鸡蛋的孵化技术及管理要点

遂宁人

孵化技术及管理工作总结起来可用“做好五个基本条件四个关键时期的监控”来概括，简称为“五四”管理，五个关键条件是指温度、湿度、通风换气、翻蛋、环境卫生与消毒防疫；四个关键时期是指种蛋入孵前期、孵化早期1—7胚龄、出雏期18—21胚龄、出苗后至发苗前期。搞好“五四”管理，是获取理想孵化成绩和鸡苗质量的有效措施，其核心工作是做好孵化温度的监控、孵化环境的监控（夏季防暑降温、冬季保暖、通风换气以及卫生与消毒防疫）和各环节工作质量的监控三个方面，具体分述如下：
一、五个基本条件
*温度        *湿度          *通风换气
*翻蛋              *环境卫生与消毒防疫
1、温度
    温度是孵化成败的关键条件,只有在适宜的温度条件下,才能获得理想的孵化效果。
1.1.环境温度（室内温度）调控
孵化室理想的室内温度为24-28℃，室温每上升或下降5℃,则孵化机内温度相应上升或下降0.1℃。孵化环境控制主要是通过改善硬件配套设施，搞好夏季防暑降温、冬季防寒保暖工作来提高环境和孵化条件控制水平，常用的降温方案有中央空调、冷水机组、湿帘负压通风和湿帘冷风机（正压湿帘）等，防寒保暖方案有热水循环或热风炉。
1.2.孵化温度的合理设定与监控
1.2.1.孵化温度设定
巷道式孵化机的孵化温度设定值主要以回流温度情况为依据，设定值一般为36.8—37.4℃，箱体孵化机恒温孵化温度设定值一般为37.7-38.0℃；出雏温度设定为36.5-37.2 ℃。
1.2.2.孵化温度监控
    一般要求，巷道式孵化机：夏秋季节回流温度监控在37.7--37.9 ℃, 冬季及早春寒冷季节回流温度监控在37.8--38.1 ℃。在高温季节种蛋转盘前孵化机容易发生超温，一般要求转盘前应提前几个小时将设定温度作适当的下调。在冬季及早春寒冷季节当种蛋转盘、入孵后视温度回升时间长短，应对设定温度作适当上调（0.2--0.3 ℃），一般要求种蛋转盘、入孵后回流温度应在3个小时内恢复正常。箱体孵化机：夏秋季节孵化温度控制在37.7--37.9 ℃, 冬季及早春寒冷季节孵化温度监控在37.8--38. ℃。出雏期温度：夏秋季节监控在36.5-37.0 ℃，冬季及早春寒冷季节监控在36.8-37.2 ℃。
管理要求：每1小时巡查、记录一次孵化机、出雏机的门温和显示温度，对温度异常的机器应及时作有效的处理并上报，厂长或技术员每天上班后和下班前对所有机器的温度情况作一次检查。孵化器的设定温度和显示温度一般要求每15天检测、校正一次并作记录，并建立好温度检测档案。
1.3.调温依据
  1.3.1.依孵化季节
    目前国内的极大部分孵化厂还没有使用中央空调，冬、夏季节的室温差距很大，对孵化温度有较大的影响。且室温与机内温度的影响呈正相关变化，所以在冬季及早春寒冷季节，室温低，孵化温度应比常规温度提高0.1—0.2℃, 而夏秋高温季节，室温较高, 则孵化温度应比常规温度降低0.1—0.2℃ 。      
1.3.2.依品种和蛋重
    一般认为，禽蛋越重，其单位蛋重表面积就越小，不利于受热和散热，因而前期温度应稍高，中后期降温幅度应稍大；不同品种的孵化温度也有差异，如：竹丝鸡的孵化温度要比黄鸡类稍高，同一类而言,快大型品种的孵化温度比慢速型品种稍低。
