【分享】热应激对蛋鸡的影响与夏季管理要点
蛋鸡夏季管理热应激对蛋鸡的影响与夏季管理要点
33°C 以上的损失容易看见，28–30°C 的隐性损失整个夏季累积后数额可观
高温天气常伴随高湿度。环境温度超过 33°C 时，死淘升高和产蛋下降表现明显，容易被识别；而在 28–30°C 这一区间，鸡群外观正常，采食量、蛋重和蛋壳质量的损失往往被忽略，这部分损失在整个夏季累积后数额可观。
蛋鸡的散热机制
鸡无汗腺，体热通过四种途径散失。
对流是体热向周围较冷空气的传递。鸡通过张开和下垂翅膀增加体表暴露面积，气流可显著提高对流效率。与之相关的是血管扩张，鸡冠和肉髯充血，将体内热量带至体表散失。
辐射是以电磁波形式将体热传递至远处物体，如墙面、天花板和设备。
传导是体热向与身体直接接触的较冷物体传递，如垫料、板条和笼网。鸡刨开垫料伏卧，是在寻找温度较低的接触面。
以上三种合称显热散失。鸡的热中性区为 18–25°C，在此范围内显热散失足以维持 41°C 的正常体温。
超过热中性区后，显热散失效率下降，蒸发散热成为主要途径。鸡出现快速、浅表的张口呼吸（喘息反射），通过口腔和呼吸道水分蒸发散热，每蒸发 1 g 水可带走 540 cal 体热。空气湿度越低，蒸发散热效率越高。当喘息仍不足以维持体温时，鸡表现为精神沉郁，进而昏迷、死亡。
此外，鸡会通过减少活动和降低采食量来减少产热。这是采食量下降的直接原因。
热应激导致采食量、产蛋率、蛋重、蛋壳质量、蛋白高度和增重下降，死淘率、啄癖和免疫抑制上升，种鸡群还表现为受精率和孵化率降低。
损失程度取决于四个因素：鸡群暴露的最高温度、高温持续时间、升温速度和空气相对湿度。
未经高温适应的鸡群损失最大。育雏期经历过高温的鸡，由于热休克蛋白的作用，后期耐热性较好。
温度与湿度的共同作用
对鸡产生实际影响的是温度与湿度共同构成的有效温度。在任何温度下，湿度升高都会加重热应激。生产中应同时监测温度和湿度。
白天温度升高、相对湿度下降，此时湿帘、喷雾等蒸发降温方式效率最高。傍晚温度下降、湿度上升，继续使用喷雾会因增加水汽而加重热应激。湿度高时，开放式鸡舍应通过加大风速降低热应激，气流产生的风冷效应可降低体感温度。
热应激对蛋壳质量的影响
热应激鸡群产薄壳蛋的原因是血液酸碱平衡紊乱。喘息属于过度换气，血液和肺中二氧化碳大量排出，血液 CO? 浓度下降，血 pH 升高，形成呼吸性碱中毒。
血 pH 升高使碳酸酐酶活性降低，而该酶是将钙离子和碳酸根离子由血液转运至蛋壳腺的关键，转运减少即形成薄壳蛋。
提高日粮钙水平不能纠正这一问题。此外，采食量下降使钙摄入量减少，尿中磷排出增加，也是薄壳的原因之一。
可采取的措施
降低环境温度以减少喘息。
添加氯化钾、氯化铵或碳酸氢钠，用量 2–3 kg/吨饲料，补充流失的电解质并促进饮水，对降低急性热应激鸡群的死淘有效。
补充有机锌，锌是碳酸酐酶的组成元素。
饮水系统管理
21°C 条件下水料比约为 2:1，38°C 时升至 8:1。
饮水应保证充足供应。乳头饮水器流量应大于 70 ml/min。饮水位应充足，并逐一检查饮水器工作状态。地面平养鸡群夏季可增设饮水器。
水温控制
水温控制在 25°C 以下有利于维持饮水量和采食量。水温超过 30°C 会降低饮水量，并进一步降低采食量。
下午冲洗水线可降低水温，已证明能提高采食量并维持产蛋率。塑料水线与环境温度平衡较快，长水线末端水温较难降低。
高位水塔受阳光直射时水温上升较快，应采用浅色、加装隔热层并遮盖，最好置于舍内或地下。
饮水中添加维生素和电解质，补充随尿排出的钠、氯、钾和碳酸氢根。此类添加应在温度骤升之前开始使用。
任何情况下都不应限制热应激鸡群的饮水。湿帘和喷雾系统也占用供水能力，改造前应核算总用水量。
鸡群管理
一天中最热的时段（午后至傍晚）不应惊扰鸡群。工作安排和光照程序应调整为清晨或夜间作业。断喙、转群、点眼、刺种和注射免疫等需要抓鸡的操作安排在清晨。最热时段不运行料线。
白天使用喷雾和雾化增加蒸发降温，一般每 10 分钟运行 2 分钟，可根据舍温和湿度调整。负压通风鸡舍在进风口处雾化降温效果良好。极端高温时可对屋顶洒水，降低屋面热量。
调整风机温控点，使全部风机在夜间和清晨连续运行，尽可能降低舍内蓄热，以延长次日上午的低温时段。
