鸡蛋出场价格大稳小涨 淘汰鸡出场价弱势调整
1、今日全国地区鸡蛋出场价格大稳小涨。2、主销区北京各大市场鸡蛋价格上涨5元，主流参考价235元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价235元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格235元/44斤，按质高低价均有，到货正常，成交灵活，走货正常；
3、上海洋鸡蛋上涨3元，144元净重27.5斤，精品洋鸡蛋147元，净重27.5斤。鸡蛋价格有高低，货源正常，走货正常。
4、受北京影响周边河北地区和辽宁地区鸡蛋价格跟随上调。
5、主产区河南、山东、江苏、安徽和湖北等地鸡蛋价格稳定为主，均价5-5.3元/斤。
6、随着2026年中秋备货正式开启，鸡蛋终端需求逐步释放，持续走低的蛋价止跌企稳，迎来小幅反弹。市场目光聚焦中秋节日行情，养殖户尤为关心本轮涨价能够持续多久、上涨空间有多大。结合当前产能存栏、供需格局与市场交易心态，可清晰研判后续蛋价运行方向。
7、供给面货源整体充裕，从根本上制约蛋价大幅上涨。上半年养殖收益平稳，带动行业集中补栏，二季度补栏青年鸡集中在7至8月开产，叠加不少养殖户延后淘汰老鸡，新增产能与存量产能同步增加，抵消高温带来的产蛋下滑。虽然局部优质货源阶段性偏紧，但全国在产蛋鸡存栏基数偏高，难以支撑蛋价出现大幅冲高行情。
8、中秋备货拉动需求回暖，支撑蛋价走出低位。此前持续高温压制居民消费，食品厂按需少量采购，需求偏弱拖累蛋价。进入8月上旬，月饼、糕点加工逐步启动，经销商分批补库，市场走货明显好转，推动蛋价自低位回升。不过当前备货尚处在初期，大规模集中采购还未到来，现阶段仅属于修复性反弹，尚不具备暴涨条件。
9、市场多方心态偏谨慎，行情难现单边大涨。经历前期行情大起大落之后，经销商不再盲目赌涨，普遍快进快出、控制库存，规避高温损耗与价格回落风险；养殖场也正常出货，惜售压栏现象不多。多方理性操作让市场博弈趋于平衡。综合来看，中秋备货将继续托底蛋价，短期价格稳中有升，但高存栏压制上涨空间，行情大概率区间震荡偏强，养殖户与贸易商需把握出货节奏，防范冲高回落风险。
10、淘汰鸡出场价弱势调整，均价6.1元/斤，较15日下调0.15元/斤，其中江苏地区均价最高6.6元/斤，河北地区均价最低5.6元/斤。
11、近期鸡蛋价格持续上涨，养殖企业淘鸡节奏放缓，目前淘鸡价格在近五年同期平均水平附近，屠宰企业压价心态不强，按需采购为主，后有中秋备货预期，中下旬较难出现集中淘鸡情况，预计近期淘汰鸡价格稳中窄幅波动。
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