与你分享 发表于 昨天 16:00

【分享】白壳、褐壳、蓝绿壳：蛋壳颜色为什么不同

白壳蛋、褐壳蛋，还有近年来越来越常见的蓝绿色蛋壳。

不同颜色的蛋壳，很容易让人觉得这些鸡蛋有什么不一样，比如：营养，口感？。

其实，蛋壳的主要成分为碳酸钙。不同颜色的蛋壳，更多与蛋壳形成过程中色素的种类和沉积方式有关。

褐壳蛋主要与原卟啉有关，蓝绿色蛋壳则与胆绿素有关。同时，品种、产蛋周龄以及母鸡的生理状态，也会让蛋壳颜色出现深浅变化。

这一次，来聊聊蛋壳颜色背后的形成机制。















来源：鸟类营养荟

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