系统推进健康养殖的健康发展

赵德峰 · 发表于 2016-9-3 19:30:56

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系统推进健康养殖健康发展
赵德峰
山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社
为什么要说系统推进健康养殖的健康发展？
健康养殖不是个新梦，而是个没做完的老梦，这个梦曾经被多次打扰、惊醒、甚至被打断。
健康养殖是畜牧业的基本要求、也是最高追求，健康养殖需要多因素支撑、也可以说需要系统保障。既如此，那就需要系统推进。
健康养殖的健康发展需要硬件、软件、技术、经营、管理的综合转型和优势集中，否则这种健康本身就不靠谱，也就难以善始善终。
我多次强调没有系统思维的人，不配做大事、也做不成大事。
什么是系统？
关于系统，有很多种解释，我更喜欢钱学森的话，他认为：系统由相互作用、相互依赖的若干组成部分结合而成，是具有特定功能的有机整体，而且这个有机整体又是它从属的更大系统的组成部分。
我经常讲畜牧业是个大系统，下面还有猪、肉鸡、蛋鸡、肉鸭、817、地方品种、水产等中、小系统。畜牧业本身更是从属于大农业、从属于国民经济、从属于世界经济和贸易。
畜牧业直接或间接相关的业界精英，有老板、老总、专家、专业技术人员，我一直以来讲“要跳出行业看行业”，要有登泰山而小天下的胸怀和境界。否则用盲人摸象的思维是很难突破和提升的。
系统思维对经营管理意义重大，尤其是战略管理。很多企业由于缺乏系统思维，往往在战略规划上跑偏、甚至会走入死胡同。这会牵扯到企业的发展目标、社会责任、队伍建设、产品研发、生产、经营和管理。
系统性是个动态的、全面的、既调理分明、又有轻重缓急，并能与时俱进地进行修正和完善的大智慧。这种大智慧的关键是能适时地抓住有利时机、有效资源、组建有用团队，最终达成共赢和多赢之目的。请记住：团队，排斥个人英雄主义。没有分享的分担就是异想天开的一厢情愿。
什么是健康养殖？
健康养殖有几层含义，首先是确保动物能健康地生存、生长和生产；其次是确保不对环境造成污染和破坏；再次是能给食品行业提供健康的原料和食材。
这里有两个硬杠杠是不能触碰的，一是环保问题，二是人保问题（食品安全）。这两个问题不能解决，养殖就不能继续和坚持。
动保是健康养殖最具弹性和潜力、也是最困难的一个环节，动保本身也是一个系统，动保系统有很多工作需要大家从头来做！甚至需要改掉一些习惯和错误！环境动保、营养动保、药物动保，依次展开、不可本末倒置。
畜牧业、养殖业的重点，在很大程度上取决于动保工作的提升和效率，这是个大工程，不是光花钱就能解决的，要认真研究、重点研发、大胆创新、积极在一点或几点上聚焦并求得突破。仔细想一想，你们的落脚点在哪里？
如何保证健康养殖的健康？
保证健康养殖的健康需要完成配套一系列的工作、技术、方案和产品组合。
核心就是生物安全，打造干净、舒适、科学、合理的体内外环境。生物安全不仅仅是让动物安全，最终是让消费者放心。
种源控制，杜绝垂直感染和传播。事实上很多新病都是伴随着引种进来的。
饲料控制，新鲜、全价、制粒科学、无源头问题（农药残留、重金属残留、霉菌和霉菌毒素污染）。目前由于商业恶性竞争，让很多饲料企业不得不背着牌坊做婊子，割肉割深了就会割到骨头、杀价杀急了就会杀掉质量和信誉。
饮水控制，达到饮用水标准（不达标的要做水处理，因为水质直接关系到消化、吸收、免疫、生长发育、生产等等）。
环境控制，主要是空气质量、体感温度和杜绝应激。
免疫力提升（维生素类、中药、植物提取物、免疫保护类等等）。
预防接种，合适的疫苗、合理的程序、合规的操作。
治疗（疫苗、抗体、生物制品、中药、西药等等）。
供给侧改革？
供给侧不是新生事物，只是个新的说法，前几年我们认识了新常态、互联网+、现在又接触到供给侧结构性改革的问题。（2016年中央和政府提出的去产能和去库存就是供给侧改革的大的战略调整）。
供给侧就是供给的方方面面，就是整个供应体系和供应链。良好的、稳定的、健康的供给是国民经济赖以生存和发展的基础，也是产业健康发展的保障。
过去我们讲源头？什么是源头？就畜牧业来讲，种源、饲料（包括饲料的上游：农业、工业副产品、添加剂等）、疫苗、兽药、动物保健品等等。甚至应该包括设施、设备、培训等等。
凡是为养殖业提供产品、资源、服务的一切要素都属于供给侧范畴。
如何理解供给侧改革？就是要在政策范围内、按照既定标准和规范所建立起来的新的、稳定的、优秀的供求关系和产业联盟。
未来的供求会注重质量的要求、不仅仅是数量上的满足，对“性价比”的认知将成为“趋势”。
