王俊伟：目前全国蛋液加工量按高估仅35万吨，占比约1.5%，即便加上蛋粉也不足2%；
江苏康德蛋业有限公司总经理王俊伟：蛋液加工量按高估仅35万吨，占比约1.5%，即便加上蛋粉也不足2%7月16~18日，江苏康德蛋业有限公司总经理王俊伟在“第15届国际家禽产业论坛”表示，品牌的打造是食品生产者与消费者的“双向奔赴”，应以积极心态拥抱智能化。智能化的本质在于全链路的数字化改造，从养殖端的机器人、大数据分析系统，到加工端的自动化升级，每一步投入都应与实际产出效率挂钩。
他认为，关于中国蛋品加工的未来空间，这是一个巨大且必然的趋势。
据他介绍，康德蛋业从1994年起步，32年间从蛋品加工延伸至养殖，目前在江苏存栏已达240万羽，并已布局肇庆产业链。
他指出，目前全国鲜鸡蛋年产量约2200万~2500万吨，而蛋液加工量按高估仅35万吨，占比约1.5%，即便加上蛋粉也不足2%。而下游烘焙、预制菜等行业年增速达15%。预计中国蛋品加工比例即使按相对保守的速度发展，要追赶上欧盟25%的水平，仍需经历漫长但确定的过程。
他总结说，当前上游养殖端过剩的产能，正在倒逼企业加速向深加工转型，这是行业的必然选择。
江苏天成集团总裁陈敏：蛋品产业破局在于深加工与全产业链协同
7月16~18日，江苏天成集团总裁陈敏在“第15届国际家禽产业论坛”上作《从鲜蛋到深加工——蛋品产业链增值升级》报告时指出，当前蛋鸡行业正经历深刻变革：从单纯“卖鸡蛋”转向“卖安全、卖价值、卖功能”，已成为不可逆的趋势。
他表示，中国作为全球最大鸡蛋生产国，正快速实现规模集中化——蛋品深加工市场规模已达578.6亿元，增速是鲜蛋的4倍。但行业困境同样明显：2025年低价周期长达15个月，为历史上首次，规模化加剧后周期只会更长；品牌建设“先有鸡还是先有蛋”的困惑仍在；仅江苏一省纯鸡蛋深加工企业就有10家，竞争已白热化。
他认为，破局之道在于深加工与全产业链协同。
据他介绍，天成的实践是夯实标准化、规模化生态养殖根基——种源选育、饲养管理、疫病防控全链条可控；保障液蛋、蛋粉原料品质一致性。
在产品端，开发多规格、功能性液蛋满足定制需求，巩固蛋粉出口优势并拓展国内肉制品、烘焙工业客户。
在市场端，与头部连锁餐饮、食品龙头企业战略绑定，共同研发新品锁定长期需求从单一“原料供应商”向“解决方案服务商”转型；依托SQF全球食品安全认证、BRC国际认证及欧盟推荐注册等资质，产品远销港澳并成功敲开欧洲市场。
在养殖端，筑牢品质底线，加工端拉高价值上限，用全产业链能力穿越周期。
北京沃德辰龙生物科技股份有限公司副董事长周宝贵：国产白羽肉鸡品种已具备超越进口品种的综合竞争力
7月16~18日，北京沃德辰龙生物科技股份有限公司副董事长周宝贵在“第15届国际家禽产业论坛”上作《中国白羽肉鸡育种重大突破》报告，全面展示了国产白羽肉鸡品种的最新进展。
报告指出，2021年首批拥有自主知识产权的国产白羽肉鸡品种完成审定，填补了国内快大型白羽肉鸡自主品种的空白。经过五年持续选育，国产品种精准匹配了市场需求。
报告重点介绍了“沃德188 3.0”高价值版品种。父母代性能表现卓越：高峰产蛋率94%，入舍鸡产合格种蛋250枚，健雏数214只。商品代42日龄体重2.5kg、料重比1.47:1、存活率98.5%，具备“四大一小”优势——翅大8%、爪大20%、胗大20%、腿大10%，鸡胸小15%，残次率降低10个百分点以上。
此外，报告通过大量客户中试数据证明，沃德188 3.0在不同饲养规格下均实现全产业链价值提升。在“5斤:6斤”规格下，制种成本降低、养殖端单只多盈利0.342元、屠宰端单只多盈利1.713元，综合一只鸡多赚约2元。在“5斤:5斤”同等体重规格下，综合一只鸡多赚约1元。6家中试客户养殖成功率100%，成活率最高比对标品种高出8.94个百分点。
周宝贵强调，国产白羽肉鸡品种已具备超越进口品种的综合竞争力，呼吁行业构建协同发展的白羽肉鸡产业新生态。
来源：国际畜牧网
国人家庭不习惯消费液蛋。
页:
[1]
