蛋价连续回落，后市可否乐观？

杜洁茹

◆刘国信（山西省阳城县畜牧局)
　　2011年是养鸡行情较好的一年。由于多重因素共同作用，促使蛋价从4月开始呈现连续5个月增长的喜人态势。特别是中秋、国庆的双节效应，全国各地鸡蛋价格普遍达到每500克5元以上，一些地方曾经突破每500克6元的历史最高价。但从去年12月开始，蛋价开始直线降落，到今年2月末很多省市鸡蛋价格每500克跌破4元，重回“3元”时代，且预计后市行情仍然不容乐观。那么，究竟是什么原因导致蛋价去年持续上涨、近期连续回落？蛋鸡业如何在困境中突围，进而得到持续稳定健康发展呢？
　　去年蛋价持续高涨，养殖效益明显提升
　　按照往年的市场规律，鸡蛋价格每年前半年只有在春节期间会出现阶段性上涨，以后一直会在低价位徘徊。而2011年却违反常态，只在春节过后3月份短暂回落，4月开始就逐渐上涨，6月份在端午节助力下更出现强势上扬的局面，到8月份达到高峰；此后随着中秋、国庆节消费需求刺激，全国鸡蛋价格一直维持高位，各地零售价格普遍达到每500克5元以上，一些地方甚至突破每500克6元的历史最高价，呈现以往从未有过的连续5个月增长的喜人态势。
　　业内人士分析认为，此轮鸡蛋涨价实际上从2010年第三季度就已经显现,它是由多方面因素共同促成。一是种鸡数量减少，蛋鸡存栏维持在较低水平，供求关系发生变化。受2009年年底疫情的影响，2010年祖代种鸡数量减少，直接造成鸡苗不足，使商品蛋鸡实际存栏下降，导致市场鸡蛋供不应求，促使蛋价持续上涨；二是前年冬季和去年春季，鸡病高发，不少养鸡户退市而行，补栏时期观望心强烈，进鸡时间延迟，导致2011年产蛋高峰的时候蛋鸡生产青黄不接，鸡蛋产量急剧下降，进一步拉动了鸡蛋价格的上行；三是养殖成本大幅上升，导致蛋价高位徘徊。如近年来鸡饲料用的主要原料玉米、豆粕等价格一直居高不下，人工、水电、运输费用不断上涨；加之去年猪肉价格升高，鸡蛋消费量猛增等多重因素叠加，导致蛋价一路高歌猛进，养殖效益得到空前提升。
　　近期蛋价连续回落，后市行情不容乐观
　　去年蛋价持续上涨，对于苦苦支撑的养殖户来说，无疑赢来利好，但如今蛋价走势却让人们大跌眼镜。每年春节后蛋价下跌虽然在预料之中，但今年降速之快、跌幅之大出人意料。
　　监测数据显示，今年1月1日以来，全国鸡蛋价格已连续八周回落，一个多月降幅已经超过10％，目前很多省市鸡蛋价格跌破4元、重回“3元”时代，且后市行情仍然不容乐观。而养殖跟风，补栏增加，产品供大于求是导致蛋价连续回落，后市行情可能呈现低迷的主要因素。
　　业内人士指出，去年以来的特好行情，极大地调动起养殖户的补栏热情，使养鸡业又陷入新一轮盲目跟风潮，其直接后果是存栏量猛增，造成目前新补栏蛋鸡同时开产，产品由去年同期的供不应求变为供大于求，且这一态势短期内难以改变；而数量增加势必拉动价格的下行，这是经济规律。据分析，今年上半年不仅商品鸡蛋的价格将出现不保本的状况，雏鸡价格除少数垄断企业和特殊品种外也将回到3元以下。历史经验一再告诉我们，在雏鸡价格最高时接鸡的户往往会赔钱，而捡便宜雏鸡的往往挣大钱。种鸡的大企业2011年挣钱太多，实现了他们两年不赚钱、一年赚个够的目标。而对于刚进入或者前几年没有养鸡、2011年春末后又重操旧业的养殖户来说，可能就面临赔本的困境。
　　另外，2011年的赚钱效应除了刺激行业内盲目扩大规模外，也促进了其他受宏观调控影响的企业投资进入。如联想、网易等知名企业纷纷加入到养殖业，正大集团等企业扩大蛋鸡饲养量，峪口、华裕、晓明、北农大等种禽企业也不甘落后，种鸡规模扩大了40％甚至翻番。新进入的大企业都是大手笔，起步百万只，必然形成大象和羊群争抢草场的局面。这也为后市行情的可能低迷埋下伏笔。