1.3.3.依据胚胎发育情况调温
根据胚胎发育情况灵活调整用温，定期抽查孵化5天龄、 10天龄和17天龄的胚蛋发情况 ，如发现孵化用温偏高或偏低，将孵化用温在原基础上降低或升高0.1-0.2 ℃，出雏机用温降低或升高0.2 ℃，孵化效果能得到明显的改变。
（（附：看胎施温及应用
一、概念
看胎施温--看胎施温就是围绕家禽的胚胎发育的标准特征来调节孵化温度。
二、作用与意义：
A、在小雏还没有出壳之前，对检验与诊断孵化条件是否适当，“看胎”是
一种最具有权威性的科学方法。
B、作为制定、检验与控制孵化温度的依据。
C、能掌握孵化用温的主动权，更能发挥高产、优质、低耗的孵化潜力。
三、在看胎时应注意如下4点：
(1)气室的大小   
(2)胚胎的大小、位置和活动的强度
（3）胚胎外膜血管的大小、分布和颜色状况
（4）卵黄和蛋白的体积、位置和透明强度
五、胚胎发育的检查与分析
1、照蛋标准的掌握   每枚蛋的个体差异是存在的，反映到胚胎发育上就有快慢差异，这在老年鸡蛋表现尤为明显，产蛋高峰期胚蛋质量好，差异就小，可见即使孵化条件得当，胚蛋发育特征也并不一定都与发育标准完全一样，一般按70%胚蛋的整体情况进行判断，如70%胚胎已符合标准“蛋相”， 10%的胚胎发育偏慢，约有20%的胚胎发育是偏快，则认为定温是适当的。若通过抽查看胎分析，发现孵化用温偏高或偏低，将孵化用温在原基础上降低或升高0.1 ℃，孵化效果能得到很好的改变。“看胎施温”在生产上的应用，必须要掌握胚蛋的三个典型“蛋相”，简述如下：
2、孵化5天龄的胚蛋（黑眼） 正常: 1/3的蛋面布有血管，可明显见到胚胎黑色的眼睛，俗称“黑眼、起珠”。异常：①受精率正常，发育略快，死胚蛋增多，血管出现充血现象。一般是温度较高。②受精率正常，发育略慢，死胎少。一般是温度偏低。③气室大，死胎多，多出现血线、血环，有时其粘于壳上，散黄多，“白蛋多”。一般是种蛋贮存时间过长。④胚胎在小头发育。大头朝下。⑤胚胎发育参差不齐。机内温差大、种蛋贮存时间明显不一或种蛋源于不同鸡群。⑥破裂蛋多，胚胎大量死亡且死亡时间不集中，散黄蛋多，气室可动，系带受到剧烈震动或受冻（存放温度在0℃以下）。
3、孵化10天龄的胚蛋  正常: 尿囊血管在小头“合扰”---除气室外，整个蛋面均布满血管，正面血管粗，背面血管细。异常：①尿素血管提前“合拢”，死亡率提高。孵化前期温度偏高。②尿囊血管“合拢”推迟，死亡率较低。温度偏低，湿度过大或种鸡偏老。③尿囊血管未“合拢”，小头尿囊血管充血严重，部分血管破裂，死亡率高。温度过高。④尿囊血管未“合拢”，但不充血。温度过低，通风不良，翻蛋异常，种鸡偏老或营养不全。⑤胚胎发育快慢不一，部分胚蛋血管充血，死胎偏多。机内温差大，局部超温。⑥胚胎发育快慢不一，血管不充血。贮存时间明显不一。⑦头位于小头。一般是大头向下。⑧孵蛋爆裂，散发也恶臭气味。脏蛋或孵化环境污染。
4、孵化17天龄的胚蛋  正常: 以小头对准光源照蛋，小头再也看不到发亮部分或仅有少许发亮。俗称“封门”。 异常：① “封门”延迟，气室小。温度偏低或湿度偏高。② “封门”提前，血管充血。温度偏高。③不“封门”。温度过高或过低，翻蛋不正常，种鸡偏老，饲料营养不全或通风不良。））

