关于中药发酵《现代中药炮制学》的一些观点

劉道醫

中药发酵：顾名思义就是把中药利用微生物技术进行炮制，以改变中药成分的吸收利用率及时减少毒性和改善适口性为目的的变相炮制。
  
中药发酵一般有三种：1，发酵完有活菌和中药混合体。2，发酵完有中药和死亡菌体混合物。3，发酵完有中药和细菌代谢产物混合体。还有一种最近时期比较流行的纯微生物制剂叫做“噬菌体“，“师以制夷已制夷”     利用细菌而抑制细菌。                                                     

最近本人走访市场发现大多数兽药企业都在寻找突破，创新，由于食品安全问题导致企业必须寻找活路，单靠简单的化药单方及其现如今的利润基本无法存活下去了。一些具有一定实力和一定科研能力的企业逐渐认识到只有自己企业真正掌握核心研发技术才能在如今的市场上更好的披荆斩浪。至此发酵中药产生了。

本人的一些观点：

1，一些一提到发酵中药就持反对状态的，（中医是传统文化，感觉老祖宗5000年传承的东西让一些人改的面目全非）认为中药发酵属于杂交。（其实自己仔细想想中药材里的神曲不就是发酵炮制，一些遵循古方的思想一直限制着你的思维）。  

2，一些对发酵中药持观望到模仿阶段。随着一部分科研人员不断的摸索，最近出现在市场上的大多数是中药和活菌混合产物的产品（中草药复方或者单方与活菌芽苞，双歧，酵母菌等厌氧发酵产品），这只是粗浅的阶段。为什么说粗浅？因为很多中草药不适合这样厌氧发酵或者与不同细菌活菌发酵例如-苦参，发酵后不如不发酵的效果。在具体就不一一列举了，发酵中药部位不同例如：叶，果实，根茎，花等用的活菌各不相同，主要看你真对的方向来调整活菌再培养。一味的模仿只会让你更低端乃至失败告终。

3，真正懂发酵中药的企业往往是和各大科研院校合作开发的。一般现如今的兽药企业几乎没有单独的能力科研发酵中药，有的东西不是你能模仿的，不是买几套发酵设备，买几瓶菌种就能解决问题的，发酵中药是一门严谨的科学，有的实验室很好，一上流水线生产就完蛋，问题再哪里？工艺，工艺，工艺，我相信不用再解释了吧！所以往往只有通过和各大院校合作才能科研，需要很大的团队，和科研经费。所以那些现如今只卖概念而不是自己掌握核心技术的企业做的发酵中药产品不是～发酵中药。

4，真正的发酵中药不会告诉你怎么做出来的。这叫核心技术，是一个企业拼了老命弄出来的。你不懂发酵中药请不要胡乱评价。（这里有些人肯定反驳我，我简单的说一下发展研发方向：比如大肠杆菌分为有益大肠杆菌，致病性大肠杆菌利用中草药和有益大肠杆菌来抑制致病性大肠杆菌，还有利用微生物的代谢产物～小肽，多糖与口服液厌氧发酵来减少中草药的毒性或者提高效果）当然还有继续反驳的：一个完整的中药处方讲究平衡（甘草解毒，干姜控制麻黄发散功能等）当然我也是传统中医的爱好者有时候我也反驳我自己，不过最近偶得一小科研成果感觉自己错了，比如豆腐乳的做法，让你自己都反驳自己，多了也不唠叨了，总之只有深入进去，痴迷的时候你才能懂得其中的东西。

其实写这篇文章的时候我正在迷茫欢迎大家拍砖！也许因为你的一个小小意见我就可能豁然开朗，在此感激不尽【抱拳】。 ～劉道醫。    福生無量

张智慧

谢谢分享，辛苦了。中药的发酵这块还是研究微生物的老师们精通。常维山老师现在有关于发酵中药的系列讲座。

剪刀客

对于发酵中药已有接触使用，效果有待评价。老百姓要的是确实有效。

哈哈大叔

中药材发酵后，寒热温凉，归经，十八反，十九畏还在吗？需不需要重新评价药性？效果？
      中药方剂经熬制后，发生了复杂的化学反应，才发会发挥出原有的作用。发酵后的方剂还能有原有的作用吗？
       中药发酵可能是中药应用方面的一个创新，但需要重新评价方剂的作用及效果。

汪立新

能触类旁通，可见中医象形比类的功夫。希望更多的人能如仁兄，如常师所教:术有专攻，而不至于让祖宗的智慧和福泽，在我们这一代人手中毁灭，上对不起祖宗，而下对不起子孙的人，都会在此生见到地狱之苦的。

老杨头

楼主创新值得一赞,
同时也不要把他人创新看成偏门
任何事物带有权威性
农民的发现叫土法
化验室发现叫科学
现代人正在用科学去推翻科学
养鸡户想知道的很间单
就是看得见的效果
间单易学的方法
模仿没有什么可指责
这就是学习
精神可佳
后起的都在模仿前秀
个人都在模仿集团
都有生存下去的权力
事物在有时代性
也有级别性
不是互相绞杀
而是互相依存
中药发酵药力并没有减退
倒是变得温和了很多
这是指的毒牲
本人作过蒲公英生姜发酵试验
临床没有减少治疗效果
所有能杀菌的都试验临床并不现实，大黄、黄连、黄柏、苦参、槟榔、这些杀虫又杀菌的东西常在本人用来发酵之类、从未发现过不适。理论多带有个人的主现能动性，临床应用也不是千编一律。做技术活在梦想中很正常，临床活在梦想中就很不正常。

又一村

谢谢分享

常老师

我认为发酵前，你的方剂必须是有效的。通过厌氧发酵1-2周有利于中药成分的释放和吸收！

佐君畜牧

发酵中药是一个新生事物，研究的并不是那么彻底，有质疑、猜测、支持、赞成是不可避免的。但发酵中药已经也有这么长时间了，经过发酵中药的功效有的大有提高，有的没有作用，有的有所下降这也是不可避免。药性不一样，不可能所有的中药都适合发酵。不同的中药适合的发酵方法、采用的菌种也不会是一样的。霍香、佩兰、豆蔻这类药物如果通过发酵的话其芳香气味不知道会到哪里去了？黄连、黄芩、黄柏等如果在酸性环境中会变成什么？这类药物的药效是否还会存在或者还会那么强？有人认为所有的中药都可以发酵显然是错误的。

wangxuewen

把中药配方里的材料用做酵素的方法单独发酵，发酵完成后用酵素过滤液再按照药方比例配合，这样出来的药效肯定好！
  我这两年的绿壳蛋鸡就是全程添加了我自己制作的姜枣酵素或环保酵素，效果确实不错！
  如果哪位老师有好的中药配方能分享就太好了

wangxuewen

把中药配方里的材料用做酵素的方法单独发酵，发酵完成后用酵素过滤液再按照药方比例配合，这样出来的药效肯定好！
  我这两年的绿壳蛋鸡就是全程添加了我自己制作的姜枣酵素或环保酵素，效果确实不错！
  如果哪位老师有好的中药配方能分享就太好了