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绍兴鸭

产肉性能

    在中等饲养水平下,绍鸭初生重为36~40g;30日龄重为450~500g, 60 日龄重为 800~900g;90日龄重为1200~1300g,此时成熟早的个体,已陆续开始产蛋,即可 转为圈养。
    屠宰率:绍鸭的公鸭除少量留种外,大部分养到60~80日龄上市。母鸭都用于产蛋, 养年产蛋能力衰退后,才淘汰上市供应,当地群众习惯吃老母鸭,认为“越老越补” 火褪炖老鸭”是绍兴的一种传统名菜,风味独特。

产蛋性能

产蛋量:未经有计划选育的绍鸭,一般年产蛋量为250个左右。其中 5 个高产家系 251只母鸭,500d按入舍鸭数统计的平均产蛋量达316. 63 个。 总产蛋重平均超过 20kg。产蛋期内每公斤蛋耗混合精料2.7kg。

金定鸭

产肉性能

    屠宰率,成年母鸭的半净膛为79%,全净膛为72.%。 以金定母鸭与瘤头(番鸭) 公鸭配种产的“半番”鸭,产肉性能良好,饲养90d体重可达2kg;金定母鸭与北京 公鸭的杂交子代,饲养70d体重可达2~2.5kg;金定鸭、 北京鸭和瘤头鸭的三元杂 种鸭(番北金鸭)肥育性能更好,60日龄体重达1.87kg,成年体重为3kg以上, 全 净膛屠宰率为74.97%,比“半番”鸭的饲料消耗减少10%。

产蛋性能

    金定鸭产蛋期长,产蛋率高,高产鸭在换羽期和冬季可持续产蛋。一般年产蛋量为 平均年产蛋量为260~300个。据厦门大学生物系于1979~1981年测定,在舍饲条件 下313.35个,其中产蛋360个的占3%。
    蛋重为72.26g。蛋壳青色。蛋形指数为1.42~1.45。

攸县麻鸭

产肉性能

    屠宰率,90日龄公鸭半净膛为84.85%,全净膛为70.66%;85日龄母鸭半净膛为82. 8%,全净膛为71.6%。
    在放牧和适当补料的饲养条件下,60日龄时每公斤增重耗料约2kg;每公斤蛋耗料2. 3kg,每只产蛋鸭全年需补料25kg左右。

产蛋性能

    产蛋量,在大群放牧饲养的条件下,年产蛋最为200个左右,平均蛋重为62g,年产 蛋重为10~12kg;在较好的饲养条件下,年产蛋量可达230~250个,总蛋重为14~ 15kg。每年3~5月份为产蛋盛期,占全年产蛋量的51.5%;秋季为产蛋次盛期,占 全年产蛋量的22%。

 

荆江鸭

产肉性能

    生长速度:初生重平均为39.23g,公鸭90日龄为1122.509,120日龄为1415g, 150 日龄为1516g,180日龄为1678.75g;母鸭90日龄体重为1040.509,120日龄为1333 .25g,150日龄为1493.50g,180日龄为1503.50g。
    屠宰率:公鸭半净膛为79.6%,全净膛为72.2%;母鸭相应为79.9%和72.3 %。

产蛋性能

    年产蛋量平均为214.4个。平均蛋重,白壳蛋较大(63.55g), 青壳蛋稍小( 60 62g)白壳蛋占76%左右,蛋壳厚为0.35mm。青壳蛋占24%,壳厚为0.33mm。蛋形 指数为1.40。

蛋的品质,平均蛋重为212.5(秋蛋较小,冬春蛋大)。蛋壳多数呈白色, 少数淡 青色。蛋壳厚度为0.62mm。蛋形指数为1.28。蛋的组成:蛋白占53.2%,蛋黄占35. 1%,蛋壳占11.9%。煮熟后失水率为2.3%。

