专业化生产、一体化经营是我国蛋鸡业未来发展的一个主导方向

杜洁茹 · 发表于 2014-10-13 11:38:55

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专业化生产、一体化经营是我国蛋鸡业未来发展的一个主导方向

郑长山（河北省畜牧兽医研究所）

从当前来看，我国的蛋鸡业在生产过程中还存在着一定的问题，主要表现在：布局不合理、基础设施简陋设备老化、养殖观念陈旧；创建品牌的意识差、品牌宣传不到位品牌效应差，使得品牌建设滞后；区域内饲养密度大，粪污问题严重，超过区域环境安全承载能力，生物安全隐患较多等等。我认为，专业化生产、一体化经营代表了我国蛋鸡业未来发展的一个方向。只有这样，我国的蛋鸡产业才能实现健康可持续发展。

首先，通过蛋鸡分段饲养，实行专业化生产，有利于育雏育成设施、人力等资源的优化配置，提高资源利用率。专业化育雏育成场设施设备完善，环境可控；饲养管理、免疫规范；实行全出全进，减少疾病交叉感染、免疫排毒等所面临的养殖风险，提高生物安全等级。政府科学规划、落实用地，引导并扶持一些企业、公司、合作社建设标准化的育雏育成场，企业需完善饲养管理规程、后备鸡出场标准、档案管理等。从而实现蛋鸡养殖的社会化分工，专业化生产，提高生产效率。例如，辛集市南智邱乡边英杰投资建设的后备鸡场，采用自动控温、加湿，自动上料、自动刮粪、自动消毒生产工艺流程。一次可育10万只鸡，年提供后备鸡50万只，为周边鸡场提供60~120日龄后备鸡，实现了专业化生产，契约化经营。泊头市王武镇周氏育雏场，通过多年对育雏育成技术探索、经验积累及市场培植，开展育雏育成鸡专业化生产、销售，并辐射带动周边养殖户从事育雏育成鸡生产。按统一进雏、统一供料、统一饲养管理标准组织养殖户生产，协助养殖户签订销售合同。年可提供育雏育成鸡100万只，销往河北、河南、湖北等地，促进了当地养鸡业的发展。

同时，我们应在今后倡导一体化经营。即通过成立养殖合作社、养鸡协会及股份制联合体等，把分散的中小鸡场组织起来，提高中小鸡场的组织化程度。完善合作社、协会、联合体等组织体系和规章制度，有效发挥其行业自律和为会员提供社会化服务功能。例如，晋州市凤祥养鸡专业合作社为社员统一订购雏鸡、统一提供饲料、制定统一饲养管理规程；组建了专业防疫队，负责养殖户鸡群的免疫接种、抗体检测；鸡蛋按“花田喜事”品牌统一销售；并与石家庄金太阳生物有机肥有限公司合作，公司收购养殖户的鸡粪，实现了中小型养鸡场与有机肥厂对接。鸡粪处理已辐射晋州、辛集、藁城等周边市县，既解决了大型有机肥厂原料来源，又使中小规模养殖场的鸡粪得到了处理。辛集市康钛益养鸡专业合作社回收社员的鸡蛋，按品种、蛋重进行分类、分级，喷注场、生产日期、批次等信息，做到“优质”鸡蛋高价，增加养殖户收人，促进了当地蛋鸡养殖业的健康发展。

我认为，我国的蛋鸡产业实行专业化生产和一体化经营，有利于发挥龙头企业、标准化示范场的示范带动作用，形成以市场为导向，以科技为动力，以龙头企业为载体，以基地为依托，以农户为基础，以社会化服务为纽带，探索产加销、农科教紧密结合的一条龙生产体系，促进产业升级。

一体化不是前世和今生，而是未来
北京德清源农业科技有限公司袁正东副总裁在“中国蛋鸡产业链供需形势分析会”上曾指出：只有一体化才能破解养殖户赚钱的问题。其实，我个人理解一体化就是“打造全产业链”，是养殖行业集约化和产业化运营发展的结果，是养殖业和社会进步的结果，是历史发展的必然。但这与好多蛋鸡养殖户似乎没有关系，如果是“公司+农户”的一体化模式或者养殖户转变为“一体化”公司的产业工人，这也就有密切关系了。

