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2011年肉鸡养殖前景分析与行情预测
http://www.jbzyw.com/cms/html/3/4/roujixingqing/20101025/112930.html
随着中国国民收入水平的提高，鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显，并将直接拉动中国肉鸡总产量的增长。2010年中国肉鸡养殖前景分析纵观世界肉鸡产业的发展历程，世界发达国家的人均鸡肉消费量均呈现持续增长的趋势。 近几年肉鸡养殖行情大起大落，有人赔的负债累累，有人赚的钵满盆满。规模化养殖、生态养殖、循环养殖概念炒的极其火热，让中国大量的散养户整天提心吊胆，中国肉鸡养殖业将会发生怎样的变化？中国肉鸡价格行情有何规律可循？中国肉鸡养殖前景到底如何？也许没有人能给我们准确的答案，但我们可以聆听更多业内人士的观点，可以从中获取我们有价值的信息，能够让我们的理念得以升华，认识有所进步，市场预测更有把握。 第一部分：肉鸡行业发展现状和未来 上世纪80年代初，为解决国人吃肉难的问题，以北京华都肉鸡公司为代表的中国肉鸡产业化企业开始起步。在没有任何国家经济补贴的情况下，经过20多年的发展，中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势，迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量也由1984年的135.8万T增长到2007年的1250万T，并以每年5%～10%的速度持续增长，使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。北京华都肉鸡公司的屠宰能力也从1984年的200万只，发展到现在的3600万只。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到2007年的12kg，增长了11.65倍，鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。 2010年中国肉鸡养殖前景分析 第一、在坎坷中奋进——中国肉鸡产业持续健康发展 1、鸡肉已发展成为中国第二大肉类消费品 中国肉鸡产业的发展可谓历经磨难：2001年的封关，2003年的“非典”，2004、2005连续两年的禽流感并延续影响到2006上半年……这些对整个肉鸡产业的影响，都是致命的。持续两年多的禽流感，加之媒体对此过度渲染，直接导致消费者消费信心的严重受挫，肉鸡产业增速放缓，从而使国内整个肉鸡业面临前所未有的危机。但这并没有阻挡中国肉鸡产业前进的步伐。到2006年下半年，鸡肉供应紧缺，整个肉鸡产业又恢复了生机，诸多肉鸡企业开始扭亏为盈。 1984—2007年，国内鸡肉产量增长了8.2倍，鸡肉产量占肉类总产量比重持续提高。2007年，我国的肉鸡产量占肉类总产量的15.5%，比1984年的6.2%提高了9.3%。从1995年开始，中国肉鸡产量超过欧盟，成为仅次于美国的第二大肉鸡生产国。 2、中国肉鸡产业与国际比较的差异2010年中国肉鸡养殖前景分析 我国鸡肉产量位居全球第二，但与国际相比，还存在诸多不足。概括来说，具体表现在肉类生产结构、产业规模、人均鸡肉产量、人均消费水平等方面。 首先，我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。从世界范围来看，2006年，鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%，但中国鸡肉比之还低13%，而猪肉却比世界高26%。2006年，我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的13.04%，远远低于猪肉消费所占64.55%的比重. 同时，我国的人均鸡肉消费水平很低。国内消费者错误的认为“肉鸡含有激素”，主动抑制鸡肉消费；我国生活发展水平还不高，消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉，这些使我国的人均鸡肉消费水平还与国际水平有很大差距。以目前世界主要地区来说，美国的人均鸡肉消费量44.3 kg，澳大利亚人均鸡肉消费量35.4kg，沙特人均消费量38.7kg；同为发展中国家的巴西，人均消费量也达到34.3kg；这些都远远高于我国人均8kg的水平.2010年中国肉鸡养殖前景分析 我国的鸡肉行业规模还不够大，集团化、产业化程度还有待进一步提高。