重庆：今后，你买的猪肉都有张“身份证”

民和vs昱合

重庆：今后，你买的猪肉都有张“身份证”

-- 国内首个猪肉质量安全可溯源系统荣昌建成投用

原发表日期: 2011-11-21  文章来源: 重庆晨报

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

农产品安全事件频出，而农产品生产流程长、环节多，出了问题，想查个水落石出，并不容易。比如买块猪肉，哪里产的，是否安全？ 　　重庆晨报记者从在荣昌举行的第五届“中国畜牧科技论坛”上获悉，荣昌已经建成了国内首个猪肉质量安全可溯源系统。在荣昌县城买块猪肉，即使再小一块，市民都会拿到一个“身份证号码”，通过这个号码，这块猪肉的信息一一可查。 　　对这种做法，市农委有关负责人表示，全市正在逐步试点，未来全市都将进行推广运用这种“身份证模式”。 　　“电子身份证”跟随猪一生 　　这个身份证是如何建立起来的？ 　　荣昌县副县长颜三林介绍说，从猪一出生，这条小猪就配备了一个“身份证”。这个身份证，其实是电子芯片。小猪出生时，输入电子芯片的是这头小猪的基本信息：在哪里出生，出生时多重。就如婴儿在医院出生时的出生记录一样。 　　随着小猪逐渐长大，一直到进入屠宰场，这些信息都将及时录入这个电子芯片。颜三林说，这个电子身份证，将跟随猪的一生，录入的信息包括喂养记录、治疗记录、防疫记录、产地检疫记录以及何时出栏、在哪个屠场屠宰、屠宰时间、重量等。 　　屠宰完毕之后，进入市场销售。这个“身份证”还会记录在哪个市场销售、销售人员姓名、销售价格等信息。 　　“身份证号码”可查猪肉信息 　　猪的“身份证”，和我们市民究竟有什么关系？颜三林介绍，市民在买猪肉时，都会拿到一个“身份证号码”，凭借这个“身份证号码”，可以查阅自己所买猪肉的各种身份信息。 　　“这能保证市民的知情权，让市民吃上放心肉。” 　　颜三林说，市民拿到的这个“身份证号码”，是打在小票上的。农贸市场的电子秤上，与存放猪身份证信息的数据库联网。销售人员卖块猪肉，打出的小票上面，就会有溯源编码。 　　凭借这个编码，市民通过多种途径就可查阅。 重庆晨报记者 宋岩 　　荣昌县率先实行猪肉溯源制度，顾客购买了猪肉产品可以通过小票上的编码发送短信的方式了解到猪肉的原产地讯息。重庆晨报记者 何熠 摄

民和vs昱合

专家院士聚集荣昌 探讨畜牧业发展之路  
        
原发表日期: 2011-11-21  文章来源: 华龙网   
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
  

　　华龙网讯 （记者 向婧）昨日下午，第五届中国畜牧科技论坛主题报告会暨院士报告会在荣昌举行。中国工程院院士李宁、陈焕春、南志标、夏咸柱，科技部发展计划司巡视员申茂向，荣昌县长谢金峰相继进行主题发言。专家们立足荣昌，放眼全国，共同探讨未来畜牧业发展之路。

　　中国工程院院士李宁教授在《我国养猪业发展的战略研究》报告中提到，去年，我国从国外引进种猪2768头和5600支猪冻精液。而在最多年份，我国进口种猪接近2万头。品种进口的依存度非常高，引种—繁育—基因退化—淘汰—再引种，陷入不良循环。这已成为当前养殖业发展的一大问题。

　　“包括荣昌猪在内，其实，我国很多地方品种都是优质遗传资源，需要进行系统研究和开发利用。结合现代化技术特别是农业生物工程技术，可以挖掘这些品种的遗传潜能。”李宁举例说，2009年通过基因敲除技术，我国在世界上首次成功培育了肌肉生长抑素基因敲除猪新品种。在同等饲养条件下，新品种每头猪可多长精肉15到18公斤，增加收入200到280元，同时猪肉的品质也大有提高。