 高邮鸭

产肉性能

    生长速度:在放牧条件下,一般70日龄体重可达1.5kg,100日龄体重达1.85kg。其 中以40~70日龄生长最快。饲料配合得宜,高邮鸭的增重还有很大潜力。
    屠宰率,半净膛屠宰率为80%以上,全净膛屠宰率为70%左右。

产蛋性能

    产蛋量,当地的专业养鸭农民有“春不离百,秋不离六”的说法。即春季产蛋量约 100个,秋季产蛋量为60个,正常年份产蛋量为140~160个,高邮种鸭场于1982 年 统计,全群平均产蛋量为152.6个,高产群120只母鸭的记录为183.6个。 蛋重平均 为75.9g,78g以上的占37.4%,70g以下的占15.3%。
    高邮鸭产双黄蛋较多,双黄蛋比例约占总蛋数的千分之三。

建昌鸭

产肉性能

    生长速度:据四川农业大学家禽研究室测定,初生重为47.38g,30日龄重为390.0g, 80日龄重为1341.3g
    屠宰率:2月龄全净膛为67.9%,6月龄半净膛,公鸭为78.95%,母鸭为81.41%。 6月龄全净膛,公鸭为72.30%,母鸭为74.08%。6 月龄胸肌和腿肌总重, 公鸭为 327.38g,母鸭为318.60g。胸、腿肌占全净膛重的比例,公鸭为25.84%, 母鸭为 24.27%。
    56日龄的耗料比为3.07;210日龄鸭填肥21d的耗料比为8.16;成年鸭填肥21d 的耗 料比为11.07。
    肥肝,经填肥后的肝重显著增加,据1980年四川省畜牧兽医研究所测定,填肥之周 平均肝重为229.24g,最大者可达455g;填肥3周于均肝重为324.36g,最重达545g。 填肥之周的肝料比为23.81。

产蛋性能

    500日龄平均产蛋量为144个,蛋重为72.9g。蛋的品质,青壳蛋占 60 ~ 70天,0 .39mm,蛋形指数为1.37。

北京鸭

产肉性能

    生长速度:一般鸭群雏鸭初生重为58~6253周龄为600~700g, 7 周龄为 1750 ~ 2000g,9周龄为2500~2750已150日龄为2750~3000g。近年来经系统选育,北京鸭 的早期生长速度有明显提高,其中Z-1系选育群的初生雏鸭体重为63~65g,3 周龄 为1050~1100g,7周龄(自由采食饲养)为 2900g以上,每公斤增重耗混合饲料3 .2kg,系间杂交鸭7周体重为3kg以上,每公斤增重耗饲料3.0~3.1kg。北京市种鸭 场自1980年建场以来,已积累了一些来源不同的北京鸭品系,将成为进一步选育提 高肉用性能的基础。
    北京鸭有较好的肥肝性能,是国外生产肥肝的主要鸭种,用80~90日龄北京鸭或北 京鸭与瘤头鸭杂交的杂种鸭,填饲2~3周,每只可产肝300~4009, 而且填肥鸭的 增重快,可达多到肝、肉双收的目的。

产蛋性能

    产蛋量:北京鸭不仅具有优良肉用性能,而且具有很高的产蛋性能。北京市双桥鸭 场选育鸭双桥Ⅰ系年产蛋量达240个,蛋重为90~1009。经过选育, 产蛋量和蛋重 均有增加。
    人工强制换羽是我国北京鸭生产的传统种鸭管理技术。种鸭在第一个产蛋期末,即 产蛋9~10个月以后,产蛋率、种蛋质量和受精率均开始下降。此时, 通过短期限 制饲喂、饮水和照明等措施,迫使母鸭停产换羽,并于40~50d内恢复产蛋, 利用 第二个产蛋期。经过人工强制换羽的鸭群复产整齐一致,保持较高的产蛋率、种蛋 受精率和孵化率。一般第二个产蛋期多为6个月左右。在两个产蛋期内, 每只母鸭 可产蛋280~290个。

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