家禽养殖中的霉菌问题及霉菌产品市场分析

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家禽养殖中的霉菌问题及霉菌产品市场分析
李匡翎兽药药理与处方技术

这几天，陆续收到长期关注“兽药药理与处方技术”朋友们的留言，反映基层现在鸡病治疗很难彻底，且易反复和比较难治。根据大家的描述和看传过来的各方面照片，我们很大程度怀疑嫌犯可能是“霉菌问题”。再结合我们前阶段去基层养殖场进行的广泛调研，以及最近一个月全国各地的网友治疗处方及使用效果，我们更增加了对当前鸡病“霉菌问题”的嫌犯认定。

因为但凡是感染了霉菌的鸡子发病，无论是拉稀及粪便不成型的普通肠炎，还是比较头疼的肠毒综合征、腺肌胃炎综合征和球虫病，兽医临床在进行有效治疗时，常规不含有对付霉菌的治疗方子，通常很难收到较好的效果。就是加大抗菌、抗虫和抗炎等综合治疗方向的功效，也是用药有效维持时间不长又复发。反而，是哪些针对霉菌感染问题的不同情况，在治疗处方中加入对付霉菌问题的处方，不说大复方，就是抓主因、比较简化的含有抗霉功效的处方，一个疗程下来都治疗效果明显。

为什么这个时候霉菌问题这么普遍和突出呢？为什么我们临床去进行诊断时没看到有霉菌问题呢？遇见霉菌问题开具处方时如何去处置呢？市场上那么多霉菌产品真的有效果吗？这是很多关注“兽药药理与处方技术”的网友问的比较多的问题！要回答这些问题，就必须要了解霉菌的几个基本专业知识。

首先，构成霉菌的基本单位是菌丝，它的大小是2～10um，可不断自前端生长、延长并分叉。而通常情况下，人眼可以辨别的最小尺寸是100～200um大小的物体。因此，在霉菌由单体向菌落生长到人眼可见的漫长过程中，不通过专门、专业的检测与化验仪器及手段，人们是很难或根本就不会发现或意识到“霉菌问题”的。等到你看见、发现和认识到霉菌问题的真实存在时，那已经是发展、存在了很长时间到了极其恶化得程度了！

这就是为什么在养殖业中“霉菌问题”不容易发现、比较普遍和突出的根本原因！

尤其是基层兽医在进行疾病诊断时，大多都是基于经验和眼见为真的“天下类同”的诊断思维及方法。经验，往往会使兽医们潜意识对鸡病先有个“预判、预设”，会是、极有可能是什么病！眼见为真，又使很多基层兽医在诊断疾病时，自动自发或不由自主的去“按图索骥”——朝着预判的疾病方向去找症状和现象“证据”！有些基层兽医，就是没有这种基于经验的预设诊断思路，但是由于对霉菌感染的诊断技能不高，也会出现“它能看见你、你看不见它”的的视而不见的放过“霉菌问题”这个最为重要的嫌犯！

这就是很多基层兽医看病时，实际有霉菌感染或霉菌问题，却看不见的三个最为主要的原因。

其次，霉菌具有极强的生存能力和繁殖能力，而且繁殖方式多样、繁殖速度极快（相对）。喜湿不喜干，尤其是再温度适宜，繁殖速度更快。大多数霉菌的最适宜繁殖温度是25～38摄氏度，大量繁殖的霉菌的菌丝“分支繁茂”、形成菌丝体，交织成网状、絮状的菌落和菌苔。

但是，在0摄氏度以下，其生长、繁殖很慢，饲料、饲料原料和饲料添加剂等畜禽饲用成分，可以确保20天以内不会发生霉变或霉菌含量超标。不同饲料及饲料原料，水分控制在13%～20%以下，温度控制在室温（20摄氏度）以下，可以确保7～10内这个成分中的霉菌不超标。

因此，饲料生产企业除了确保所用饲料原料霉菌指标合格以外，还要尤其注意控制储藏和产品物流期间的水分及温度控制。最终饲料到养殖场后的有限贮存期间，虽然只是一周或两周的短暂储存，但是适宜温湿度下的霉菌繁殖速度：是低于秒的计时单位，呈几何指数的速度繁殖的！

