猪肉煮熟后 表面呈米粒状是否是“米猪肉”

猪年

　楚天都市报讯 （见习记者刘晨玮）前日，家住关山大道长江社区的孟女士在关山超市买了126.3元的鲜前腿肉，孟女士将其中一部分煮熟后，发现熟猪肉的外表呈米粒状，她怀疑这是“米猪肉”。
　　记者随后与孟女士来到关山超市。店员解释，孟女士买的是特价肉，质量与正价肉相比稍差，可能因为肉质较松散，煮熟后猪肉表面才会出现颗粒状，但并不影响食用。该超市负责人称，超市有正规进货渠道，并持有检疫证，新鲜肉都是每天早上进的，质量有保障，不可能是“米猪肉”。
　　但孟女士坚称，这种肉她不敢吃。经记者协商，关山超市退还了孟女士126.3元。
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如何辨别“米猪肉”
　　米猪肉不论肥肉瘦肉及五脏器官上，或多或少都有米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用菜刀切猪肉时，每隔1厘米切一刀，切4—5刀后，在切面上仔细观看，如发现肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉就是“米猪肉”。