从饲料安全的角度看中草药饲料添加剂

网友洛阳

随着我国畜牧业的快速发展，饲料添加剂的应用日益广泛，为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出了巨大贡献，但同时也带来了一系列问题。由于大多数添加剂属于化学合成类的药物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽产量的同时，畜产品药残量增加，直接危害着人类的健康。人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应。而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果，无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研人员、生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究， 解决目前在使用中存在的一些问题，将有助于更好利用我国中草药的资源优势，使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。
　　中草药作为饲料添加剂具有促进动物消化吸收，提高饲料转化率和生产性能，防治疾病，改善动物健康状况，调节机体非特异性免疫功能等的良好作用，已被许多学者所证实。为此，中草药用作饲料添加剂的研究随着经验的积累，其实验研究技术水平有了很大提高和发展。但还有许多问题和制约因素有待研究解决。本文就中草药饲料添加剂的生产应用和在饲料安全中存在的制约因素作一概述。
　　１ 饲料安全性的衡量标准
　　评价一种饲料的性能或成分是否安全，看其是否对所饲养动物的健康、生产性能造成危害；是否会在动物产品中残留、蓄积或转移而危害人体健康；是否会通过动物的排泄而污染环境等。影响饲料安全的因素很多， 主要有以下几方面：
　　（１）饲料中天然有毒有害物质，如植物性饲料中的生氰糖苷、单宁、蛋白酶抑制剂、植酸以及有毒硝基化合物等，动物性饲料中的组氨、抗硫氨素及抗生物素等在配方不合理或加工不当时影响饲料安全，危及畜体健康；（２）饲料的生物污染。是指由微生物，包括饲料中的细菌、霉菌、病毒、弓形体等引起的污染。致病菌可直接进入消化道，引起消化道感染，而发生感染型中毒性疾病。（３）饲料非生物性污染。多种化学物质如有毒重金属和非金属， 某些有机或无机化合物均可以污染饲料，严重影响饲料的安全性；（４）使用违禁药物。如盐酸等。
　　２ 中草药饲料添加剂组成原则
　　中草药饲料添加剂可是单味中药，但多为若干药物组成的复方。复方添加剂的组成原则，除遵从中兽医方剂的配伍规律外，有其自身的特点。
　　２．１ 以法统方 组方的基本原则是法。也就是根据其应用目的所制定的法则。目前研究和应用的中草药饲料添加剂，其立法主要有健脾开胃、调整阴阳、补养气血、祛邪逐疫等。
　　２．２ 扬长避短 中草药主要为天然产物，与化药相对而言，中草药作为混饲剂或饲料添加剂具有经验优势、辨证优势和无害优势。经验优势，是指中草药在畜牧兽医上的应用历史悠久，经验丰富，其中蕴藏着许多潜在的科学信息。辨证优势，是指辨证论治的优势，即根据疫病的证来进行防治用药的方法，主要体现在扶正固本和协调整体两方面。无害优势，是指中草药毒副作用小，不易在食用畜产品中形成有害残留等优势。
　　２．３ 中西结合 包括两方面含义。一是参照传统中医药和现代西医药理论立法组方。二是在一个处方中既有中药又有西药，中药和西药组合配伍在一起应用，以完善或增强方剂的某些功能。
　　２．４ 因畜而异 由于动物种类的不同， 其生理特点，生产性能差异很大用药配方应当有所区别，以适应不同畜禽品种的需要。
　　３ 中草药饲料添加剂的应用效果
　　中草药添加剂是复杂的有机体，本身成分多样，再加合理配伍和适当加工，形成了整体协调统一的独特作用。
　　３．１ 中草药饲料添加剂具有增强免疫的作用，动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物和有害物质，以保持和恢复正常生理功能的能力。中草药的滋补强壮类药物和部分祛邪类药物， 具有对低下免疫反应促进作用，能提高机体免疫系统功能，增强免疫力，通过对动物机体的整体调节，使之向有利健康发展，达到阴阳平衡等效果。且天然植物中富含生物活性物质，可以调节机体内部抗体的防病能力。
　　３．２ 中草药饲料添加剂具有激素样的作用，并能减轻或预防、消除外源激素的毒副作用，研究表明，中草药添加剂中的仙灵脾、补骨脂具有雌激素样作用，通过调控下丘脑—— —垂体——性腺轴，使血浆ＬＨ及Ｅ２的分泌加，—卵巢机能增强。
　　３．３ 中草药饲料添加剂具有抗生素样的作用，有的中草药具有广泛的抗菌作用，有的甚至还有抗病素、抗真菌、螺旋体等的作用。
　　３．４ 中草药饲料添加剂具有对营养物质的代谢调节和促进生长的作用，天然中草药均为有机复合物，含有丰富的生物活性物质，不仅有直接作用，而且多有间接作用和整体调节等作用。