与国外相比，美国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过20亿只，而我国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡仅1亿只，美国前十位肉鸡生产企业生产了全国72.3%的鸡肉，而我国前十位累计不到12%，差距还非常明显。 3、鸡肉消费的国际趋势为中国肉鸡业的发展提供契机2010年中国肉鸡养殖前景分析 从世界主要国家的经济发展趋势来看，随着经济的增长和国民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于均衡，单极肉品消费将不复存在，理性、均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势，并有可能超过或与其他肉类消费品持平。2010年 以美国为例，美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家。20世纪60年代以来，鸡肉的消费量始终保持着平稳的增长。1986年，鸡肉人均消费量为27.48kg，超过了猪肉，成为了第二大肉类消费品；2003年，人均消费鸡肉42.15kg，超过了牛肉，成为第一大肉类消费品。2005年人均消费鸡肉比1990年增长了39.19%，远远高于猪肉、牛肉的消费量。巴西、欧盟等国的肉类消费结构也基本呈现这样的状况。 随着中国国民收入水平的提高，鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显，并将直接拉动中国肉鸡总产量的增长。 第二、中国肉鸡产业发展潜力巨大2010年中国肉鸡养殖前景分析 1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念 鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点，使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受。 目前，欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉、鱼类等)取而代之。在美国、巴西等国家，鸡肉已经发展成为超过猪肉、牛肉的第一大肉类消费食品。2010年中国肉鸡养殖前景分析 中国经济的高速发展，也必将使国民的肉类消费理念发生巨大变化，并越来越表现出与世界肉类消费发展同步的趋势，即鸡肉的消费增长势在必然。 2、鸡肉是世界公认的最具经济优势的动物蛋白来源2010年中国肉鸡养殖前景分析 鸡肉是公认的最经济的肉类蛋白质来源。与猪肉、牛肉相比，鸡肉的饲料转化率最高，比较优势明显。每生产1kg肉，猪肉需要消耗饲料3.5 kg左右，牛肉则需6～7kg饲料，而鸡肉仅消耗饲料1.67kg。 从上世纪80年代初引进美国的AA种鸡到现在，2kg肉鸡的生长周期已从1984年的49天缩短到2007年的35天；料肉比从2.05下降到1.62；同为49日龄，1984年肉鸡平均体重为2kg，而2007年为3.23kg，日增重增长了25.1g。2010年中国肉鸡养殖前景分析 3、方便、美味和易于加工等特点以及快餐业的兴起促进肉鸡业的发展 中国人有爱吃鸡的传统习惯。“无鸡不成宴，无酒不成席”。鸡肉在中国人的日常餐桌中占据了重要的位置。鸡肉易于加工、口感美味的特点，使它与其它肉类相比，具有了更强的消费竞争力。鸡肉口感鲜嫩，无异味，加工时间短，屠宰方法简单，这使得鸡肉更便于工业化操作。 随着快餐行业在中国的快速发展，越来越多的中国人在工作之余选择快餐。而快餐的主要原料是价廉物美的鸡肉。 4、国民经济的持续发展促进肉鸡业的发展 中国经济的高速发展，促进了中国城市化进程的不断深入。据中国统计年鉴，我国城乡居民肉类消费情况是：城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。中国城镇人口的人均鸡肉消费量已经达到世界平均水平。中国经济以每年8％以上的速度递增，城市化进程也以每年1.5%～2%的速度发展。城市化进程加快，城镇居民人口将持续增加，鸡肉消费需求也必将不断扩大。 6、鸡肉是适合世界所有民族食用的肉类2010年中国肉鸡养殖前景分析 源于宗教信仰和民族习惯，不同民族的饮食存在很多禁忌。但与其他肉类消费品相比，鸡肉是适合世界所有民族食用的肉类，这使其拥有更宽广的消费增长空间。 7、产业集团化趋势增强了肉鸡行业的发展势头2010年中国肉鸡养殖前景分析 与其它动物相比，鸡是少有的适宜大群饲养的现代动物。以目前的饲养技术来看，还不存在任何以土地为基础的农业行业，能如此成功地在封闭的设施内进行如此数量巨大的动物饲养，鸡是先例。