“速生鸡”与普通鸡应该怎样分辨？有养鸡专业户给消费者支了个招：所谓“速生鸡”就是白羽鸡，如果是活鸡可以明显从鸡冠、站立的姿势、眼睛是否肿大、表情是否活泼中辨别出来；“速生鸡”从小被关在笼子里不活动，几乎连路都走不动；而普通鸡的活动量大，一般都活蹦乱跳的。“速生鸡”一般不会流向普通的农贸市场，而是直接供给食品加工厂、超市、食堂、快餐店等。“速生鸡”肉质松软、脂肪多，更适用于油炸、烧烤、煎炒等烹饪方式；普通鸡的鸡肉比较筋道。