规模化猪场场长管理理念误区

流~云

近几年随着我国畜牧业向产业化，专业化方向发展，逐渐形成了以规模化猪场为主，中小专业户为辅，农村散养户陆续被淘汰的养猪生产格局。这无论从猪肉食品的安全，疾病预防及促进我国畜牧业的快速发展方面都具有十分重要的意义。但同时在规模化猪场的管理方面还存在一些误区。
1 认为猪的品种越新越好，越纯越好      近年由养猪发达国家育成的新品种如皮特兰及各种配套系新品种猪对环境，营养，管理等饲养条件要求较高，当猪场在某一个或几个方面达不到要求时，其生产性能不但不会提高反而会降低，甚至严重的还会“绝收”，导致严重亏损。目前相同品种各品系之间是有差别的，如加系、美系、丹系、英系、法系等之间的生产性能各不相同，有的产仔数高，有的饲料转化率高，有的抗病力强，而有的生长速度快，规模化猪场应充分利用现有的种猪资源，通过科学的、严格的选种育种、杂交组合培育出适合本场特点的品系，而不要一味地追求从国外引进新品种。频繁引种会导致以下问题：
1.1  增加饲养成本，影响效益
      目前市场上二等公猪每头在6 000元以上，一头公猪一年的饲料费约需2 000元以上。
1.2  疾病更加复杂化
      不同的国家，不同的猪场疾病流行特点各不相同，如果频繁的从不同猪场引种，无疑会使疾病更加复杂，给生产带来更大的麻烦。
2 人工授精产仔数不如本交高
      目前猪人工授精在欧美养猪发达国家普及率已超过80%，平均受胎率一般在85%以上。人工授精不仅能使最优秀的品种以最快的速度得到推广，减少公猪的饲养头数而降低饲养成本，还可减少疾病的传播，克服体格差异造成的配种困难。猪场采用本交时公母比例一般为1：25～30，当采用人工授精时公母比例可增至1：200～300。至于受胎率和产活仔数笔者曾在同一猪场、同一品种、相同胎次的同一猪群做过粗略统计，结果如表1所示。
      从表1可以看出人工授精无论在受胎率、产仔数方面都不比本交差。
3 基础母猪存栏越多，猪场经济效益越好
      养猪生产最忌讳的是贪大求全，基础母猪数量的多少应与该场资金实力、职工素质、生产工艺、疾病防控能力、抗市场风险能力等综合实力相结合，盲目地扩大规模是很危险的，是绝对不可取的。
3.1  规模化养猪场的必备条件
      创办一个年出栏1万头瘦肉型商品猪的规模化养猪场，必须具备以下条件：
      ——有稳定的销售渠道，日销生猪30头、周销生猪210头。
      ——有足够的场地，较平整或略带缓坡的山湾地约3～5 hm2。
      ——有充足可利用猪粪便的土地资源，周围有农田、果园或渔塘80 hm2。或具备沼气生产——复合肥生产配套设施。
      ——有足够的资金，约投资1 350万元。
      ——有充足的电源和水源装机容量（饲料加工除外），70～100 kW，日用水量150～250 t。
      ——有方便的饲料来源，日进饲料10 t，周进饲料70 t。
      ——有足够的技术力量，拥有畜牧（繁殖、配种）、兽医、饲养等专业技术人员
3.2  万头猪场人员规划
      场长1人；副场长（生产技术、销售副场长各1人）2人；配种员2人；饲养员17人（配种妊娠舍5人；分娩舍5人；保育舍3人；肥育舍4人）；统计员1人；兽医1人；修理辅助工1人；门卫1人；全场员工共26人。
3.3  万头猪场资金规划
      年出栏瘦肉型商品猪1万头，总投资1 350万元，其中固定资产1 270万元，流动资金80万元。各项投资情况如下：
      ①猪舍建筑1万m2×300元/m2，280万元；
      ②饲料厂（年产3 000 t），100万元；
      ③办公、生活用房600 m2×400元/m2，24万元；
      ④兽医室及仪器设备，5万元；
      ⑤水电、污水处理设施，50万元；
      ⑥围墙、道路及其他设施，30万元；
      ⑦种公猪存栏30头×1 500元/头，4.5万元；母猪存栏640头×1 500元/头，96万元；其他大小猪存栏0.55万头×330元/头，181.5万元；
      ⑧母猪笼500只×220元/只，11万元；产仔笼200套×1 400元/套，28万元；保育舍笼架、漏缝地板50个×2 000元/只，10万元；
      ⑨土地3.3 hm2×120万元/hm2（平整和出让费），400万元；
      ⑩运输、交通工具，50万元；
      流动资金，80万元；
      合计1 350万元。
4 饲料成本占整个养殖成本的70%以上，所以要选用便宜饲料方可降低成本
