从养殖到屠宰全程检查-严防问题猪肉上桌

猪年

今天记者从市食品安全委员会办公室获悉，为确保本市生猪养殖、屠宰和猪肉及其制品生产安全，严防“问题猪肉”流入本市，本市各相关部门开始新一轮全市大检查。这次“进一步开展问题猪肉及其制品专项整治行动”将为期一个月。<p class="zhuecontent">　　此次专项整治行动将重点对生猪养殖过程中饲料的使用记录及台账等进行检查，并对全市生猪饲料企业进行全面检查，严厉打击在生猪饲料中非法添加“瘦肉精”行为，严防来自“瘦肉精”生猪养殖高发区的生猪及猪肉流入本市。对全市定点生猪屠宰企业将进行严格检查，落实生猪进厂验收制度，规定生猪必须来自非“瘦肉精”养殖高发区和非疫区，并持有产地检疫合格证明。继续执行对屠宰厂巡查制度，坚决杜绝屠宰含瘦肉精生猪及注水、注胶和私屠滥宰等违法行为。同时，加强对农贸批发市场，大、中、小超市，副食品商店等猪肉市场的监管，强化对猪肉市场的准入、交易、退出全过程的监管，严控“问题猪肉”及其制品在本市销售。在猪肉制品方面，生产企业使用的猪肉必须来自于定点屠宰企业，必须证票齐全，严禁使用病害肉、未检疫肉、瘦肉精肉和非法生产的添加剂。在餐饮服务行业，严格进货验收、索证索票，购销台账制度，杜绝问题猪肉及其制品流向餐桌。</p>