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鹅 |
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产肉性能
生长速度:在以放牧为主的饲养条件下,其生长速度因生产季节不同而有差异,每年以9~11月份出壳的雏鹅生长最快,饲料利用率也高,随着季节的变化而有不同。 产蛋性能 产蛋量:产蛋季节在每年9月至翌年4月,母鹅在此期内有3~4个产蛋期,每期可产
蛋6~10个。 |
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产肉性能 生长速度:前期生长较快,
在农村较粗放的饲养条件下, 30日龄仔鹅体重可达1 .5kg、60日龄达3.0~3.5kg,90日龄达4.5kg左右。 产蛋性能
产蛋量:在农村较粗放的饲养条件下,一般母鹅年产两期蛋,孵两窝雏鹅,年产蛋
量为25个左右。产三期蛋孵三窝鹅的较少。还有3~4%的鹅可连产蛋30~50个,而
不葆窝,群众称为“常蛋鹅”,但不符合当地自然孵化的繁殖习惯,
多被淘汰。 |
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雁鹅 |
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产蛋性能 产蛋量:一般母鹅年产蛋量为25~35个。雁鹅在产蛋期间,每产一定数量蛋后即进
入就巢期休产,以后再产第二、三期蛋,一般可间歇产蛋三期,也有少数可产蛋四
期,故产区群众称之为“四季鹅”。其中第一个产蛋期产蛋量为12~15个,第二、
第三个产蛋期为8~10个,第四个产蛋期较少。
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产肉性能生长速度:生长速度较快,一般在放牧饲养的条件下,3个月左右即陆续上市。 饲料利用率:在以放牧为主、适当补充精料的条件下,饲料利用率很高。据1979年 对新坪乡里温村6个生产队的调查、测定,316只鹅,平均饲养期为132d,平均体重 为4.96kg,每只平均耗精料2.5kg,每公斤增重仅耗精料0.56kg。 产蛋性能产蛋量:据1980年调查,年产蛋朋个左右,产蛋季节集中在秋未和初春两期,即当 年9、10月份和次年2、3月份。每期可产蛋8~10个,一般年产2~3期,高产者有四 期。 蛋的品质,平均蛋重为212.5(秋蛋较小,冬春蛋大)。蛋壳多数呈白色, 少数淡 青色。蛋壳厚度为0.62mm。蛋形指数为1.28。蛋的组成:蛋白占53.2%,蛋黄占35. 1%,蛋壳占11.9%。煮熟后失水率为2.3%。 |
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浙东白鹅 |
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产肉性能浙东白鹅肥育上市日龄一般都在70日龄左右(体重约3.2~4.0kg), 这时需用 精料经10余天肥育,以改善肉质,提高屠宰率。但市场上供应的内销鹅,一般随买 随杀,不予肥育。据1980年调查,经奉化、象山、定海、绍兴么县测定,全净膛屠 宰率为72.0%,半净膛屠宰率为81.1%。 产蛋性能一般每年有四个产蛋期,每期产蛋量为8~13个,一年可产蛋40个左右。 据奉化县 1980年调查,年产四期的母莎,每只平均年产蛋量为37.8个,平均蛋重为149.1g民 也有少数母鹅,一年有五个产蛋期。蛋壳白色。
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四川白鹅 |
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产肉性能四川白鹅的初生重为71.1g;60日龄重为2476.5g平均日增重为40.1g; 90 日龄为 3518.9g,平均日增重为34.8g。肥嫩的烫皮仔鹅是产地的畅销食品之一,因此,上 市的多为90日龄左右的仔鹅。 屠宰率较高,6月龄半净膛屠宰率,公鹅为86.28%,母鹅为80.69%;6月龄全净瞠 屠宰率,公鹅为79.27%,母鹅为73.10%,6月龄的三肌(胸肌、大、小腿肌)重, 公鹅为829.5g占全净重的29.71%;母鹅为644.6g,占全净重的20.40%。 产蛋性能年平均产蛋量为60~80个。平均蛋重为146.28g。蛋壳白色。 |
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性能:体性较大,颈呈弓型,体躯向前台起,喙黑色.公共场所前额肉瘤比较
发达,黑色质坚,前胸圆大;母鹅肉瘤扁平,胸部圆大,腹褶不明显 |
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