1.3.4.依出雏情况调温
孵化用温最终必须根据实际出雏情况为依据，灵活调控。胚蛋的喙壳高峰是19.5天胚龄，出壳高峰是20天胚龄。啄壳、出雏高峰一般而言是相对恒定的，若出雏高峰提前或推迟，预示着用温可能偏高或偏低。附
2.湿度
在孵化管理中对湿度的掌握以“两头高中间低”进行调控，孵化前期（1-7天）胚胎在形成羊水和尿囊，湿度应高些，以60-65%为宜，中期（10-18天）胚胎要排羊水和尿囊液，湿度应低些，以50-55%为宜，啄壳、出雏期间（19-21天）为防止雏鸡绒毛与蛋壳粘连，便于雏鸡啄壳出雏，湿度应高些，以65-70%为宜。1-18天种蛋的失水率以11-12%为宜， 18天龄气室约占种蛋的1/3，气室一端的斜角在种蛋的最宽处。
3.通风
良好的通风是孵化厂最好的空气清洁剂，一般要求孵化室的空气中O2含量为21%、CO2含量0.3-0.5%。室内空气从净区流向脏区，防止微生物的传播，各操作间应维持一定的压力。所有净区（孵化室、收蛋室、疫苗室、存蛋室等）必须保持正压；所有污染区（出雏室、鸡苗室、发苗室、洗涤室等）必须保持负压。一般而言，室内进风量大于排风量10%，则可维持正压。
孵化厅各室最好采用单独通风系统，将废气排出室外，至少应以孵化室与出雏室为界，两单元各有一套单独通风系统。有条件的单位，可采用正压过滤通风系统，孵化厅进气口安装空气滤清器，以便把大部分粉尘挡在厅外，滤清器可使用无纺布和海绵。
3.1.通风的目的：
    1)、保持一定的需氧量  
    2)、排除过多的CO2
       3)、防止热量积聚
    4)、减少交叉污染
3.2.通风量的要求(立方米／1，000个蛋或雏/分钟)  
    外界温度   摄氏0度   摄氏16度  摄氏32度
    孵化室      0.80      1.10       1.70
    出雏室      2.00      3.00       4.50
    鸡苗室      3.80      5.70       8.50
4.翻蛋
    翻蛋主要是改变胚胎的位置，避免胚胎长期受一个方向的作用力，使胚胎受热均匀、正常发育。通过翻蛋促进羊膜处于定期运动状态，防止胚胎、蛋黄、蛋白与蛋壳之间的粘连，同时也促进尿囊正常合拢。鸡胚孵化期的翻蛋角度一般为±45，每天翻蛋8-12次。  
5.环境卫生与消毒防疫
孵化厂的环境卫生是影响鸡苗质量的重要因素之一，病原微生物在孵化厂很容易繁殖传播。一个良好的孵化环境可以减少雏鸡在孵化期间受感染的几率，为以后的饲养管理带来方便。
5.1.严格遵循生产流程
整个孵化生产应严格按孵化流程进行，即种蛋验收种蛋消毒种蛋在适宜条件下存放入孵照蛋转盘出雏鸡苗处理鸡苗保管鸡苗发放。从鸡蛋进入孵化厂到鸡苗发放的整个工作流程必须是单向流动，不可交错在一起。
5.2. 孵化厂分区
    孵化厂要分成两个明显的区域：洁净区与污染区，两区之间必须设置一个4-6米的空气缓冲带。为了使室内空气从净区流向脏区，防止微生物的传播，各操作间应维持一定的压力。
5.3.必须及时清除厂房内所有污物，保持各区室整洁。
5.4.要坚持严格的兽医防疫制度和卫生消毒制度，防止各类传染病的发生和传播。定期更换不同成份的消毒剂，定期进行孵化厂环境卫生的监测和评估，主要包括种蛋消毒效果的检查、孵化机空气细菌检测、出雏机绒毛细菌检测等。
二 、四个关键时期
    *种蛋入孵前期              *孵化早期（1—7胚龄）
    *出雏期（18—21胚龄 ）     *出苗后发苗前
1．种蛋入孵前期
种蛋质量是影响种苗质量的重要因素之一，我们要严格按照要求做好种蛋的运输、验收、保存、消毒和预温工作，不合格种蛋坚决不入孵，以保证种苗质量。
1.1.送入孵化厂之前的种蛋管理
  1.1.1.种蛋的收集
