二、白羽肉鸡“长得快”的四大因素

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因是“品种”。除此之外，科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养管理也必不可缺。

1、品种的差别

随着白羽肉鸡在全球的推广和育种的持续投入，白羽肉鸡的生产性能也得到了更大提升。研究表明，目前白羽肉鸡的生产性能已经达到料肉比1.7-1.8:1，41天出栏体重2.5kg的水平。国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，从2003-2007年间，美国肉鸡达到2.27kg体重所需的天数每年减少0.74天，胸肉产量每年提高0.5%，料肉比每年下降0.025%。综合分析，每年的产肉性能改进超过3%。目前，研究结果已表明，肉鸡生长性能的提升主要依赖于遗传性状的选择。美国paulsiegel教授在1957年以白洛克鸡为素材，将同一批鸡向“快长”和“慢长”两个方向选育，在相同条件下饲养至今，两个来源相同的鸡体重竟然相差了9倍。该实验表明，在饲养条件相同时，通过育种手段可以使鸡“快长”或“慢长”。

2、科学的配方

科学配方的饲料比原粮喂养更能提高生产效率。一是饲料易消化。鸡无牙齿，原粮被肌胃内的细小砂粒机械磨碎，然后由肠道吸收。由于磨碎不充分，且在鸡肠道停留时间短，所以，原粮消化率低，容易浪费。饲料高温膨化后，做成颗粒料，既方便鸡啄食，也有利于消化。二是饲料营养成分合理。肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同。原粮收获受季节性影响，且品类单调，储存不便，营养成分不全，长期饲喂对鸡的生长发育有一定的影响。现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方，从而为肉鸡健康、快速的生长提供物质基础。研究表明，在肉鸡品种一致时，饲料相对原粮能明显改善肉鸡的生产性能。

3. 有效的疫病防疫措施

洁净无污染的生长环境、严格的疫病防控措施，是肉鸡得以健康生长的必要条件。我国养殖业在生物安全方面还面临着严峻挑战。由于禽病爆发的季节性、群体性、突发性等特点，多数养殖场都会采取严格的防疫措施。为避免外界病原的侵害和干扰，大多肉鸡养殖企业都坐落在偏远的乡村或人烟稀少的山区，并禁忌群体参观，人员未经消毒不得进入鸡舍。目前，为减少鸡群的耐药性，许多大型养殖场纷纷实施“预防为主、防重于治”的疾病防控理念，加强环控措施，增加预防性、保健类用药投入，减少治疗性用药投入。此外，雏鸡出生后，均经过疫苗免疫，确保了健康成长。

4. 科学的饲养与管理