所以，饲料在养殖场有限的贮存期间，因为贮藏条件不合适造成的霉变和霉菌指数超标，是目前造成基层养殖场霉菌问题普遍、严重和难以控制的主要原因之一。再者，饲养动物、饲养设备、饲养管理和饲养模式的匹配性，也是导致霉菌问题严重与否的另一主要原因。

我们在走访基层养殖场后发现，凡是霉菌问题比较严重和突出的，鸡舍料盘中的饲料始终是吃不净的，总有残留的饲料在里面。这样，就会这些饲料被鸡子口腔和水线带过来的水所“润湿”，若是环境湿度再超标，会加剧这种料盘饲料“加湿”现象！如果是鸡舍温度再适宜，特别是夏天本来环境温度就持续很高，这种霉菌问题就会比较严重和突出。

再次，鸡天生对霉菌极度敏感，饲料中很低的霉菌毒素含量都会对鸡子造成大量伤亡。就是含量极低，但是，就是霉菌含量极低、若是超标的话，也会给鸡子造成不同程度的、不可逆伤害。主要表现就是鸡子生长不整齐，大中小鸡“三世同堂”；鸡子易发生拉稀、拉饲料便、拉西红柿样稀粪等，这种肠道不好的症状也不好治疗和易反复；严重的鸡子也会造成肝脏出血、结节和坏死等脏器的衰竭，从而造成鸡子出现不同程度的伤亡情况。

最后，养殖场和鸡子一旦出现“霉菌问题”，通常有两种情况。一是，霉菌问题还不严重，除了鸡子的生理指标和生产性能指标不正常外，还没有发展到很严重的致死事件。二是，霉菌问题比较严重，除了生理指标和生产指标严重不达标以外，最为主要的是鸡子伤亡较高，得的鸡病也不好治疗、更容易反复。因为霉菌除了严重时，致死率比较高和难治以外；就是临床看不出明显症状的不严重的鸡霉菌病，它对机体的的免疫抑制作用也是非常严重的。

兽药厂家或添加剂厂家生产的兽药产品，根据上面对霉菌及霉菌病剖析主要分两类。第一种，是脱霉产品。这些产品大多是以矿物蒙脱石为主，主要是通过蒙脱石多孔和物理吸附作用，对游离在饲料和消化道内的霉菌及霉菌毒素进行一定限度的吸附作用，从而降低霉菌被机体吸收的难度和减少霉菌毒素吸收的量，从而降低霉菌及霉菌毒素对机体的伤害或伤害程度。

但是，由于这种物理吸附的作用能力不强，特别是它对什么成分都吸附、不具有专一性；并且，由于吸附量也很有限，至于有多少霉菌及霉菌毒素会被吸附也很难评价。因此，这些霉菌产品对霉菌问题的解决能力有限，更多看到的是蒙脱石吸水能力相对较强，临床能看到的、更多的是粪便成型变干等其真正改善肠道的功效。

第二种，是抗霉产品。这些产品主要是以杀灭和抑制霉菌生长、繁殖为主，增强肝脏的解毒功能并重和辅助提升机体排毒（主要提升或加强肾脏功能，促进毒素的代谢和排出体外）效能。这类成分除了一些常见的抗霉、抑霉和解毒排毒成分以外，如制霉菌素、硫酸铜、新型季铵盐和长链季铵盐复合碘等成分，还会使用诸如甘草酸盐、促进肝糖元的成分等。

这些治霉产品，普遍都会被很多企业宣传成玄乎的抗霉抑霉、生物酶降解、微生物代谢裂解等。其实，真正有效的产品非常少，因为这类产品太贵了不好卖；一些劣质（无效）治霉产品的生产厂家，常常大量使用便宜又对肠道有作用的蒙脱石作为载体，以确保客观的利润和用户容易接受的价格。这样，便造成这类国外进口知名厂家的产品很有效，但就是价格很贵、综合算下来的使用性价比很高。这是国内企业需要反思的。

鸡祥如意哥

学习了，感谢！