　　科技部发展计划司巡视员申茂向在《中国能成为世界畜牧业强国吗？》报告中，同样强调了畜牧业种质资源的重要性。他介绍，我国畜牧业养殖品种资源可分为三种：一是属地方原有品种，占品种总数77%；二是通过引入外种同本地品种杂交培育的品种，约占18.6%；第三类主要是从国外引进的良种。而能不能成为种猪业强国，主要在于如何开发优质资源。

　　申茂向举例，1770至1780年间，中国广东猪种被引入英国，与当地土猪进行杂交，育成了世界闻名的大约克夏猪和巴克夏猪。1816至1817年又被引入美国，与当地猪交配而育成波中猪和彻斯特白猪。育成的这些猪种，我国又花了大价钱再引回来。“优质资源不少，可以大量应用。”申茂向说，“濒临灭绝的也不少，还有一些正在逐步减少。国家正在想办法建立种质资源中心，进行保护和利用。”

　　荣昌县长谢金峰在题为《五位一体建设高水平现代畜牧业示范核心区》报告中表示，荣昌立足良种良繁体系发展思路，整合项目资金，加大财政投入，建立4个国家级荣昌猪资源保护区，3个荣昌猪资源保护场，以荣昌生猪为主的良繁体系基本完善，今后将加大对荣昌猪品种资源的保护和利用。

　　中国工程院院士陈焕春结合当前我国猪病流行状况，提出了防治对策。他提倡科学养猪，养重于防，防重于治，建议加强病毒分析鉴定工作，加强诊断方法的调查，加强病毒的致命性研究，然后开展防控技术研究。

　　中国工程院院士南志标称，根据全国“十二五”畜牧业发展预测，饲料粮需求增量将高于国内粮食预期增量，饲料资源紧缺将成为畜牧业发展的关键制约因素。南方有发展草地农业的得天独厚的条件，重庆打造国家现代畜牧业示范区可以着眼于草业发展草食牲畜。

　　中国工程院院士夏咸柱则表示，要想保证牛羊的食品安全，需要加强牛羊疫病的检验，加强疫病的调查，做好防治病的建设，重点做好防疫队伍建设和制度建设，研究牛羊重要疫病新型检测和诊断技术，研发新型分子标记疫苗，完善牛羊重大疫病综合防控措施。

民和vs昱合

畜牧品交易市场开业 立足重庆面向全国走向世界  
        
原发表日期: 2011-11-21  原作者: 向军  文章来源: 新华网   
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
  
　中国畜牧产品交易航母昨日起航

　　中国（荣昌）畜牧产品交易市场开业，立足重庆面向全国走向世界

　　昨日，全国规模最大、档次最高、功能最全、信息最灵的畜产品交易的航母———中国（荣昌）畜牧产品交易市场，在荣昌县隆重开张。该市场的开张营业，将对全市甚至全国的畜牧产品起到保供稳价的作用。

　　年交易额可达100亿元

　　据了解，作为市级重点工程，该市场占地面积293.6亩，总投资3.5亿元，总建筑面积19.8万平方米。目前已竣工投入运营的一期工程总投资1.6亿元，建筑面积7.8万平方米。

　　市场内分设饲料兽药交易区、农资农机交易区、仓储区、物流配送区、商务服务区、畜产品加工示范基地、畜产品公共服务基地、畜产品拍卖中心、畜产品期货交易中心、电子商务信息中心、会议会展中心和管理监测中心。

　　“市场采取统一规划、统一布局、统一建设、统一招商、统一管理和统一服务的运营管理模式。”中国（荣昌）畜牧产品交易市场董事长田先虎介绍，为了优化市场管理，由渝惠食品集团、市畜牧科学院等5家单位于2009年3月共同出资3000万元，组建了由渝惠食品集团持股62.5%的重庆荣惠畜牧有限公司。

