程中给到大家一些启发。

一、铜离子抗菌：

铜离子抗菌铜具有优异的抗菌特性，在医疗卫生、食品行业和农业等多个领域早有应用，其机理是利用铜离子与病菌的蛋白质结合，使其蛋白酶变性而死亡，使酶失去活性，抑制繁殖生长，从而达到抗菌目的。

虽然硫酸铜是畜牧业、渔业饲料中不可缺少的微量元素，能起到防病、促进生长的作用，但长期高剂量的添加还是会带来不少的负面影响，如：

1、长期高剂量添加铜会导致猪铜中毒，引起肝铜积聚、代谢紊乱，生长速度迅速下降乃至死亡率增加。

2、硫酸铜是强氧化剂，具有促氧化作用，高剂量添加硫酸铜，会破坏维生素，加速饲料中油脂氧化酸败，缩短饲料保质期。

3、由于铜和铁锌之间存在拮抗作用，日粮高铜会降低铁锌的利用率，从而诱发铁锌缺之症的发生。

4、对环境造成污染：大量未被消化的铜通过粪便排出体外而污染土壤和饮水。

5、长期高剂量添加铜会导致猪肉（特别是猪肝，高铜可造成肝铜大量蓄积）中铜的含量超标，危害人类健康。

6、硫酸铜吸潮（湿）性强，容易结块因此对包装与保存有特殊要求。

二、银离子抗菌：

人类利用银抗菌的历史可以追溯在几百年前，如银器的使用、银煮水治病、银针验毒等，现代社会如滤水器、纺织面料等领域也广泛应用银离子抗菌原理，其作用机理是银离子可以强烈吸附细菌蛋白酶，破坏细菌体的蛋白酶导致细菌死亡。因为银对液体中的微生物具有吸附作用，微生物被银吸附后，起呼吸作用的酶就失去功效，微生物就会迅速死亡。

但银离子价格昂贵，且银离子的抗菌效果受光和热的影响，长期使用易被还原而降低抗菌效果。

其次银离子最厉害的就是它具强烈的腐蚀，杀菌作用，它浓度高，可以杀死所有的微生物，浓度低的话有抑菌作用。但也是因为银离子的强腐蚀，强杀菌作用，所以使用它会产生副作用。

三、镓离子抗菌：

镓离子抗菌是当前国际上比较先进的一种新型抗菌方式，其作用机理是与铁高度相似的镓利用细菌的噬铁特性，替代铁进入细胞破坏细菌的铁代谢，降低细菌存活率达到抗菌目的。

镓的抗菌性早已得到公认，美国药监局FDA认定镓具有良好的抗菌活性，可用于药物。

国际上大量利用镓抗菌养殖饲料案例数据显示，镓对针对多种细菌包括多重耐药菌都有较好的抗菌效果。无论是体内还是体外镓都具有抗菌活性，其活性与其他药物有协同作用，且细菌不易对镓产生耐药性，并能为有益菌创造更好的生存条件，人民网、新华网等国内媒体均作过相关报道。