        饲养员必须经常进行有规律的收集种蛋和检查种蛋，防止种蛋破损、污染和预先孵化。挑选好的种蛋应按大头向上放置在蛋筛或蛋托中，要避免直接日照或过热及防止雨淋。
1.1.2.种蛋的保管
       设有孵化厂的种鸡场，饲养员每天上午和下午将收集好的种蛋送到孵化厂验收由孵化厂统一保管。未设孵化厂的种鸡场，原则上要求种蛋消毒后集中统一保存，种蛋在场内存放不超过三天为宜。种蛋保存温度：18-20℃，湿度：75—80%之间。
  1.1.3.种蛋的运输
        种蛋在运输途中要避免直接日照，防止雨淋,尽量减少颠簸。夏天运输种蛋须采用通风良好的卡车，应安排在晚上或早上进行，以避免种蛋受热。冬天运输种蛋，应安排在白天进行，种蛋运到孵化厂后应尽快联系孵化厂人员卸车。
1.2.孵化厂内的种蛋管理
1.2.1.种蛋验收  
合格种蛋：蛋壳清洁，蛋壳质量良好，无明显砂壳，无裂纹；蛋重大于该品种最低重量标准的种蛋；无明显畸形，蛋形为卵圆形，纵径/横径的指数在1.28-1.43之间；蛋壳颜色符合品种特征。
不合格蛋：脏蛋 ,双黄蛋 ,形状明显不规则的畸形蛋 ，蛋形指数大于1.43或小于1.28的蛋，有裂缝的蛋 ，明显的砂壳蛋、钢皮蛋、薄壳蛋、厚薄不匀的皱纹蛋，蛋重小于该品种最低重量标准的种蛋；蛋壳颜色明显不符合该品种特征的种蛋。
1.2.2.种蛋的消毒
1.2.2.1.每立方米用高锰酸钾15克，福尔马林30毫升，水30毫升。密闭熏蒸20分钟。消毒操作程序：用容积较大的陶瓷盘，至少是福尔马林用量的5倍以上，先倒入水和高锰酸钾，最后倒入福尔马林，消毒结束后应将陶瓷盘冲洗好。
1.2.2.2.每立方米用强力牌消毒剂2-3克，点燃后密闭熏蒸30-40分钟。
1.2.2.3.每立方米用20-28毫升福尔马林加热密闭熏蒸30-40分钟。
1.2.2.4.为达到良好的消毒效果，要求消毒室内安装一台小风扇，以便搅匀消毒药雾。
  1.2.3.种蛋保存
种蛋保存一般要求温度15-18℃，湿度75—80%之间。理论研究和生产实践都表明，一个胚胎在适宜环境下保持存活的最适宜时间是26天之内，如果超过这时期将会降低孵化率，所以从鸡蛋产出至入孵的适宜存放期限为5-6天(即扣除孵化期21天)，否则,每多存一天孵化率将降低1-3%。种蛋尤其是初产蛋当天入孵并不能获得理想的孵化效果，因为新鲜种蛋的粘稠蛋白明显阻碍孵化期间氧的利用，增加孵化期间的死胎率。而种蛋在贮存期间可以经过某些生理变化。如PH值降低，释放胚胎发育所需要的葡萄糖，使蛋黄、胚胎和蛋白之间建立重要的酸碱梯度等等。一般初产蛋适宜的存蛋期为4-6天，高峰期种蛋存2-3天，后期种蛋可以隔天或当天入孵。
3).种蛋贮存日期与孵化期的关系：种蛋存放3天之内的对孵化期影响不明显，当种蛋存放超过4天以上，每多存放一天其出苗时间将延迟30分钟。
注意：种蛋从空调室拉出后，因温差作用,种蛋表面会出现一层水珠，因此种蛋入孵时，须提前8-10个小时从蛋库拉出种蛋进行预热，待蛋表面的水完全干燥后，进行再次熏蒸消毒后方可入孵。如果种蛋表面水分未干就进行消毒，将会导致种蛋中毒增加死亡率。
1.2.4.合理做好种蛋上车、入孵安排
   种蛋上车：这主要对巷道机而言，根据品种、周龄、种蛋大小、受精率等情况合理上蛋。力求二车的种蛋概况一致，以便于提高孵化机二边的温度均衡性。
入孵安排：原则上要求分品种孵化，以便于孵化条件的调控。另，初产蛋一般提前3-4个小时入孵。
2.孵化早期（1—7胚龄）
    关键点:防止低温孵化。主要应做好如下五点：
    第一、种蛋入孵前预热。这既利鸡胚的苏醒、恢复活力，又可减少孵化器中温度下降幅度， 缩短升温时间。
    第二、入孵前种蛋再次熏蒸消毒，此时消毒应在蛋壳表面凝水干燥后进行。
