蛋鸡市场行情低迷原因分析及应对措施建议

杜洁茹

蛋鸡市场行情低迷原因分析及应对措施建议

□陈巨清（石家庄市牧工商总公司）

     编者按：春暖花开的季节，全国各地的蛋鸡养殖户遭遇“倒春寒”。 鸡蛋价格直线下降，淘汰鸡的价格达到前所未有的低价位。从突破6元高价到如今的3元时代，不到半年的时间，全国各地的鸡蛋坐了一趟“过山车”， 从“天堂到地狱”，“蛋周期”如约而至……
    “鸡蛋少了，价格就高；鸡蛋多了，价格肯定下降”，几乎每一个养殖户都深谙其中的道理，受2011年蛋鸡养殖业行情利好的影响，全国各地新增蛋鸡养殖量迅速上升，甚至云南、贵州、四川等地都已经开始有了一定规模的存栏量。这也导致河北等地鸡蛋外销量锐减，鸡蛋大批量积压，价格被迫下降。河北作为我国鸡蛋主产区，在本次的蛋周期中，虽然内忧并不严重，但是却没有应对“外患”的万全之策，值得我们深思。

     时下，蛋鸡市场又进入低谷，养殖场（户）的神经又紧张到了极点，一边急切盼望着市场行情“尽快好转，一边忙着安排鸡群周转计划，以尽量减少损失；当然，这种观点也是正确的，但最重要的还应该是心态的调整，应按养殖规律去办事，而不要盲目应对。下面就针对此问题做一分析探讨：
         1蛋鸡市场行情低迷原因分析：
         1.1目前国内行业现状：无论是大型养鸡企业还是小型养鸡户，很少有鸡蛋直接面对终端消费者，而是由鸡蛋经销商转供给消费者，这就造成市场鸡蛋的供需不能直接对接，再加上政府宏观调控缺乏前瞻性和统一规划，最终形成蛋鸡市场行情主要是靠市场经济自然规律来调控，而养鸡企业与养鸡户对市场的变化是无能为力的。另外，目前在国内鸡蛋都是以鲜食为主，不像肉类可以冷冻保存，所以在市场不好的情况下鸡蛋只能低价销售，这也是我国现在养鸡业所要面对的一大风险。
       1.2蛋种鸡、商品蛋鸡存栏量显著增加：由于蛋鸡市场行情主要是靠市场经济自然规律来调控，所以当2010年以前蛋鸡存栏量下降而造成鸡蛋价格在2011年底以前持续高价位运行时，养鸡的高利润刺激养殖户扩大养殖规模，雏鸡供应出现紧张（商品雏鸡价格达到4元多），这又进一步刺激了蛋种鸡养殖企业扩大种鸡规模，造成父母代鸡供应紧张。一些大型父母代鸡场由于从祖代鸡场不能按计划得到种雏，进而直接引进祖代种鸡，使全国蛋祖代鸡场的数量大大增加，祖代鸡的存栏量也处于历史的新高，再加上强制换羽的祖代鸡和国产的祖代鸡增加，能供种的祖代鸡数量大大超出市场的需求量，进而也引起商品蛋鸡存栏量显著增加，最终造成鸡蛋临时性供过于求的局面。
       1.3高价位饲料带来的养鸡压力：受国际能源紧张的影响，用玉米加工燃料酒精在很多地区逐步增加，同时国家扶植的养猪业也使猪的存栏量明显增加，再加上鸡本身存栏量的增加，最后必将增加对饲料的需求量；这样玉米、豆粕等主要饲料原料的价格大幅度上涨的可能性虽然不会太大，但降价的可能性也很小，维持高价位平稳运行是势在必行，这样在一定程度上也造成养鸡成本增加而效益低迷，最终让支持不下去的养殖场（户）做计划淘汰鸡的准备。
