热应激的发生与防制(转载）

李建海

鸡生长发育最适宜的环境温度为16～23℃ ，当环境温度高于28℃时，就会发生热应激综合征，丘脑下部采食中枢部分受到抑制，新陈代谢和正常生理功能发生紊乱，从而导致采食量减少，生长发育和饲料转化率降低，导致生长发育减慢，产蛋率下降，蛋重变轻，蛋壳变薄；当外界气温高达32℃以上时，会引起鸡体内血液温度升高和血流量增加，从而进一步促使鸡体温的再度升高，出现晕眩、虚脱、惊厥死亡。热应激作用下．禽的免疫器官，如胸腺、法氏囊等发育受到影响，脑垂体—— 肾上腺皮质机能亢进，血液中皮质激素升高明显抑制机体免疫反应。

1 禽类生理学特点
禽类为适应飞行这一生理功能，在长期进化过程中形成与之相适应的特殊解剖生理学结构，在体温调节上亦与哺乳动物有较大差异。
1．1 禽类体温神经调节特点 禽类的温度感受器主要分布在喙和胸腹部，当感受嚣受到温度刺激后．将信息传到体温调节中枢丘脑前区，通过控制皮下血管、呼吸、羽毛运动和行为变化来维持体温恒定。
1．2 禽类皮肤无汗腺，不能通过排汗散热。在环境温度低于21℃时，禽的体温调节主要通过辐射、传导、对流的方式散失75％的体热。环境温度升高时，禽主要通过加快呼吸增加蒸发散热，当环境温度过到27℃ 时， 即可能出现热性喘息。当环境温度达到37．8℃时，大约体热的60％靠通过蒸发散失，由于禽没有汗腺，蒸发散热主要靠加快呼吸来完成，当某些因素影响呼吸蒸发散热，如空气湿度太高、呼吸道疾病等．禽通过排泄粪屎”拉稀”散失大量体热。
1．3 禽类全身长满羽毛，隔热作用良好，在低温环境中有良好的保温作用。
1．4 在高温环境中，除靠热性喘息外，还有咽喉扇动，因咽喉扇动时空气运动仅限于粘膜表面，而不参与气体变换，这种蒸发散热比喘息有利，喘息主要靠胸肌运动来完成，耗能量大，而咽喉运动耗能量少，也减少为散热而增加产热。所以，咽喉扇动是禽类蒸发散热的有效方式。
2 禽类热应激影响因素
2．1 环境温度过高
禽类是恒温动物，但存在一定的环境温度范围．即等热区。在这个范围内，可以通过生理调节来维持正常体温。但在高温环境中，随环境温度升高体温随之而上升，当环境温度超过32℃时，家禽常难以维持正常体温，而产生相应的非特异性防御应答生理反应。
2．2 空气湿度对禽体温的影响
气温适中或低温时，空气湿度对禽的体温没有影响。在高温环境中，空气湿度过高，防碍蒸发散热，可引起体温升高。在气温29℃ 以下时，相对湿度高低不影响体温，但在32℃ 以上，相对湿度超过55％ ，鸡体温开始上升。
2．3 饮水对禽体温的影响
水在家禽体内的主要作用是维持热平衡，水在体内溶热量很大，当产热和散热发生变化时，水在体内可吸收或放出大量热，使体温保持恒定。水蒸发散热作用很大，少量水的蒸发可吸收大量体热，在高温环境中，粪便变稀，有利于体热散失。
2．4 健康状况与热应激
病禽及虚弱家禽体温调节能力弱，对热环境反应更大。在高温环境中，禽通过加快呼吸蒸发排出体内多余的热量，当禽患有呼吸道疾病时，肺、支气管分泌物增多，甚至阻塞。气囊炎症．纤维素沉着，影响气体交换和体内热量散失。禽的脂肪主要沉积在腹腔，但一些肥胖家禽，尤其是肉仔鸡，皮下脂肪较多，不利于体内代谢热向体表传递。禽的温度感受器主要存在于喙和胸腹部，过于肥胖，皮下脂肪沉积过多，对热刺激的神经冲动传递将受到一定影响，体温调节中枢应答能力弱。因此，在高温环境中，肥胖的家禽对热应激反应强烈，死亡率亦高。
2．5 饲养方式与热应激
地面传导热较快。在高温环境中，地面温度比空气温度低，平养禽可把躯体贴近比空气温度低的地面来加快散热。而笼养与网上饲养家禽全身被高温空气包围，散热困难。因此，笼养与网上养禽对热应激反应敏感。
2．6 通风与热应激
高温通风不良的禽舍中，空气潮湿，氨、硫化氢、尘埃、微生物气溶胶浓度高。刺激呼吸道粘膜，引起呼吸道感染和炎症，影响呼吸道粘膜纤毛运动和粘液功能。尘埃颗粒和气溶胶颗粒机械地堵塞毛细支气管，防碍呼吸和气体交换，影响蒸发散热，加重热应激的危害程度。因禽舍内饮水蒸发，呼吸排出水蒸气和粪便水分蒸发，使舍内湿度很大，妨碍呼吸蒸发散热。在空气不流通的禽舍内，禽皮肤周围毛层内的静空气层稳定，隔热性好，散热力弱，使热应激危害加大。
3 防制措施
3．1 用隔热性能良好的材料组建禽舍，房顶和墙壁涂成白色，禽舍周围种植树木减少太阳辐射．在通风良好的情况下采用湿帘，可使舍内温度降低3-6℃。向鸡舍顶部和鸡体喷洒凉水有助于蒸发散热。凉水浸头，每次2～3秒钟，能有效地减轻鸡热应激反应。
3．2 吹风：空气流动可使羽毛散乱，破坏皮肤周围毛层内的静空气层，使隔热性能下降．并使低于皮肤温度的空气流经羽毛稀少的翅下、胸腹部，以增加对流、传导和蒸发散热。
3．3 饮水：热应激时饮水是一个非常关键的问题，但又常被人们忽视。热应激时，鸡排出热量的80 是通过蒸发而散失的。饮水量增加20％ ，呼吸蒸发散热增加30％ ，饮水量增加，粪便含水量增加，通过这种“拉稀”散失大量体热。因此，必须保证充足清洁凉水，增加呼吸和排泄粪尿带走热能。饮水温度对热应激的发生和理解有着非常重要的作用。
当水温过高，鸡会拒绝饮水，只有当饮低温凉水．才能吸收大量体热，在体内吸收体热达40℃以上，经呼吸蒸发和粪尿排出，饮水温度过高，就失去调节体温的作用。嗦囊中的冷水能冷却供应脑部的动脉血和来自鸡冠和肉垂的静脉血．减少由热衰竭引起的死亡。因此，在炎热的夏季饮水必须是清凉低温冷水。
3．4 用药调控：根据机体发生的一系列生理变化，应用氯化钾、碳酸氢钠、柠檬酸钠等调节体液平衡的药物和镇静中药刺五加、冰片、薄荷等清凉化湿的中药或能够调节中枢体温调节药。

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