　　３．５ 中草药饲料添加剂具有抗应激的作用，在抗应激中草药添加剂的研究中，可供利用的中草药几乎包括了应激综合症所含的方方面面，其中可供选择的中草药种类远远超过了化学添加剂。
　　３．６ 中草药饲添加剂具有提高畜产品品质的作用，中草药多为天然植物资源，许多中草药含有植物色素，并且有些中草药色素含量极为丰富，这为改善畜产品（肉、蛋）色泽提供了可能。
　　４ 积极开发和合理使用中草药饲料添加剂，确保饲料安全
　　４．１ 科学设计中草药饲料添加剂配方，保证其质量设计中草药饲料添加剂配方时，既要注意中草药中的十八反、十九畏的条件性配伍，又要注意与维生素、微量元素、氨基酸等营养物质之间的协同性与颉颃性；既要根据动物的种类不同，生理特点、生产性能的差异。在配方上及用药上不同，又要根据设计配方时的目的不同，是用于促进增重，提高饲料报酬的添加剂，还是用于抗病治病的添加剂，要按一定的原则选用中草药进行组配。中草药饲料添加剂无耐药性、无残留、无毒副作用，既有营养又可防病治病，克服了饲用抗生素、激素、化学制剂的种种弊端，确保饲料和人畜安全。大多数饲料添加剂生产企业，在制定中草药饲料添加剂配方时，一是借助中医资料记载优选；二是根据中草药的用途、功能进行组方，再通过饲养试验，检验其效果后优选。中草药饲料添加剂质量不稳定，其配方无统一标准中草药成分复杂，不同地区和不同季节采收的中草药其成分和功效差异很大， 其产品难以进行准确的药效评价和质量控制。并且，不同生产厂家在设计配方时，其参考的饲养标准不同，而且不同动物的生理特点、营养需要和生长发育规律也不同，所以目前中草药饲料添加剂的配方没有统一标准。
　　４．２ 加强对中草药制剂的研究，合理使用中草药饲料添加剂应向高效、速效、微量方向发展。运用现代生物技术、超临界 ＣＯ２ 萃取技术、流体萃取技术、超滤技术、大孔树脂吸取技术等提取中草药中的有效活性成分，除去非有效成分，从而提高的有效成分的单位浓度。采用新加工工艺（喷雾干燥、冷冻干燥技术、腊技术、微胶囊技术、纳米技术），用纳米技术超微处理后可增加中草药的水溶性，节约添加剂量，从而克服传统制剂起效慢、服用量大的弊端。根据动物的生理特点和生长需要，开发多用途制剂，如健胃消食剂、强心利尿剂、清热解毒剂等，进行系列化开发生产。掌握中草药炮制、加工等方面的知识，适时、适量、适度的使用中草药饲料添加剂。
　　４．３ 降低中草药的农药残留，保证饲料安全严格执行国家药品监督局的规定。中草药中农药残留，是影响饲料安全的关键。中草药的农药残留问题，一直是人们关注的热点问题，它直接影响到饲料安全和人畜健康。其原因是（１）中草药种植者缺乏使用农药的知识，不严格按照规定的程序使用农药，使用的剂量过大或施药时间过于频繁，以致中草药药残过高。（２）农药质量不合格或伪劣产品不仅不能有效地杀灭病虫害，而且造成了附加的药残。（３）农药经销商只顾自己的经济利益仍在出售国家禁止的高残毒农药，如六六六、滴滴涕等，而农民只注重使用效果却忽视了其负面影响。
　　４．４ 合理配伍中药、西药， 提高作用效果大多数中草药无毒、无药残，但作用时间长、效果慢；而西药（如抗生素）易产生耐药性、有药残，但作用时间短，见效快。研究表明，中药与西药合理配伍可产生：（１）协同作用。具有抗菌作用的中草药与抗感染西药合用，疗效优于两者。（２）药效互补。不具抗菌的中草药与抗感染西药合用，既防病又促进机体健康。如当归与链霉素合用可促进健康，提高免疫力。（３）毒性作用。有些中草药可缓解抗感染西药的毒副作用。如甘草酸可降低链霉素的副作用。目前中药、西药的联合使用问题成为国际研究的热点问题。
　　４．５ 产品粗糙。大部分中草药饲料添加剂均是将原料药进行粉碎、搅拌后直接添加于饲料中。部分厂家仅停留在粗制品的生产水平上，一般添加量都在 １％以上，有的高达 １０％，不仅产品运输、保存不方便，而且易改变饲料中的营养成分，造成使用困难。加之中草药大都有辛、苦、咸、酸、甘等味，添加量过大会影响到饲料的适口性，推广难度加大。
　　４．６ 缺乏微量化产品。要适应现代化饲料生产工艺要求，就必须针对单方或复方采取不同的方法分离、提纯、萃取或精制，获得其有效成分或生物活性物质后制成预混粉剂、备溶粉剂、颗粒剂、口服液、包衣微囊剂等剂型。
　　４．７ 缺乏系统化产品。应根据中草药的特性，生产不同作用方向的添加剂，打破目前一组方剂多种用途的局面。如促产蛋剂、促生长剂、畜产品质量改善剂、蛋黄色泽增强剂、猪肉瘦肉率提高剂、畜产品风味剂、免疫功能促进剂等系列化产品，以适应饲养业发展的要求。
　　综上所述，虽然中草药添加剂的生产和推广应用目前还存在有不少制约因素，但随着科学技术的进步和发展， 加工工艺的不断完善和绿色产品的开发，中草药饲料添加剂一定具有极为广阔的发展前景。我国拥有丰富的中草药资源，传统中医药文化将会得到充分展示，应充分利用这些优势，加速对天然中草药饲料添加剂的研究与开发，打造具 有中国特色的饲料添加剂品牌，同也促进我国畜牧业的大发展。

雪中送鸡

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