这使得鸡肉更适用于集团化、产业化生产。 虽然我国目前的鸡肉产量仅占肉类总产量的13.04%，但肉鸡产业的集团化、产业化程度却非常高，一批国家级龙头企业正在崛起。2004年中国肉类50强企业中，鸡肉企业占33%。2005—2006年中国名牌产品中，肉类制品24个，其中禽肉产品12个，占肉类产品的50%。2006年公布的17家出口食品农产品免验企业中，肉鸡类企业10家，占到58.82%。肉鸡产业是中国农牧业中集团化、产业化程度最高的产业之一，也是中国竞争力非常强的产业之一。 第三、健康发展的中国肉鸡业必将改变传统肉类消费结构2010年中国肉鸡养殖前景分析 随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻的变革。以猪肉为代表的红肉消费逐年递减，而以鸡肉为代表的白肉消费正在逐年递增。传统肉类消费结构中的主流消费品猪肉从1982年的83.6%一路下降到2006年的64.6%，而鸡肉在肉类消费结构中的比重却从1982年的5%持续上升到2006年的13%。按照这一趋势推算，预计到21世纪30年代，鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。届时，中国大众的肉类膳食结构更加均衡合理，消费观念更加理性。2010年中国肉鸡养殖前景分析 纵观世界肉鸡产业的发展历程，世界发达国家的人均鸡肉消费量均呈现持续增长的趋势。中国的肉鸡产业也不可避免地遵循着这一发展趋势。特别是从20世纪80年代以来，中国的鸡肉消费也呈现出快速增长的发展势头。庞大的消费潜能和快速增长的经济实力，为中国肉鸡产业发展提供了巨大空间。 肉鸡行业现状和未来发展趋势 上世纪80年代初，为解决国人吃肉难的问题，以北京华都肉鸡公司为代表的中国肉鸡产业化企业开始起步。在没有任何国家经济补贴的情况下，经过20多年的发展，中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势，迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量也由1984年的135.8万T增长到2007年的1250万T，并以每年5%～10%的速度持续增长，使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。北京华都 肉鸡公司的屠宰能力也从1984年的200万只，发展到现在的3600万只。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到2007年的12kg，增长了11.65倍，鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。 第一、在坎坷中奋进——中国肉鸡产业持续健康发展 1、 鸡肉已发展成为中国第二大肉类消费品 中国肉鸡产业的发展可谓历经磨难：2001年的封关，2003年的“非典”，2004、2005连续两年的禽流感并延续影响到2006上半年……这些对整个肉鸡产业的影响，都是致命的。持续两年多的禽流感，加之媒体对此过度渲染，直接导致消费者消费信心的严重受挫，肉鸡产业增速放缓，从而使国内整个肉鸡业面临前所未有的危机。但这并没有阻挡中国肉鸡产业前进的步伐。到2006年下半年，鸡肉供应紧缺，整个肉鸡产业又恢复了生机，诸多肉鸡企业开始扭亏为盈。 1984—2007年，国内鸡肉产量增长了8.2倍，鸡肉产量占肉类总产量比重持续提高。2007年，我国的肉鸡产量占肉类总产量的15.5%，比1984年的6.2%提高了9.3%。从1995年开始，中国肉鸡产量超过欧盟，成为仅次于美国的第二大肉鸡生产国。 2、中国肉鸡产业与国际比较的差异 我国鸡肉产量位居全球第二，但与国际相比，还存在诸多不足。概括来说，具体表现在肉类生产结构、产业规模、人均鸡肉产量、人均消费水平等方面。 首先，我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。从世界范围来看，2006年，鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%，但中国鸡肉比之还低13%，而猪肉却比世界高26%。2006年，我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的13.04%，远远低于猪肉消费所占64.55%的比重. 同时，我国的人均鸡肉消费水平很低。国内消费者错误的认为“肉鸡含有激素”，主动抑制鸡肉消费；我国生活发展水平还不高，消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉，这些使我国的人均鸡肉消费水平还与国际水平有很大差距。