没有创新的营销，将会走入死胡同，因为随着下游规模化、产业化升级，专业化的“苛刻”一定会“逼”着大家去关注“价值”，而不再是“价格”和这样那样的“关系”和“销售政策”。
健康养殖的内容？
健康养殖不是新鲜事物，而是一种持续的专业和商业追求，过去没有做好，是因为环境要素干扰太多，火中取栗毕竟需要勇气和能力，夹缝中生存难免不会被利益绑架，失误和错误也就在所难免。
健康养殖的内容主要是：动保。动物保健的手段和措施一定要确保满足人保和环保的需求。人保是终极目标、环保是前提条件、动保是过程控制。
让动物“舒服”、进而能健康地生存、生长和生产，这是健康养殖的核心，同时注意避免环境污染（粪便、废水、动物尸体、烟尘），还要确保养殖过程中不使用违禁药物、执行严格的休药期制度，帮助消费者了解产业并建立信心、继而打造“行业公信力”。
理念更新
现代养殖理念更新是一个循序渐进的过程，首先是对遗传育种、饲料加工、设备、控制系统要有深刻认识，认识到行业变化、更新换代、升级已经成为必然和趋势；其次是新技术、新产品、新方法不断优化，要建立否定之否定的思维模式，不能墨守成规、不能经验主义；再次是在追求生产规模和经济效益的时候不能忽视动物福利，并且要逐步为改善和提升动物福利做出不懈努力。
只有统筹兼顾，养殖才能与时俱进，与行业接轨、与政策接轨、与国际接轨、与市场接轨、与消费者接轨。狭隘的思想和思维是找不到出路的。
标准建立
畜牧行业在过去几十年的快速膨胀中，几乎没有建立标准，即使有标准的也执行不力、形同虚设，这是行业乱象纷呈的根源，归根结底是为了利益而自私和放纵。
标准是什么？倒逼！你就会知道。
首先畜牧业生产的是食品和食品原料，要符合食品标准，不仅仅是无药残那么简单。
其次畜牧业生产要符合专业标准，关注动物生理、生化、福利、健康，避免应激、疫病困扰、痛苦。
再次是畜牧业生产要符合商业标准，建立持续盈利模式和可持续发展模式，不是刮大风、更不是坐过山车。
畜牧业生产还必须要尊重政策规定和行业标准、选址、设计、排放等等，都要控制在法律、法规允许范围之内。
规范操作
养殖业从开始基本上是零星的、分散的、不专业的，因为没有或缺乏标准、就难以要求、就无从规范。
所谓规范是与时间、地点、事情相关联的流程、要领、操作标准！操作，很重要，差之毫厘谬以千里。没有准确的操作、就不会有理想的结果。
规范需要专业培训、现场指导、现场管理。目前最不到位的就是“现场管理”，大大小小的官官多少都有些官架子和花架子、官僚主义和形式主义很可怕。作为管理者，你不下基层，就没有多大价值。“养殖业要是能遥控，建议你到国外试试”，中国目前不行。
规范需要：文字+数字。凡是没有数字的考量和描述基本上都是不靠谱的。
规范要与管理、考核、激励和奖励挂钩。“兑现”很重要！
专业发挥
全面推动健康养殖的健康发展，需要专业全方位参与，这里面除了传统的畜牧、兽医、动物营养之外，更重要的是：“机械、机电、自动控制”！这才是目前规模化养殖最大的短板。另外还需要财务、采购、销售、烹饪等等专业配套。很多从业人员不会记账、不会算账、丢三落四、不准确的东西只能带来错误的判断、传播和误导。我多次讲养鸡先养人，烹饪很重要，员工吃不好，鸡就养不好，这会密切相关、而且带有普遍性，“别不服”。
一厢情愿的要求不是管理，职业互动、情感互动、优势互动很重要，没有互动的管理就是奴役，奴役的结果是什么？你会被被奴役者欺骗、大多是无言的欺骗，这比他们跳出来跟你理论更可怕。所以我常说：优秀的管理不是奴役、也不是压制。情绪成本管控很重要，很多企业管理往往因为“管理者不专业”而失败。
数据分析
我们的习惯是写意，从四大美女开始，我们就没弄明白过她们到底有多俊？沉鱼落雁闭月羞花？谁见过？
在生产中大家习惯于猜测、推测、主观臆断、凭相当然是有风险的。
管理更需要写实、需要数字、需要精准，精益求精才有机会、才能落地。
我们讲精细化管理，这是行业趋于微利条件下的必然选择，前途迷茫是因为我们没有看到数字和进行数字分析。
规模化养殖不是一个简单的农场，更像一个企业，更需要一个预算、计算、运算系统。我们对成本、风险、利润空间、机会等都会有一个准确的认知、对接和描述，这样管理起来就有的放矢、百战不殆（谁都不敢说百战百胜）。
结束语
王者归来、需要王者之气、需要王者风范、尤其需要王者心态。
什么是王者心态？首先是爱，没有爱心的人不适合养殖业；其次是谦虚，人一旦傲慢，优秀和成功会戛然而止；再次是上进，不要让成功成为包袱、不要让经验成为紧箍咒；最后一点很重要，就是专业化的执行力！
祝愿大家赢在心态、长在能力；面对挫折、不离不弃；坚持进步、笑傲江湖！