放养鸡无抗养殖技术的研究

水木雨 · 发表于 2014-3-13 12:14:25

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

放养鸡无抗养殖技术的研究

吴文超

一、概况

无抗养殖，是指养殖生产企业在养殖过程中全程不添加任何抗生素。动物长期使用抗生素添加剂，会导致动物体内致病微生物耐药性不断增加，动物对疫病的抵抗力越来越差，导致治疗抗生素剂量越来越大，形成恶性循环。

1、滥用抗生素使细菌产生耐药性。正是由于药物的滥用，使病菌迅速适应抗生素的环境，各种超级病菌相继诞生。过去一个病人用几十单位的青霉素就能活命，而相同病情，现在几百万单位的青霉素也难有治疗效果。

2、滥用抗生素使畜禽机体免疫力下降。抗生素被摄入动物机体后会随血液循环分布到淋巴结、肾、肝、脾、胸腺、肺和骨骼等组织器官，干扰淋巴系统的正常功能，减少抗体的生成，使动物的特异性免疫功能和非特异性免疫功能下降，从而使疫苗的免疫效力减弱，导致“温和型新城疫”、“免疫抑制综合症”、顽固性大肠杆菌病等动物疫病频繁发生。

3、滥用抗生素使鸡肉品质下降。抗生素被吸收到动物体内后代谢途径多种多样，以肝脏代谢为主，经胆汁，由粪便排出体外，也会通过泌乳和产蛋过程残留在乳和蛋中，一些半衰期长的抗生素会蓄积于肌肉脂肪组织，使肉品品质下降。

4、药物残留对人体产生危害。滥用抗生素导致人体肠道菌群失调，使致病菌产生耐药性和抗药性；残留药物被摄入人体，引起心血管和神经系统疾病；对人体肝肾造成损伤；影响人体造血干细胞的正常工作；对人体免疫系统造成伤害，使人的免疫力下降。

随着科学技术的发展和人们保健观念的转变，越来越多的人意识到养殖环节滥用抗生素的危害性，限制养殖环节滥用抗生素的呼声日益高涨。欧盟已于2006年1月起禁止在饲料中添加抗生素，全面推行无抗养殖。我国农业部规定氯霉素、万古霉素、喹乙醇等药物不准用于饲料添加剂，从而拉开了限制抗生素使用的序幕。在此背景下，寻求抗生素替代品的研究已成为整个饲料、养殖行业的研究热点，无抗养殖技术的研制与已是大势所趋，是满足人们对高品质畜禽产品需求的必然途径。针对以上情况，梅州市博汇科技有限公司坚持生态养殖的理念，大力发展山地放养模式，于2009年与梅州市梅江区动物疫病预防控制中心合作，开展无抗养殖技术研究，运用中兽医学理论，结合家禽的生理特点和疾病防治要求，研制出预防各种鸡病的中草药和生物制剂通过试验示范获得成功。以中草药替代抗生素预防鸡病，提高鸡的免疫力，提高鸡的成活率，提高肉品质量，降低料肉比，取得较好的经济、社会和生态效益。

二、材料选取与研制过程
1、材料选取
（1）饲料原料：豆粕、玉米粉、麸皮。
（2）添加剂原料：益生菌、中草药等。
2、研发过程
（一）、总体思路

本项目通过运用中兽医学理论、微生物学体系和应用形式，结合家禽的生理特点和疾病防治要求，开发利用中草药资源，研制出中草药制剂替代抗生素预防鸡病，以益生菌保持肠内微生菌态平衡，达到整个养殖过程不用抗生素、激素以及其他外源性化学药物的目的。
（1）研制团队组建
放养鸡无抗养殖技术的研究，组建了技术研发和推广服务团队，由梅州市博汇科技有限公司和梅江区动物疫病预防控制中心主要技术骨干组成。精心选取试验原料，有效保证了产品品质的稳定和研发项目的实施。制定放养鸡无抗养殖技术示范方案，保障技术示范获得成功实施，同时与梅州市、区畜牧兽医主管部门和动物卫生监督部门密切配合，开展项目的应用实验和推广应用。