以目前世界主要地区来说，美国的人均鸡肉消费量44.3 kg，澳大利亚人均鸡肉消费量35.4kg，沙特人均消费量 38.7kg；同为发展中国家的巴西，人均消费量也达到34.3kg；这些都远远高于我国人均8kg的水平. 我国的鸡肉行业规模还不够大，集团化、产业化程度还有待进一步提高。与国外相比，美国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过20亿只，而我国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡仅1亿只，美国前十位肉鸡生产企业生产了全国72.3%的鸡肉，而我国前十位累计不到12%，差距还非常明显。 3、鸡肉消费的国际趋势为中国肉鸡业的发展提供契机 从世界主要国家的经济发展趋势来看，随着经济的增长和国民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于均衡，单极肉品消费将不复存在，理性、均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势，并有可能超过或与其他肉类消费品持平。 以美国为例，美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家。20世纪60年代以来，鸡肉的消费量始终保持着平稳的增长。1986年，鸡肉人均消费量为27.48kg，超过了猪肉，成为了第二大肉类消费品；2003年，人均消费鸡肉42.15kg，超过了牛肉，成为第一大肉类消费品。2005年人均消费鸡肉比1990年增长了39.19%，远远高于猪肉、牛肉的消费量。巴西、欧盟等国的肉类消费结构也基本呈现这样的状况。 随着中国国民收入水平的提高，鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显，并将直接拉动中国肉鸡总产量的增长。 第二、中国肉鸡产业发展潜力巨大 1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念 鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点，使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受. 目前，欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉、鱼类等)取而代之。在美国、巴西等国家， 鸡肉已经发展成为超过猪肉、牛肉的第一大肉类消费食品。 中国经济的高速发展，也必将使国民的肉类消费理念发生巨大变化，并越来越表现出与世界肉类消费发展同步的趋势，即鸡肉的消费增长势在必然。 2、鸡肉是世界公认的最具经济优势的动物蛋白来源 鸡肉是公认的最经济的肉类蛋白质来源。与猪肉、牛肉相比，鸡肉的饲料转化率最高，比较优势明显。每生产1kg肉，猪肉需要消耗饲料3.5 kg左右，牛肉则需6～7kg饲料，而鸡肉仅消耗饲料1.67kg。 从上世纪80年代初引进美国的AA种鸡到现在，2kg肉鸡的生长周期已从1984年的49天缩短到2007年的35天；料肉比从2.05下降到1.62；同为49日龄，1984年肉鸡平均体重为2kg，而2007年为3.23kg，日增重增长了25.1g。 3、方便、美味和易于加工等特点以及快餐业的兴起促进肉鸡业的发展 中国人有爱吃鸡的传统习惯。“无鸡不成宴，无酒不成席”。鸡肉在中国人的日常餐桌中占据了重要的位置。鸡肉易于加工、口感美味的特点，使它与其它肉类相比，具有了更强的消费竞争力。鸡肉口感鲜嫩，无异味，加工时间短，屠宰方法简单，这使得鸡肉更便于工业化操作。 随着快餐行业在中国的快速发展，越来越多的中国人在工作之余选择快餐。而快餐的主要原料是价廉物美的鸡肉。 4、国民经济的持续发展促进肉鸡业的发展 中国经济的高速发展，促进了中国城市化进程的不断深入。据中国统计年鉴，我国城乡居民肉类消费情况是：城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。中国城镇人口的人均鸡肉消费量已经达到世界平均水平。中国经济以每年8％以上的速度递增，城市化进程也以每年1.5%～2%的速度发展。城市化进程加快，城镇居民人口将持续增加，鸡肉消费需求也必将不断扩大。 | 
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发表于 2011-1-31 15:11:05
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