同是草鸡蛋价格差4倍专家:草鸡无国标营养差不多

shanwuleng · 发表于 2013-4-15 09:05:26

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安徽草鸡蛋口感细腻，营养丰富，受到不少市民青睐。不过，市民陈大爷致电本报反映，怀疑自己买到了用小洋鸡蛋冒充的草鸡蛋。当然，陈大爷的怀疑是有一定依据的，平时草鸡蛋都卖10多元一斤，自己买的只有6元一斤。

　　市场探访

　　同是草鸡蛋，价格差4倍

　　那么，陈大爷买的是不是冒牌草鸡蛋呢？市场上有没有这种“低价”草鸡蛋销售呢？记者走访了市区的各大农贸市场和超市，发现市场草鸡蛋五花八门，不同品牌草鸡蛋价格竟相差四倍之多。

　　在沃尔玛超市，记者看到一款普通鸡蛋每斤售价仅为4.1元，而旁边的散装草鸡蛋售价为5.7元/斤，两者价格相差并不大。记者仔细观看了两种鸡蛋的区别，发现普通鸡蛋蛋壳偏红，个头偏胖，草鸡蛋蛋壳偏白，个头偏瘦。

　　“这么多品种的草鸡蛋，到底选哪种好呢？”正在挑选鸡蛋的市民张大妈嘀咕，她告诉记者，孙子特别喜欢吃咸肉炖蛋，这次来准备买些草鸡蛋回去，“没想到超市的货架上有近二十种鸡蛋，其中一半都标了草鸡蛋的字样！”

　　记者看到，同样是草鸡蛋，价格相差不少，其中一款袋装的720克的草鸡蛋，售价高达17.4元，还有一种盒装的草鸡蛋，售价更高，540克标价21.9元，相当于散装草鸡蛋的四倍。

　　那么，这些草鸡蛋有什么区别呢？导购人员表示，具体差别自己也不是很清楚，“一个是散装的，一个是盒装的，生产厂家也不同，所谓一等价钱一等货，肯定是价格高的草鸡蛋好呗！”

　　商贩说法

　　散养还是圈养决定蛋价

　　那么，为什么同样是草鸡蛋，价格会相差这么大呢？

　　美琪菜场鸡蛋房的店主邵师傅做鸡蛋生意多年，对鸡蛋种类、价格了如指掌。

　　邵师傅表示，确实听说过有商贩卖冒牌草鸡蛋的事。对于草鸡蛋价格为啥相差这么大，他解释，“普通的草鸡蛋也是草鸡生的，只不过是圈养的草鸡，产蛋率高，价格就低；贵一点的是散养草鸡，吃活食，产蛋率低，价格就高。”

　　邵师傅说，顾客在购买鸡蛋时，他也不建议购买圈养草鸡蛋，“这种圈养草鸡蛋的蛋黄比较淡，口感也不像散养的那么好。”

　　专家说法

　　草鸡无国标，营养差不多

　　从传统意义上而言，草鸡蛋是指农家散养草鸡所生的蛋，那么，这种圈养的草鸡所生的蛋还能称为“草鸡蛋”吗？记者咨询了江苏省家禽科学研究所的研究员高玉时。

　　“市面上主要销售的洋鸡蛋和草鸡蛋，两者蛋白质含量差别不大。也就是说，除了口感不同，两者的营养价值几乎差不多。”高玉时告诉记者，其实目前国家农业部只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准，此外无其他鸡蛋标准。

　　高玉时表示，从真正意义上而言，草鸡也无国家标准，所以草鸡蛋更是无从谈起，“现在我们所说的洋鸡蛋主要是进口高产蛋鸡，品种主要有海兰、罗曼、依莎，以海兰为例，还细分为海兰褐和海兰灰，其中，海兰褐产的鸡蛋是深红色的，也就是最常见的洋鸡蛋，而海兰灰产的鸡蛋是粉壳蛋，跟传统意义上的草鸡蛋颜色差不多，挑一些个头小的，冒充也有可能。”

　　而我们现在所说的草鸡多指江苏地方品种，也就是鹿苑鸡、狼山鸡等，“但现在这些纯种草鸡除了保种场和基因库有，其他的已经全部杂交，不再是原来意义上的草鸡了。”