猪市的明天：暴涨暴跌？

风雨阳光

冯永辉对2008年猪市的预计是：“高开低走、振荡回落”。
　　2007年下半年以来，养猪获得了前所未有的政策推动。在冯永辉的印象中，规模猪场增补母猪一向比较谨慎，但是现在只要是养猪、规模猪场扩大规模，有母猪保险、直接补贴、贷款资助等来自政策、资金等各方面的支持，相当一部分猪场母猪存栏量增幅达到或超出了原有的50%。这意味着半年之后，将有十几倍于这一数量的肉猪成长起来。这超出了冯永辉的预期，也同时引起了他的忧虑。
　　“过去母猪补栏，是缓慢增加、缓慢释放，现在是在一个点上爆发了。”2007年5月到8月前后，母猪存栏量基本上降到了历史最低点。之后在高猪价以及一系列措施的力推之下，母猪存栏曲线几乎呈45度角上升。在正常的市场波动下，一旦达到供大于求、猪价跌至成本线以下，母猪存栏增加的势头就会得到遏制。但是现在，情况被剧烈的变化掩盖了，供需平衡的节点将一闪而过。冯永辉担心，母猪在短时间内的快速增长势必导致将来肉猪出栏量的快速增长，之后可能在很短时间内冲破供需平衡的节点，从而带来暴涨之后的暴跌。
　　“政府急于把价格控制住，推动生猪生产的恢复。2008年的能繁母猪补贴，提高到了每头100元，还在进一步地推动补栏，但如果未能及时掌握存栏结构变化等方面的真实数据，等到大量肉猪释放出来，可能又是一次巨大的市场波动。”
　　“一旦进入暴涨暴跌的恶性循环，整个食品价格体系都会受到牵连。从现在看这个趋势已经从去年开始得到验证。”
　　猪肉少了，就要其他产品来替代，首当其冲就是禽产品。去年8月份，禽的存栏量已经超出正常水平。冯永辉解释说：由于猪肉的供应不足导致禽产品在原有需求的基础上增加了，而这种增加并未在价格上完全显现，这就使养殖户误以为家禽存栏仍不足，仍可继续补栏。然而，随着母猪存栏的增加，生猪的出栏势必也将在未来增加，届时替代了猪肉部分的需求，就将“物归原主”，禽类市场的平衡就会出现问题。
　　养殖业不同于其他产业，产品的周期性是刚性的，它不能储存，到时候只能进入市场。
　　去年10月份前后，禽类行情已经出现亏损，现在价格还在震荡。冯永辉说：“如不尽早控制，禽蛋就很有可能是下一个猪的角色。”
　　另一个重要的问题，是存栏结构真实信息的及时掌握。
　　按照官方的统计数字，2006年全国生猪出栏6.81亿头，比上年同期增长3%；猪肉产量5197.2万吨，增长3.7%。2007年一季度存栏4.67亿头，下降0.3%。
　　但业内人士推断：疫情严重之时，很多猪场实际存栏数不足一半。
　　冯永辉认为：2007年至今的猪价波动，折射出了存栏严重不足的现实，这与有关部门公布的数据有些出入。这样的数据严重影响了政府对真实供需情况的判断，就容易使政策调控难以把握住最佳时机。