个人理解，一体化就是打通或延伸产业链，比如袁总列举的英国最大的蛋品供应商，其集育种、孵化、养殖、种植、包装、蛋品加工、饲料加工为一体，从中可以看出其专业运作水平和综合实力。其实这样的一体化公司出现是行业集中、社会发展以及借助资本发展的必然结果。但我们的蛋鸡养殖业要发展到这样的集中程度和产业化程度，可能还需要一段时间。

其实，养殖户目前赚钱难的真正原因是养殖门槛过低，大家一哄而上，市场供应充足，甚至出现“供大于求”的情况，因此，赚钱难就成了很自然的事情。但又有一个不容置辩的事实：在养殖风险加大、投入增大、利润变薄的时候，一体化的确是解决赚钱难的好模式，也是趋势。一体化进程内在的支配规律则是“效率不断提高”。说白了，一体化就是垄断集中的发展结果，养殖效率的不断提高则要求发展一体化。我们听说过市场内化和市场外化的道理，养鸡要从种鸡场买商品鸡苗，从饲料厂买饲料，从兽药厂买兽药，把鸡蛋卖给经纪人或直接交付市场。单从养殖这个环节可以看出，养鸡环节与其他交易环节就构成一种买卖关系，这是市场外化的表现。养殖环节可以模式延续，前提是风险足够小，利润足够大，养殖户就过得很自在。养殖环节受威胁的因素也很多，鸡苗的质量和价格波动、饲料的品质和价格波动、鸡蛋收购环节的价格波动等，都会直接对利润构成威胁，各个交易环节都要挣钱，养殖只能挣一部分。同时，整个产业链条的运营效率也比较低。如果现在操刀和着手把种鸡饲养、饲料加工、养殖、鸡蛋深加工和直接贸易等联系起来，就是把起初的市场外化的交易环节变成养殖内部的流程。同时，养殖的抗风险能力增强，竞争优势加大，产业链条的各环节利润也都会收入囊中。这个打通产业链的过程，就是市场内化的过程，这样受影响或威胁的因素减少，养殖盈利水平就会提高。而且，产业链条是类似封闭式循环，都在养殖者操作和掌控中，定价权和主动权自然得到大大加分。

在摆正生产力和生产关系的时候，社会的生产力发展了，生产关系就要做相应的进步和调整，一体化就是生产关系，就是为了适应生产力的发展。个人认为现在我们提一体化还为时尚早，但不代表不会出现一体化，我们的养殖环节现在就要着手做相对的一体化，逐渐延伸产业链条，打通产业链，同时在规模和管理上要不断进行提升。

蛋鸡养殖一体化了，那么兽药行业该怎么办？纵观全球动保市场，就算是发达国家，一体化再发达，却发现其动保板块没有被一体化进去，我想原因有以下几点：首先，一体化的蛋鸡养殖在品种、环境、饲养管理上下功夫，动保的投入相对较低，把动保一体化进去，并没有多少利润和多大必要。其次，动保专业性较强，一体化的养殖企业没必要把它一体化进去，去干一些不擅长的事情，而把动保撇出去，它的产业链是安全的，不影响运营效率。再次，把动保一体化进去，有可能成为包袱，甚至对产业链条运营产生负面影响。因此，对于动保而言，把它一体化没有多大必要和意义。

但有一个事实，当前的蛋鸡养殖，产蛋周期很长，尤其是抗生素使用对蛋鸡产蛋期有严格的限制，蛋鸡产蛋期的无抗药物开发是一项重大课题。养殖实施一体化，兽药被一体化的可能性极小，因此动保行业不用过分担心。但动保行业也有其发展规律，未来肯定是两类公司过得较好：规模化公司和专业化公司，因此我们要么发展的有规模，要么成为某个领域的制药专家。我们看到养殖业一体化的时候，那么动保行业也要走向集中化、专业化道路。
蛋鸡养殖一体化是趋势，规模集中和专业化是动保的趋势，在前进道路上，我们要擦亮眼睛，做好充分的准备。