良好的开始是成功的一半，对于散养鸡来说，成功的开食就是饲养成功的一半。雏鸡第一次喂食称为开食。开食是有技巧的，需要掌握以下几点：
    首先是掌握好开食的时间。开食时间一般掌握在出壳后24 -36 小时，或者是在初饮以后2小时左右进行。开食过晚，雏鸡体内营养消耗过多，有损体力，影响正常生长发育。过早，则对消化系统有损伤。在育雏室里，当大部分雏鸡随意走动，有啄食行为时进行开食效果较好。
    其次是开食饲料的选择。开食饲料可以选择专业的全价配合饲料。畜牧网ppxmw.com专家指出，也可以用小米或者粉碎的玉米鸡蛋黄饲喂。有条件的可以把粉碎的玉米炒熟后，这样更能引起雏鸡的食欲。开食料使用几次后就要逐步使用全价育雏饲料。不可以长期间使用开食饲料。
    第三是开食工具的选择。开食用的饲喂用具可以选择红色的料桶底盘、菜盘、塑料板、蛋托等。选择工具一定保证便于雏鸡采食，选择好以后，要进行消毒后再使用。
    第四是开食的方法。雏鸡有模仿性，只要有一只鸡会吃其他雏鸡就会模仿着吃。饲养者把配合饲料洒在开食用具上面，用食指轻轻敲击用具吸引雏鸡到用具上啄食。
    最后就是开食以后多观察。观察雏鸡采食行为、神态和采食的数量，对没有吃食或者不会吃食的雏鸡，要把这些雏鸡单独找出来，细心诱导其采食。由于开食期间雏鸡吃不上食，很容易形成弱雏，死亡率较高，因此，一定要细心观察雏鸡开食。