    第三、避免长时间的低温孵化，保证孵化温度正常。分批孵化一般要求3个小时内孵化温度要恢复正常。巷道式孵化机入孵后或落盘后，根据温度回升情况，一般将设定温度上调0.2-0.3℃。
第四、确保翻蛋系统系正常运转，如此阶段翻蛋不足，胚胎死亡率将会大幅度增加。
第五、要避免长时间停电。
3.出雏期（18-21胚龄）
关键点:做好通风换气，防止缺氧和高温高湿孵化。主要做好如下九点：
第一、杜绝胚蛋落盘当天高湿度孵化。胚蛋落盘时应保证出雏机、出雏盘绝对干燥。
    第二、啄壳、出雏时提高湿度，同时降低温度。一方面是防止啄破蛋壳后蛋内水分蒸发过快，不利破壳出雏；另一方面可防止雏鸡脱水，特别是出雏持续时间长时，提高湿度更为重要。提高湿度的同时应降低出雏器的孵化温度，避免同时高温高湿。此阶段，出雏器温度一般不应超过37.2C，出雏期间相对湿度可提高到70％～75％。
    第三、创造良好的孵化环境。搞好夏季的防暑降温和冬季的保暖与通风换气。
    第四、保证正常供电。此时即使短时间停电，对孵化效果的影响也是很大的。
    第五、观察窗的遮光。雏鸡有趋光性，已出壳的雏鸡将拥挤到光线较亮的出雏盘前部，不利于其它胚蛋出壳。
第六、出雏阶段消毒：消毒方法有（1）每3小时使用60毫升的福尔马林洒在小盘上，放入出雏器底部让其缓慢蒸发或采用吊滴方式消毒，每天3-4次；（2）一次性按每立方20-30毫升的福马林倒在小盘上，放入出雏器底部让其缓慢蒸发。
   第七、防止雏鸡脱水。雏鸡脱水将严重影响以后的生产性能，而且是不可逆转的，所以雏鸡不要长时间呆在出雏器里和放在鸡苗室里。应尽早将小鸡送至育雏室或发放给养户。
    第八、掌握看胎施温技术。根据落盘时的胚胎发育情况来确定出雏期的孵化温湿度。
    第九、经常对孵化效果进行分析，不断总结经验，提高孵化技术水平和操作技能。不论孵化成绩好坏，都应经常分析孵化效果，以指导孵化生产和种鸡饲养管理工作。
4.出雏后至发苗前期
关键点：做好四防--防感染、防脱水、防寒、防暑。
4.1．根据出苗情况合理安排捉苗时间，严禁雏鸡长时间停留在出雏机里。
4.2．确保雏鸡在适宜的环境下存放。
鸡苗室温度以26-28℃为宜，相对湿度为60-70%，室内每小时空气流量为200m3。栋与栋之间要有一定空隙，最好低层放一空箱，使之通风透气。夏季要求采用“+”字型叠放，以利于通风散热。此阶段必需严禁雏鸡闷热或受凉，确保鸡苗安全。
4.3．装箱数量合理。如夏季对个体较大的品种每箱装80羽鸡苗为宜，竹丝鸡、土鸡类等个体较小的品种每箱装100羽鸡苗为宜。
4.4．规范MD疫苗管理和使用
做好马立克疫苗和注射器的保管、使用和跟踪监督，杜绝管理、操作上的失误。马立克疫苗的管理与使用恰当与否，将直接影响鸡马立克氏病的免疫效果。为达到高效的免疫效果，要求各单位严格按照集团公司去年下发的《集团生产部关于加强马立克氏疾病管理的指导意见》执行。
4.5.坚持推行鸡苗一日龄注射抗生素的控制措施
初产苗和前期死亡率偏高的品种必须坚持鸡苗一日龄注射抗生素，同时，鉴于当前种鸡群白痢阳性率普遍处于较高水平，建议所有品种种鸡各个生产周期所产的鸡苗应尽量推行这一措施，以有效提高鸡苗质量，并定期进行药敏试验筛选敏感药物，轮换用药。
4.6．加强鸡苗质检的监督与鸡苗质量的跟踪
做好鸡苗挑选工作，保证所发放的鸡苗是健康的。鸡苗质量要求精神良好，反应灵敏，脐部收缩、愈合良好，无残疾、畸形，体重符合该品种要求等。做好鸡苗售后的质量跟踪和反馈意见的收集，不继持续改进。

504531444

兄弟，能否发点肉鸡饲养管理要点和技术免疫方面的资料啊

bian123

能否发点肉鸡饲养管理要点和技术免疫方面的资料啊

牧鱼郎

学习了.......................
平时孵化这方面了解的少点，希望以后多多指点

shi7361

比较详细感谢分享。