　　田先虎表示，随着市场整体功能的逐步完善和发挥，交易品牌可达3000余个，年交易额可实现100亿元，年交易量突破260万吨，同时提供10000个就业岗位。

　　　商户入驻市场优惠多

　　“新市场给予入驻商户多种优惠，以减轻商户经营负担。”田先虎介绍，市场内商铺签3年期租赁合同，免租金1年；签7年期合同，免租金两年；签14年期合同，免租金4年。同时，物管费在市场3年培育期内实行减半优惠。

　　另外，根据荣昌县政府的优惠措施，经营业主实现的增值税、营业税、所得税县级留成部分，在规定的培育期内由县财政全额返还，用于其扩大经营。

　　田先虎介绍，在优惠政策的吸引下，目前，市场畜牧交易区已有230多个商铺投入运营，180多户客商入驻营业，商铺入驻率达70%。

　　　将成全国价格风向标

　　“市场将分三步通过网上平台交易中远期现货。”田先虎介绍，市场建有全国独一无二信息化交易模式———养猪人只需把自己卖猪的头数到市场信息中心登记，买方通过信息中心发布的消息，在网上竞买成功后到银行存入交易成功金额，然后到信息中心指定的地方直接拉货。“买卖双方不需要见面，通过平台报数、喊价的方式就能实现交易，并能在3~6个月内预定仔猪、生猪以及饲料、兽药等畜牧产品。”

　　“这种交易方式能有效调节市场，稳定生猪价格，防止淡季时生猪价格猛跌、旺季时生猪价格猛涨。”田先虎介绍，市场信息平台收集了全国生猪供需信息，能及时调节整个市场的供需矛盾，成为全国畜牧产品的风向标。

　　目前，该市场已对荣昌县境内的仔猪交易实现网上交易，今后将在全市实现仔猪、生猪、畜牧产品的网上交易，然后逐步完善。

　　该市场还建立了网品追溯系统。“目前，我们率先在市场内将仔猪交易纳入了肉品溯源系统中。”田先虎介绍，此举也是全国首创，未来还将逐步把商品猪纳入这套系统。他透露，今后市民在农贸市场、超市购买到来自该市场交易的猪肉，凭购物小票可查到猪肉来自哪个地方、哪一头猪、哪一个人喂养等信息。　


　　荣昌县委书记陈杰：

　　靠核心竞争力把市场做大做强

　　“市场能否做大做强，要靠核心竞争力说话。”值此市级重点工程———中国（荣昌）畜牧产品交易市场开业之际，荣昌县委书记陈杰在接受重庆晚报记者采访时表示，应从做大市场规模、延伸产业链条和提高品质三个方面的核心竞争力上做文章。

　　做大规模

　　“‘蔬菜看山东寿光，生猪看重庆荣昌。’这就是我们今后的发展目标。”陈书记套用原农业部一名领导考察荣昌时说的一句话，作为开场白。

　　陈书记说，中国（荣昌）畜牧产品交易市场在一期工程完工后，规模仅次于目前全国最大的河南郑州的一家畜牧产品交易市场，但整体工程完工后，荣昌市场的规模将成为全国第一。

　　“作为市场，块头大是必需的。”陈书记介绍，荣昌畜牧产品交易市场占地面积293.6亩，总投资3.5亿元，总建筑面积19.8万平方米。市场布局合理、功能齐全，是一个实体和虚拟相结合的市场。按照重庆市“一圈两翼”、国家畜牧业示范区核心区和城乡统筹发展的总体要求，将发挥其独特优势：区位交通优势、行业地位优势、资源人才优势、科技商贸优势、总部经济优势、辐射中心优势、信息平台优势，立足重庆、辐射西南、面向全国、走向世界。2012年将建成总交易额100亿元，交易量250万吨，从业人员5000人，交易品牌3000个，品种25000个，交易场地15万平方米的全国规模最大、档次最高、功能最全、信息最灵的饲料兽药专业市场。目标是，成为全国最具辐射力和影响力的饲料兽药集散中心、全国最大的饲料兽药总部经济之都。

