夏季鸡蛋外壳发霉如何防范？

蛋源滚滚 · 发表于 2017-6-11 20:12:02

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夏季高温高湿，鸡蛋在储存的过程中容易受潮，出现鸡蛋“出汗”现象，继而形成霉斑，有的鸡蛋尚未出售蛋壳表面就出现霉斑，甚至在超市鲜鸡蛋销售处出现外壳发霉的鸡蛋，给消费者带来困惑和恐慌。
各位老师专家，有没有有效的办法，避免鸡蛋外壳出现霉斑，大家探讨一下！

柔嘉 · 发表于 2017-6-11 20:16:27

你已经找到原因了啊，通风，阴凉别受潮，没有别的特殊办法

剪刀客 · 发表于 2017-6-11 20:43:42

低温干燥保存就行。

wangguoqing · 发表于 2017-6-11 20:46:11

以前看过一篇关于这方面的研究，大体是一个常规存储，一个外加了一个风扇，后者大体可延长20天的保质期。

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2017-6-11 20:47:57

wangguoqing 发表于 2017-6-11 20:46
以前看过一篇关于这方面的研究，大体是一个常规存储，一个外加了一个风扇，后者大体可延长20天的保质期。

高温高湿的时候，风扇更管用。

可兽医 · 发表于 2017-6-11 21:06:13

鸡蛋单独存贮在一个干燥阴凉密封性好的库房里，生石灰有不错的干燥效果，可以试试在蛋库墙边地角的撒一些生石灰，并定期更换。

蛋源滚滚 · 发表于 2017-6-11 21:28:36

可兽医发表于 2017-6-11 21:06
鸡蛋单独存贮在一个干燥阴凉密封性好的库房里，生石灰有不错的干燥效果，可以试试在蛋库墙边地角的撒一些生 ...

生石灰这主意不错！成本低，可以一试

蛋源滚滚 · 发表于 2017-6-11 21:29:04

可兽医发表于 2017-6-11 21:06
鸡蛋单独存贮在一个干燥阴凉密封性好的库房里，生石灰有不错的干燥效果，可以试试在蛋库墙边地角的撒一些生 ...

蛋源滚滚 · 发表于 2017-6-11 21:36:22

wangguoqing 发表于 2017-6-11 20:46
以前看过一篇关于这方面的研究，大体是一个常规存储，一个外加了一个风扇，后者大体可延长20天的保质期。

在蛋库加排风扇，造价高点，应该会有效果，不过当外界环境湿度过大的时候，负压通风可能效果不好，风向直接朝向鸡蛋储存处，这样应该好些吧

香柏树 · 发表于 2017-6-12 00:01:32

综合以上多位老师的意见，应该可以将鸡蛋的保存时间，延长一部分时间的。

一枚种蛋 · 发表于 2017-6-12 00:09:58

喷防腐剂

一枚种蛋 · 发表于 2017-6-12 00:16:43

这种情况是鸡群。健康出问题啦，建议逃鸡。爱信不信

一枚种蛋 · 发表于 2017-6-12 00:18:14

高温不适合养鸡养蛋鸡。学点地理常识，违背科学。耗能大不得力

弯曲的解剖剪 · 发表于 2017-6-12 13:17:34

环境控制（湿度和温度），消毒灭菌（比如默沙东的安灭杀喷雾进行蛋消毒）

蛋源滚滚 · 发表于 2017-6-12 19:49:28

弯曲的解剖剪发表于 2017-6-12 13:17
环境控制（湿度和温度），消毒灭菌（比如默沙东的安灭杀喷雾进行蛋消毒）

控制温湿度可行，但是在鸡蛋表面喷消毒药不可取，消毒液会破坏鸡蛋外壳附着的透明保护膜，细菌会加速侵入蛋内，蛋的保质期会缩短。

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