（2）研发过程

第一阶段：中草药制剂预防鸡病阶段。
在技术开发前期，在放养鸡饲养过程中，不改变原有饲料配方和动物疫病免疫程序，解决如何运用天然中草药配方技术在养殖场预防鸡病的问题，并以中草药进行鸡只保健，提高鸡的免疫力，激发非特异性T细胞的活性，产生干扰素，促进淋巴细胞的分泌，减少T-辅助细胞，降低T-辅助细胞与抑制因子比值。实现鸡的健康生长，提高鸡的成活率，提升鸡肉品质。后期解决如何保证效果稳定及可以重复验证。
根据中医 “正气内存、邪不可干” 理论，以中医“治未病”的思路，根据鸡的生长发育特点，即1至7日龄主要生长免疫器官，8至14日龄主要生长五脏六腑等特性，针对禽类消化道短，饲料在体内停留时间不长，营养吸收率低等特点，给鸡制定中草药保健方案。
第二阶段：益生菌投入使用阶段。随着第一阶段的技术应用，用户使用后感觉效果不错，但集中反映两个问题：一是部分鸡只肠道功能差，采食量上不去；二是鸡群生长发育不均匀，普通性疾病易零星散发。经分析，原因是肉鸡从育雏阶段笼养、圈养到放养的过程中，进入新的复杂的活动环境，运动量增大，饮食结构改变，肠道功能跟不上。所以必须在中草药预防鸡病的基础上，全程添加益生菌，提高饲料转化率，提高免疫力。
第三阶段：放养鸡无抗养殖技术方案优化阶段。由于放养鸡过程中不同时期生长特性差别很大，如何让“无抗养殖技术”在各种情况下发挥最大的使用效果，必须采用更加科学的方案，因此，我们对原有的综合方案进一步优化，并通过我们试验示范推广，充分的了解养殖户的实际情况，制定中药配方的精准化使用方案，对鸡的不同生长过程采样不同中草药制剂，达到显著的效果。

（3）、研发技术

１、在育雏阶段以补益、提升阳气类的中药为主。
（1）、汤剂：
1至5日龄、15至20日龄用“补中益气汤”加减饮水，提高鸡的免疫力和预防鸡垂直传播的疫病如鸡的白血病、支原体等。“补中益气汤”主要功能为补气升阳，调补脾胃，增强机体的免疫功能，具有抗肿瘤、抗感染作用，还有解热、保护胃黏膜等作用。《景岳全书》中云：“善补阳者，必于阴中求阳，则阳得阴助而生化无穷”。遂在“补中益气汤”为组方基础，加生地、熟地、玄参等中药以达于阴求阳之功效。
8至10日龄、25至29日龄、42至45日龄用“四黄汤合白头翁汤”加减饮水，预防鸡的肠道病。中医认为肠炎、球虫为湿热泄泻。湿热泄泻，又称肠黄，系湿热或热毒蕴结肠中引起的以暴泻、粪中混有黏液、血丝为特征的病征。多因天气炎热，环境湿度过大，饮喂失时，使湿热郁结胃肠，致使脾胃失调，传导失职，清浊不分，造成泄泻。中医治法：清热利湿，凉血解毒。遂用四黄汤合白头翁汤加减，来预防鸡的肠道疾病。
36至40日龄、51至54日龄用“化痰止咳汤”加减饮水，预防鸡呼吸道病。中医认为呼吸道病系风邪侵袭，卫表失常，肺卫失司而至恶寒、发热、流涕或咳嗽、食欲减退、皮温不均的病症。根据“气顺则痰消，痰消则咳自止”的中医理论，遂用“化痰止咳汤”加减，来预防呼吸道病。
（２）、拌料：1至42日龄用2%“雏鸡宝”拌料，预防鸡的肠道病(如鸡的白痢、大肠杆菌、球虫等)。“雏鸡宝”由淫羊藿、黄芪、板蓝根、大蒜、生姜、马齿苋、苍术、苦参、山楂等中药组成。用淫羊藿、黄芪、板蓝根等中药来提高疫苗的应答水平和增强免疫能力，用大蒜、生姜、马齿苋等中药来由预防肠道疾病，用苍术、苦参、山楂等中药来运脾化湿，增长食欲。
2、全程按添加益生菌
1至120日龄全程按2‰拌料添加益生菌。益生菌能够在数量或种类上补充肠道内减少或缺乏的正常微生物，调整或维持肠道内微生态平衡，促进乳酸菌等有益菌增殖，抑制大肠杆菌等导致病菌的生长，增强机体免疫功能，促进营养物质的吸收转化，有益微生物在体内可产生各种消化酶，从而提高饲料转化率和畜禽生产性能，具有无毒副作用、无耐药性、无残留、低成本、效果显著等特点。全程无添加抗生素，确保生态调节机体的微生物环境，从而达到健康、绿色养殖的目的。