      尽管饲料占养殖成本的70%以上，但养猪成败取决于品种、营养、防疫、管理等主要方面。盲目地选择便宜饲料只会降低生产性能，使生产进入恶性循环。优良品种猪对饲料的依赖性很大，应选择一种能够满足生产的、合理的饲料做为日粮。这是因为：
      ①营养平衡的高档次饲料，不仅是生产生长所需，而且对免疫系统的维护也有至关重要的作用，可大大提高动物的抗病能力。
      ②母猪的营养是否满足与平衡决定了仔猪的发育，出生仔猪要及早吃到足够的初乳。
      ③断奶仔猪应采食容易消化、消化能在13.9 MJ/kg以上而且有效氨基酸平衡、维生素种类多含量高的日粮，这样水平的日粮用常规原料及廉价饲料是根本无法满足的。
      ④最近有些猪场中大猪、母猪发病增加，是因为忽视了中大猪对营养的依赖性。
5 进口疫苗比国产的好，新特药比常规药好
      随着我国不断地从国外引种，猪病也变得越来越复杂，由此一些规模猪场谈病色变，盲目使用价位奇高的进口疫苗和一些新特药，其实我国还是有一批实力雄厚、技术先进的动物保健品及生物制品生产研发企业，再加上农业部的GMP验收，只要猪场按照本场实际及本地区和周边地区疾病流行特点有针对性地合理选用这些厂家的拳头产品，即可达到预期的目标。还可安全地降低成本。但在防疫保健方面应注意以下问题：
      ①不可盲目防疫，要按照既定程序防疫，而且这个程序是根据本场及本地区乃至周边地区疾病流行特点制定的，千万不可照搬照抄其他猪场或资料上的防疫程序。
      ②不能随意加大剂量，瘦肉型猪对疫苗和药物比较敏感，容易引起过敏反应，应在做好抗体监测和药敏试验的前提下进行防疫保健。
      ③不要把100%的希望寄托在疫苗上，应该借助于完全营养状况下的健康猪群才能保证疫苗的有效性，对于营养状况差、抗病力低、疾病多发的猪群，就算是进口的最好疫苗也显得捉襟见肘，无能为力。
      ④应科学地、辨证地解决好防疫和保健2个方面的问题，避免抗生素和抗病毒药物与疫苗之间的相互作用，做到在使用疫苗前后各7 d内不用或慎用药物。
6 职工只要身体强壮，力气大就行，其文化程度及综合素质并不重要
      养殖场的工作看似简单的体力劳动，其实不然，从清粪工到畜牧兽医技术人员都包含了一系列的脑力分析活动和判断行为，而且这些分析和判断决定了生产性能的高低，因此猪场职工不但要有很强的责任性，还要有强有力的文化知识和专业技术做后盾。规模化猪场在人员的管理方面应重点做到以下几点：
      ①定期培训，包括专业技能的培训和敬业精神的培训。
      ②实行绩效考核，彻底取缔铁饭碗和平均主义。根据本场实际对各生产环节制订合理的生产指标，并严格考核，多劳多得，少劳少得，上不封顶，下不保底。
      ③选拔优秀的专业技术人员作为生产的直接管理者，避免外行管理内行。
      ④严格限制猪场工作人员的流动，尤其是严禁兽医到其他猪场诊断疾病。
7 坚持“预防为主、治疗为辅”的原则就可以了
      随着畜牧业向更深层次的发展，猪病变得越来越复杂，好多疾病根本就不分季节、不分品种、不分大小，来如闪电，去如抽丝，更令人头痛的是当某一种疾病得不到及时、有效的控制时往往几种病会乘虚而入造成混合感染即所谓的并发症，给治疗工作造成更大的麻烦。比如近年在养猪临床上，经常见到猪繁殖和呼吸综合征病毒—猪圆环病毒II型、猪瘟病毒—猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒—猪繁殖呼吸综合征病毒、猪大肠杆菌—猪链球菌、猪肺炎支原体—猪传染性接触性胸膜肺炎放线杆菌—猪多杀性巴氏杆菌、猪繁殖和呼吸综合征病毒—猪伪狂犬病毒—猪圆环病毒II型等的二重或多重感染现象。据中国农业大学杨汉春教授近年对不同地区规模化猪场死亡猪只57份病料的检测结果，猪繁殖和呼吸综合征—猪圆环病毒II型二重感染竟高达54.4%。因此，规模化猪场在坚持“预防为主、治疗为辅”原则的同时，还应重点坚持“养重于防”的原则，养不是指单纯的饲养，养不仅包括环境的有效控制、营养的合理搭配，还包括了综合管理等几方面的内容。就管理方面而言应采取以下措施：
7.1  全进全出，彻底消毒
      只有这样才能有效地消灭生产环节的各种病原菌和病毒，切断传染病的传播途径，提高成活率，降低发病率。
7.2  早期断奶，先移母后移仔，原窝保育
      这样做的目的是提高母猪周转率，减少疾病的垂直感染，减少仔猪应激反应。
7.3  三段生产，公母分群
      有条件的猪场最好按照“母猪繁育区——仔猪保育区——育成育肥区”三段式生产，并且公母分群饲养。
7.4  夏降温，冬通风
      有些规模化猪场冬季往往注意了保温工作，而忽略了通风，导致因环境有害气体浓度增加诱发呼吸道疾病。