开放式鸡舍使用搅拌风机提高气流速度，鸡群所在区域风速应达到 1.8–2.0 m/s。风机间距 15 m、直径 92 cm，喷头间距 1 m。
笼养鸡对热应激更敏感
笼养鸡无法自行寻找低温区域，传导散热机会少，笼内温度可明显高于走道实测温度。提高笼内风速可增加对流散热并带走鸡只之间的滞留空气。夏季不应提高饲养密度，密度过高会阻碍气流并增加舍内热负荷。
运输安排在清晨或夜间，减少每笼装载数量，车上留出空笼以保证气流。
光照与饲喂
光照程序调整为增加上午光照时数、减少下午光照时数，使采食集中在温度较低的时段。设置 1–2 小时午夜光照并供料，可在夜间凉爽时段增加一次采食。极端热应激条件下，可在最热时段降低光照强度以减少活动。间歇光照在热应激条件下也有应用。
常规空槽时间不超过 1 小时，舍温超过 36°C 时可延长至 3 小时。可增大饲料粒度或改用破碎料。产蛋鸡使用颗粒料时应补充大颗粒石粉或单独提供。
日粮调整
氨基酸摄入不足是热天生产性能下降的首要原因。应根据实际采食量和产蛋阶段重新配平氨基酸、钙、钠和磷。
蛋白与能量
选用消化率高的原料，特别是蛋白原料。过量蛋白的代谢产热高，并加重离子失衡。按可消化氨基酸目标配制，不设高粗蛋白下限，用合成氨基酸降低粗蛋白水平。
提高易消化油脂的能量比例。脂肪消化产生的热增耗低于淀粉和蛋白。
矿物质与电解质
磷需要量因尿排出增加而上升，热应激条件下提高 5% 是适宜的。
日粮氯钠比控制在 1:1 至 1.1:1，电解质平衡（Na? + K? ? Cl?）目标约 250 mEq/kg。热应激条件下电解质流失增加，钠水平可比常温提高 0.02–0.03 个百分点。同时应核查饮水中的氯含量。
维生素与微量元素
采食量下降使维生素和微量元素摄入减少，B 族维生素和抗氧化剂在热应激条件下有益。维生素 C 添加 200–300 mg/kg 可改善生产表现。
有机锌可通过参与碳酸酐酶活性改善蛋壳质量。有机铜可减少无机铜与锌在消化过程中的拮抗。
高温季节不应使用尼卡巴嗪，该药物会增加热应激引起的死亡。
免疫接种
热应激鸡群免疫功能下降，免疫应答减弱，应尽可能推迟免疫。
饮水免疫的用水量和药物量应按夏季实际饮水量重新计算，疫苗应在 1 小时内饮完，免疫期间不得断水，最好在早晨开灯后立即进行。
喷雾免疫需谨慎，过度换气的鸡在新城疫和传染性支气管炎喷雾免疫后易出现疫苗反应。
活疫苗在高温下失效加快，接种前应全程冷藏。传染性支气管炎和禽脑脊髓炎疫苗对热尤为敏感，效价下降快。
鸡舍与通风设备
热季前应完成通风系统检查。清理风机百叶，检查并更换风机皮带，避免高温期打滑或断裂。进风口面积应与风机排风量匹配，进风不足会降低风量；进风口保持清洁无遮挡，可用导流板将气流导向鸡群。
校准温控器，配置备用电源以应对停电。负压和正压系统核对静压设置，参考范围 12.5–30 Pa，以保证风量均匀。
湿帘堵塞时应清洗或更换，过帘水流应均匀无干区，因为空气优先从阻力较小的干区通过。检查并更换堵塞的水过滤器。定期清理窗纱上的蜘蛛网和积尘。
开放式鸡舍的结构措施
屋脊开口利用烟囱效应排出热空气。屋顶刷白或采用反光材料，加装隔热层，天花板隔热值参考 2.25 m?·°C/W。
屋檐挑出 1.1 m 以上，避免阳光直射鸡体。鸡舍采用东西走向，减少太阳辐射得热。窗户加装多孔遮阳网，遮光而不阻风。
舍周种植矮草，其温度低于裸地，向舍内辐射的热量较少。使用稻草、玉米秆或甘蔗叶作屋面遮阳材料。
热季前清除舍内粪便。粪便发酵产热，浅坑舍和笼下堆积的粪便还会阻碍气流。移走鸡舍周围不使用的金属物件，如机械、车辆和废旧蛋箱，避免其向舍内辐射热量。有条件时将卷帘鸡舍改造为可转换纵向通风的模式。
控制热应激的关键在于预判高温时段，并在温度上升之前完成管理和营养措施的部署。湿帘清洗、风机检修、电解质添加和鸡群的耐热适应都属于提前完成的工作。
技术要点整理自 Hy-Line International《Understanding Heat Stress in Layers》技术通讯。
来源：poultry times
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