　　延长链条

　　“市场建起后，不只是卖猪，必须把市场做大，延伸产业链条。”陈书记说，市场要功能齐全，就得延伸产业链，除了从生猪交易延伸到仔猪、种猪交易，到饲料、兽药以及生产饮料、兽药的原材料、农畜产品交易、电子拍卖、期货交易等，还要引进大型的肉食品品牌企业作为市场的配套支撑。

　　目前，荣昌已着手这方面的工作，引进了雨润、新希望等大型企业。还要加强畜牧科技科研的发展，把产业链条延伸得更宽更长，使市场业态更加丰富，经营的品类更齐全。

　　提高品质

　　陈书记认为，市场要做大做强，光有块头还不够，还要在精字上做文章，打好荣昌猪名片，带动其他产业大发展。

　　陈书记所说的精字文章，就是要抓品质，无论是交易的生猪还是畜牧产品，在荣昌猪作为中国三大名猪、世界八大名猪之一的基础上，打造这块名片。利用荣昌境内全国唯一的畜牧兽医高等本科院校、中国大陆唯一的国办养猪科研机构等得天独厚的条件，把质量放在第一位，把名片打得更响。“为加强安全质量关，市场所有的畜牧产品，都将建立追溯系统。”

　　陈书记说，要让市场健康发展，就得做好扎实的基础工作。要把这个市场经营好，还要承担一个重要作用：保供稳价、惠泽市民、服务三农。“届时，我们这个市场将对全国的畜牧产品起着风向标的作用。”


　　产业优势

　　区位优势资源优势

　　（一）养猪业发达。荣昌养猪历史悠久，母猪存栏量每年在10万头左右，占重庆1/12。其中，荣昌猪纯种母猪存栏量占重庆1/3，年产仔猪180万头左右，全县养猪业年收入6亿多元。

　　（二）养鹅业兴旺。荣昌近10万农户饲养白鹅，年出栏肉鹅180万只左右，占重庆1/6，养鹅年收入近6000万元。

　　（三）养蜂业繁荣。早在1997年养蜂就达2．33万群，蜂产品1400多吨，占重庆1/4，养蜂年收入1000多万元。

　　荣昌县县域经济结构中，畜牧特色经济十分明显，1997年被农业部授予全国畜牧兽医科技示范县。

　　区位优势

　　荣昌位于渝西、川东结合部的中心地带，受重庆、成都两个特大城市经济辐射。重庆“一小时经济圈”发展战略为荣昌发展提供了良好机遇……特有的区位环境和交通网络优势，将为荣昌带来更多的商流、物流、信息流、人才流与资金流。

　　资源优势

　　荣昌县是全国最大的仔猪生产和外销基地、全国最大的饲料兽药生产基地和集散中心、中国畜牧兽医科技示范县、国家无规定动物疫病区示范区、国际合作动物健康推广服务项目示范县、重庆国家现代畜牧业示范核心区、中国畜牧科技城所在地和畜牧科技论坛的定点举办地。

　　荣昌的猪鹅蜂号称畜牧陆海空，在全国畜牧业中占有举足轻重的地位。

　　科技优势

　　荣昌县境内有全国唯一的畜牧兽医高等本科院校，中国大陆唯一的国办养猪科研机构———重庆市养猪科学研究院，拥有畜牧兽医科技人员约1300名，享受国务院津贴的科技人员14名，是全国畜牧兽医科技人才最密集的地方。

　　信息优势

　　中国（荣昌）畜牧产品交易市场，坐落在畜牧硅谷荣昌县，背靠引领畜牧科技的重庆市畜牧科学院和西南大学，拥有独一无二的现代信息服务优势，现已建成重庆农畜产品交易所荣昌分中心，即将构建中国畜牧产品交易网和中商信用交易体系，形成专业网络市场。

　　物流优势

　　荣昌位于渝西、川东结合的中心地带，辐射重庆、成都两个特大城市经济圈，可为商户提供通往全国及世界各地的物流通道。

民和vs昱合

各地发力确保生猪肉品安全 专项培训深入金锣等企业  
        
原发表日期: 2011-11-19  文章来源: 中国经营网   
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
  