　　业内人士分析认为，由于供大于求的态势短期内难以扭转，蛋价上升乏力且稳定性较差，预计上半年鸡蛋行情将处于持续低迷状态；鉴于当前养殖户已亏损严重，蛋价再下降的空间有限。而蛋价回升应该在五一前后出现，直到6月份左右行情的低谷期才能结束，但后市仍以弱势震荡为主，不会出现大幅上涨局面。
　　洞察市场掌握规律，科技给力平稳发展
　　2011年年初的时候，业内的很多同行都预测，今后将不会再出现两块多的蛋价了，可是今年持续触底的行情让人们的预言都变成了错误。那么，如何避免蛋价大涨大跌，促使养鸡业走上平稳道路呢？业内专家指出，虽然市场真的是不好控制，但只要依靠科学，强化管理，洞察市场，掌握规律，广大养鸡户一定会从困境中突围，走出自己的金光大道。
　　依靠科学，强化管理，是提升效益的基本要求。鸡蛋的价格在20年前是每500克2元，那时的饲料价格是0.2元，蛋、料价格比是10∶1；现在即使蛋价最高的2011年9月份，每500克鸡蛋是6元，而每500克饲料价格是1.30元，蛋、料价格比是4.6∶1。20年间饲料价格上升了5.5倍，鸡蛋价格只上升了2倍；而20年前1只鸡的利润是10元左右，而2011年却达到了30元以上。所以，科技进步和管理水平的提高在蛋鸡上的体现更为充分。
　　如同样是蛋鸡，有的喂120克饲料换一个鸡蛋，有的90克饲料换一个鸡蛋，这中间差距有多大？因此首先要注意选择饲料报酬高、抗病力强的品种。向管理要效益是我们一再提倡的口号，管理水平高的鸡群健康一致性强，鸡的性能能够充分发挥，产蛋率高。而产蛋率提高一个百分点，每只鸡每个周期多产蛋3个，多收入1元；死淘率每减少1个百分点，折合到每只鸡上又是1元；每天每只鸡耗料减少3克，每年节约1千克，又是2.6元。这些都不是小帐，对于数千上万只的鸡场而言，无形中带来的效益已非常可观。
　　加大政策扶持力度，实现规模健康养殖，是提高抗风险能力的关键所在。目前我国养鸡的门槛很低，农民有点资金搭个鸡舍就能养，价格高时一哄而上，价格低时一哄而散，容易形成恶性循环；另外，散户养殖在防疫、卫生、饲料方面都做不到标准化，给疫病防控和产品质量安全带来很大隐患。
　　近年来，虽然在国家日益重视、兽医部门加强免疫的情况下，高致病禽流感疫情大规模暴发的可能性很小，但其它疾病时有发生，我们对此绝不能掉以轻心。强化对家禽疫病的预防控制，重视家禽普通疾病的正确诊断，合理用药，推广健康养殖新技术，进一步优化养殖环境，实现饲料、药物等的无害化，是家禽业今后能否健康发展的重要保证；而规模化、标准化养殖，对提高抗风险能力，稳定市场价格更为重要。因此，建议国家研究制定扶持蛋鸡规模化、标准化养殖的具体政策措施，并加大资金扶持力度，尽快扭转我国养殖业散、乱、差的局面。
　　洞察市场，掌握规律，找准最佳切合点，对平稳促进发展至关重要。现代家禽业有“五年一小市，十年一大市”的走势规律，要结合当年实际情况，找准补栏鸡苗和出栏蛋鸡的规律。如蛋价一路涨高、众人争相养鸡的时候，可能就是鸡蛋滑向低谷、养鸡开始赔钱的开始；蛋价达到高峰时，要紧急刹车，及时出栏蛋鸡和鸡蛋；蛋价达到低谷时，要及时进鸡苗，补存栏。按照这个规律养蛋鸡基本上都是赢。
　　目前，蛋鸡多为农户分散养殖，农户很难准确预测市场变化，无法及时掌握市场信息，只能在涨跌周期中盲目地追涨杀跌。为此，业内人士建议，政府部门要完善农产品信息发布制度，发挥政府、中介、龙头企业的作用，对市场趋势进行前瞻性分析，为养殖户提供市场预期信息，引导农户根据市场变化及早调整养殖规模，从而最大限度地降低风险，避免大起大落，促进养鸡业持续、稳定、健康发展。

liuzishun

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潍坊wjg

根据市场变化及早调整养殖规模，从而最大限度地降低风险，避免大起大落，促进养鸡业持续、稳定、健康发展。