       1.4鸡蛋市场的无序竞争：由于政府宏观调控缺乏前瞻性和统一性，行业协会也无法对中小散户进行指导，因此蛋鸡市场行情主要除靠市场经济规律来自然调控外，有时也造成鸡蛋的消费量并不按照价格的降低而增加，也不会按照价格的上升而明显减少的局面；而鸡蛋的销售主体是千万个中小养殖户，不能形成对市场的垄断，造成鸡蛋的价格并不按照成本的提高而相应的提高，在多数情况下市场上的鸡蛋价格主要受当地市场供求影响而调控。
       1.5北方鸡蛋向南方运输受限制：一方面南方蛋鸡存栏量的增加已经成为不争的事实，另一方面由于运输成本的增加，造成了北方鸡蛋向南方运输受限制，而国内鸡蛋的市场需求全年来基本保持稳定，所以，目前北方在供严重大于求的情况下又不能向南方运输，从而造成鸡蛋的价格短时间内不可能提高，这对于大多数缺乏品牌竞争能力的中小养殖户而言，鸡蛋价格仍将随市场的波动而随时变化。
       1.6由于各种原因造成鸡蛋系列产品出口量下滑也是蛋鸡市场行情低迷的原因之一。
       2应对措施建议
       2.1针对以上现状，建议有关行政管理部门和行业协会启动价格保护机制，避免进一步加大市场的波动性而引起养鸡场（户）盲目淘汰鸡群。
       2.2建议有条件的养殖户抓紧补栏，以往经验证明——“越在行情好的时候进鸡获利越小，越在行情差的时候进鸡往往获利越大”，因此据有一定实力的养鸡公司要拿出高姿态、有远见的做法，对那些暂时缺少资金的重点养殖户应当采取合作的办法，帮助他们把后备鸡养起来。
       2.3建议行业主管部门、行业协会、新闻媒体等部门要加大政策引导和正确的宣传报道，让大家认清当前形势，同时也应引起有关部门加强市场调控政策的前瞻性与可操作性，同时想方设法加大鸡蛋系列产品的出口量也是缓减蛋鸡市场行情低迷的主要途径。
       2.4建议养鸡场（户）加强内部管理，做好蛋鸡市场行情低迷较长时间的思想战略准备：经过市场的多次反复波动，大多数养鸡场（户）已经了解了这个行业的特点（蛋鸡市场行情好与不好交替出现的规律），信奉低迷过后就是好行情的理念，即使处在低迷期也会苦苦坚持，当然是正确的，但不要盲目的坚持，而是有一定的技巧和方法，因为需要承担亏损的风险，还需要有资金的支持；而在较长期的低迷期中，有些养鸡场（户）的备用资金并不十分充足（能得到政府、银行支持的养鸡场、户毕竟是少数），而此时最直接、最实用的办法就是“降成本”，通过加强管理，开源节流，内部挖潜来实现低投入、高产出，高利润的差别，就会增加在此行业中竞争的优势；所以建议养鸡场（户）在行情低迷时要调整心态，转换经营思路战略，重心由行业市场利润转到管理利润上来。
       2.5建议养鸡场（户）做好疫病防控，获取最大竞争优势：目前仍处于传染性疾病的高发期，养鸡场一旦暴发疫情，定会造成重大的经济损失，甚至是毁灭性灾难。经笔者一线调查发现：目前养鸡场普遍存在防疫观念淡薄的问题，防控工作仍然存在盲目性、随意性、侥幸性，造成很多鸡场鸡群疫病不断，此起彼伏，反反复复，损失惨重；可是过后养鸡户又总是把利润点放在鸡蛋的价格上，认为价格才是养鸡场能否盈利的决定因素，年年如此，没有获得深刻教训；有时是因为养鸡场（户）在疫病防控方面心有余而力不足的因素，真是有点让人感到惋惜与同情，应引起有关部门的重视。
       2.6建议行业主管部门、行业协会能促成加快鸡蛋消费多元化的步伐。