　　今年以来，山东、安徽、云南、山西和新疆生产建设兵团等地按照商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》要求，将屠宰企业肉品品质检验人员、屠宰技术工人培训作为行业管理工作重点，加大培训力度，有力保障了生猪等肉品质量安全。其中，山东省就已举办11期培训班，对济南、烟台、临沂等11市、90个县(市、区)商务主管部门主管负责同志和管理人员、883家生猪屠宰企业负责人等进行集中培训，且取得显著成果。

　　为使培训更具针对性，山东省生猪定点屠宰企业肉品品质检验人员培训班还分设金锣集团等农业产业化重点企业中进行，一方面使食品安全生产人员直接掌握培训知识，另一方面加深了实践理解。开学典礼上，山东省商务厅相关负责人表示，通过本次培训，将提高各企业肉品检验人员的理论知识和专业技能，各屠宰企业应按照山东省统一部署，做好食品安全及肉品品质检验工作，同时向金锣学习先进经验。对于接办培训，金锣集团党委书记也表示，这是对金锣集团的关心、支持和信任，公司也将再接再厉，为消费者奉献更加安全、健康肉制品。

民和vs昱合

肉价忽高忽低 有人炒猪赚了大钱  
        
原发表日期: 2011-11-21  文章来源: 重庆晚报   
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
  
　　炒股大家早已不太陌生，然而你是否听说过“炒猪”？重庆晚报记者昨日听重庆农畜产品交易所负责人介绍说，由于今年以来猪肉价格忽高忽低，不少有眼光的投资者通过“炒猪”大赚了一笔。

　　本该卖猪的老板反而买猪

　　“今年3、4月份的时候，生猪交易价格为1.3万元/吨左右。到了10月份，价格涨到了1.9万元/吨以上。”刘林森是重庆农畜产品交易所负责人之一，昨日他向重庆晚报记者透露，在肉价起伏的过程中，不少有眼光的投资者通过低买高卖大赚了一笔。

　　“在这些投资者中，有普通的投资者，还包括一些养殖场老板。”

　　刘林森表示，按照一般人的思维，生猪养殖场老板应该是专门往外出售猪的。然而事实上，今年生猪价格走低时，我市某县一位生猪养殖场老板判断猪肉价格将有一波上涨行情，于是通过该交易所一下买进了50吨生猪，并最终以高价卖出，获利丰厚。

　　只需三四百元即可入市

　　“和在郑州、大连、上海的三大期货交易所买卖工业品、粮食一样，炒猪的门槛并不高。”刘林森表示，只要交20%的保证金即可在该交易所买进生猪期货。而买进的最低数量要求是一手，也即100公斤。因此按照17元/公斤的交易价格计算，投资者只需要有三四百元，即可在该交易所进行交易。目前，该交易所开户费是免收的。

　　“不过，为了防止过多的投机者进入交易所买空卖空，追涨杀跌，扭曲猪肉的真实价格，目前我们只对投资者有条件开放。”刘林森表示，投资者首先必须是畜牧相关企业或法人，其次开户资金必须在50万元以下。

　　“曾经有家深圳的农产品公司，一天之内在我们交易所交易金额达到了4000多万元。”刘林森表示，他们发现后立即将该公司逐出了交易所。

　　炒猪不懂行情可能要赔钱

　　“炒猪和炒股一样，虽然能够赚钱，同时也是有风险的。”刘林森昨日告诉重庆晚报记者，比如早一段时间猪肉价格正高时如果有人买进，那么他最终就可能赔钱。

　　刘林森表示，目前该交易所共有1800多名会员，其中投资者大多为养殖场、屠宰厂等业内组织机构，重庆的约占一半。

　　“对于普通人来说，养殖场、屠宰厂等业内组织机构能够在第一时间掌握生猪价格变化的信息，如饲料价格上涨等，从而判断生猪未来的价格走势。”刘林森表示，而普通投资者和普通的炒股散户一样，只有看大盘走势。

　　不过他也表示，随着该交易所朝着真正的期货交易所发展，相信会有越来越多的普通人走进该交易所成为投资者。重庆晚报记者 赵庆博