维生素用量过大有害处吗?

上海谊鑫生物

        添加多种维生素，已成了配合全价日粮的常规措施。添加维生素虽然只是为了满足动物的需要，但实际结果却常常是添加量超过了通常认为的需要量，而且常常超过很多。之所以增大添加量，主要是因为考虑到有许多原因(如维生素的利用率和稳定性、动物受到应激等)会增大动物在实际条件下对维生素的需要量。维生素的价格不高，所以这种做法被认为是一种低成本的“营养保险”。但是，增大维生素用量也有发生维生素中毒的危险，因为许多维生素在被食用过量时都有相当的毒性。所以，从动物的安全性考虑，应将维生素的喂量限制在动物可耐受的范围内。 维生素按其相对毒性大小可分为4类：第1类是当用量高于正常用量时可产生最大负作用的维生素，即维生素A和D；第2类是中等毒性的，只包括1种，即烟酸；第3类是低毒的，包括维生素Bl、B。、B。、C和E；第4类是毒性可忽略不计的，包括K(其中K，可产生不良作用)、B1：、D3、B1l和B，。在维生素用量大大超过标准用量时，就要注意那些毒性大的维生素，即第1、第2类或许还可包括第3类。在实践中，也许只需要注意毒性最大的第l类维生素A和D。在维生素E和C用于促进免疫功能时或用于抗应激等时，因这些时候·的用量都高于营养目的时的用量，也要注意其用量。

    水溶性维生素1次性大剂量，因其一般都可迅速排出体外而极少会积聚在组织中，很少产生毒性，但是反覆多次大剂量投入也会产生毒害反应。脂溶性维生素1次性大剂量投用，就会大量贮存于组织中，而在以后持续地以有毒剂量释放出来。长期较大剂量也有毒害。

    维生素A中毒的可能性比其他维生素都大。有报道表明，摄入仅10倍于日需要量的维生素A即产生了有害作用。反刍家畜对于维生素A的耐受力高于非反刍家畜。最常见的维生素A中毒症状有：食欲丧失，体重减轻，生长减慢，骨骼畸形，自发性骨折以及内出血；停止供给维生素A后大部分症状都可逆转。

    维生素D在体内贮存于脂肪组织之中。所以维生素D2和D3只要1次投用过量就会发生全身性中毒。维生素D3的毒性10-20倍于维生素D2，这显然是因为维生素D3很容易被代谢成为25一羟一D3，而据认为后者就是造成维生素D中毒病变的物质。这些病变(高钙血症、普遍性钙质沉着)表明，维生素D中毒其实是使“钙体内平衡”这一正常生理功能走向了极端。相应地，维生素D中毒可因摄食高钙和高磷日粮而加剧，也可因摄入低钙日粮或是摄入钙螯合剂而缓解。

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