油脂的饲喂价值

共享精神

（1）鸡　对各种油脂的代谢能（MJ/kg）为：
　　大豆油（38.7）>鸡油（37.7）>棕桐油（37.2）>猪油（35.8）>牛油（32.6）。　　蛋鸡饲料中添加不饱和脂肪酸高的油脂如大豆油、玉米油、米糠油等，可补充亚油酸，增加蛋重。
　　在炎热的夏季，添加油脂可避免因酷热造成的食欲不振和产蛋率下降。
　　肉鸡日粮需要较高的能量浓度，添加适量油脂可满足其对高代谢能的要求，并能显着提高肉鸡的日增重和饲料转化效率。
　　（2）猪　仔猪出生后需要大量的乳脂，因此在母猪临产前和泌乳阶段可在饲料中添加油脂（10%－15%），于分娩前一周开始喂给，可改善初乳成分，提高初乳的乳脂率和泌乳量，提高仔猪的成活率、断奶窝重和断奶仔猪数。母猪本身也可避免失重，并能提早发情和改善受胎率。
　　在仔猪的代用乳和开食料中添加适量油脂（5%－10%），可提高饲料能量浓度，且提高仔猪的增重和抗寒能力，改善饲料的适口性。一般以品质好的豆油效果较好。
　　在育肥猪饲料中添加3%－5%的油脂，可提高增重速度，改善饲料效率。但脂肪添加过多会增加背膘厚度，降低胴体品质。一般育肥猪体重达到60kg后就不宜再用。
　　（3）牛　犊牛的代用乳中需使用足量的高品质油脂（10%－20%），牛油、猪油、椰子油、花生油、棕榈油等均可单独或混合用。但2周龄以下的犊牛对牛油中所含的硬脂酸难于消化，易导致下痢，影响发育。
　　此外，用不饱和度高的大豆油和棉籽油喂犊牛时，容易因脂肪氧化而引起脱毛、生长不良和死亡率升高。若经过氢化处理使之成为饱和脂肪酸，或者添加抗氧化剂和维生素E，则可得到改善。
　　高产奶牛的能量供应不易满足，日粮中添加适量油脂可以代替淀粉类精料，可在不降低日粮精粗比的条件下提高日粮能量浓度，满足产奶的能量需要。
　　一般认为日粮中添加3%－6%含饱和脂肪酸的油脂效果较好，过多会影响食欲和瘤胃发酵功能，降低纤维素和其他养分的消化率。油脂对瘤胃功能的影响主要是其所含的不饱和脂肪酸对微生物具有毒性，为此人们开发出一些保护处理方法：
　　① 氢化处理：制成硬化油脂以减轻不饱和脂肪酸对瘤胃微生物的毒害；
　　② 甲醛保护：即将油脂封于甲醛处理过的蛋白质中，使其不受微生物影响，直接在小肠被消化吸收；
　　③ 制成脂肪酸钙：将油脂水解后与钙盐结合，形成钙皂。这种产品呈粉末状或粒状，其pKa值约为4-5，在瘤胃正常pH下几乎不解离，到达真胃后分解，在小肠被吸收利用。脂肪酸钙皂用于奶牛可提高产奶量和乳脂率，并可减轻酷暑带来的热应激。