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狮头鹅

产肉性能

    生长速度:在以放牧为主的饲养条件下,其生长速度因生产季节不同而有差异,每年以9~11月份出壳的雏鹅生长最快,饲料利用率也高,随着季节的变化而有不同。
    屠宰率:70~90日龄上市未经肥育的仔鹅,平均体重为5.84kg(公鹅为6.18 kg 、 母鹅为5.51kg)半净膛屠宰率为82.9%(公鹅为81.9%、母鹅为84.2%),全净膛 屠宰率为72.3%(公鹅为71.9%、母鹅为72.4%)。

产蛋性能

    产蛋量:产蛋季节在每年9月至翌年4月,母鹅在此期内有3~4个产蛋期,每期可产 蛋6~10个。
    蛋的品质:第一个产蛋年度平均产蛋量为24个,平均蛋重为176.3g,两岁以上母鹅, 平均年产蛋量为28个,平均蛋重为217.2g。
    在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下,个体平均产蛋量可达35~40个。
    母鹅可使用5~6年,盛产期在2~4岁。

皖西白鹅

产肉性能

    生长速度:前期生长较快, 在农村较粗放的饲养条件下, 30日龄仔鹅体重可达1 .5kg、60日龄达3.0~3.5kg,90日龄达4.5kg左右。
    屠字率:8月龄放牧饲养和不催肥的鹅,其半净膛和全净膛屠宰率分别为79.0 %和 72.8%。

产蛋性能

    产蛋量:在农村较粗放的饲养条件下,一般母鹅年产两期蛋,孵两窝雏鹅,年产蛋 量为25个左右。产三期蛋孵三窝鹅的较少。还有3~4%的鹅可连产蛋30~50个,而 不葆窝,群众称为“常蛋鹅”,但不符合当地自然孵化的繁殖习惯, 多被淘汰。
    蛋的品质,平均蛋重为142g。蛋壳白色。蛋形指数为1.47。

雁鹅

产蛋性能

    产蛋量:一般母鹅年产蛋量为25~35个。雁鹅在产蛋期间,每产一定数量蛋后即进 入就巢期休产,以后再产第二、三期蛋,一般可间歇产蛋三期,也有少数可产蛋四 期,故产区群众称之为“四季鹅”。其中第一个产蛋期产蛋量为12~15个,第二、 第三个产蛋期为8~10个,第四个产蛋期较少。
    蛋的品质,雁鹅蛋大,据测定,1294个蛋的平均蛋重为150g。蛋壳白色。卵黄膜厚 而结实。蛋白浓、粘度大。蛋壳平均厚度为0.60mm。蛋形指数为1.51(蛋的横径为 5.66cm、纵径为8.55cm)。煮熟后的蛋,蛋白占52.9%,蛋黄占33.6%,蛋壳占13. 5%。

 

溆浦鹅

产肉性能

生长速度:生长速度较快,一般在放牧饲养的条件下,3个月左右即陆续上市。

饲料利用率:在以放牧为主、适当补充精料的条件下,饲料利用率很高。据1979年 对新坪乡里温村6个生产队的调查、测定,316只鹅,平均饲养期为132d,平均体重 为4.96kg,每只平均耗精料2.5kg,每公斤增重仅耗精料0.56kg。

产蛋性能

产蛋量:据1980年调查,年产蛋朋个左右,产蛋季节集中在秋未和初春两期,即当 年9、10月份和次年2、3月份。每期可产蛋8~10个,一般年产2~3期,高产者有四 期。

蛋的品质,平均蛋重为212.5(秋蛋较小,冬春蛋大)。蛋壳多数呈白色, 少数淡 青色。蛋壳厚度为0.62mm。蛋形指数为1.28。蛋的组成:蛋白占53.2%,蛋黄占35. 1%,蛋壳占11.9%。煮熟后失水率为2.3%。

浙东白鹅

产肉性能

浙东白鹅肥育上市日龄一般都在70日龄左右(体重约3.2~4.0kg), 这时需用 精料经10余天肥育,以改善肉质,提高屠宰率。但市场上供应的内销鹅,一般随买 随杀,不予肥育。据1980年调查,经奉化、象山、定海、绍兴么县测定,全净膛屠 宰率为72.0%,半净膛屠宰率为81.1%。

产蛋性能

一般每年有四个产蛋期,每期产蛋量为8~13个,一年可产蛋40个左右。 据奉化县 1980年调查,年产四期的母莎,每只平均年产蛋量为37.8个,平均蛋重为149.1g民 也有少数母鹅,一年有五个产蛋期。蛋壳白色。

 

四川白鹅

产肉性能

四川白鹅的初生重为71.1g;60日龄重为2476.5g平均日增重为40.1g; 90 日龄为 3518.9g,平均日增重为34.8g。肥嫩的烫皮仔鹅是产地的畅销食品之一,因此,上 市的多为90日龄左右的仔鹅。

屠宰率较高,6月龄半净膛屠宰率,公鹅为86.28%,母鹅为80.69%;6月龄全净瞠 屠宰率,公鹅为79.27%,母鹅为73.10%,6月龄的三肌(胸肌、大、小腿肌)重, 公鹅为829.5g占全净重的29.71%;母鹅为644.6g,占全净重的20.40%。

产蛋性能

年平均产蛋量为60~80个。平均蛋重为146.28g。蛋壳白色。

钢鹅

性能:体性较大,颈呈弓型,体躯向前台起,喙黑色.公共场所前额肉瘤比较

发达,黑色质坚,前胸圆大;母鹅肉瘤扁平,胸部圆大,腹褶不明显

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