鸡蛋出场价格继续稳定为主 淘汰鸡出场价继续偏弱
1、今日全国地区鸡蛋出场价格继续稳定为主。2、主销区北京各大市场鸡蛋价格维持稳定，主流参考价230元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价230元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格230元/44斤，按质高低价均有，到货正常，成交灵活，走货正常；
3、上海洋鸡蛋维持稳定，144元净重27.5斤，精品洋鸡蛋147元，净重27.5斤。鸡蛋价格有高低，货源正常，走货正常。
4、受北京影响周边河北地区和辽宁地区鸡蛋价格跟随稳定；
5、主产区河南、山东、江苏、安徽和湖北等地鸡蛋价格多数稳定，均价5.1-5.3元/斤。
6、近期端午节前备货稳步推进叠加电商平台备货618，下游贸易商拿货节奏较快，产区货源流通再度偏紧，今日北方产区蛋价持稳观望，湖北、湖南等粉蛋产区价格也企稳，产区出货节奏正常，广东销区到货不多走货正常，蛋品质量较往年同期偏强，目前各环节鸡蛋库存偏低，加上老鸡淘汰量小幅增加，鸡蛋市场供需仍处于紧平衡状态，短期局部蛋价仍有上涨空间，不过随着端午节需求减弱，中下旬蛋价或季节性回调，预计近期鸡蛋价格稳中震荡。
7、2026年5-6月鸡蛋打破历年淡季低价规律，价格逆势暴涨，主产区同比涨幅超40%，零售价突破5元/斤，创下近年同期新高，本轮涨价核心根源为2025年蛋鸡行业长达15个月的深度亏损。长期亏损下，养殖户提前淘汰高产老鸡、大幅降低鸡苗补栏量，叠加蛋鸡养殖生长周期限制，今年二季度出现老鸡退市、新鸡未开产的产能断层。
8、目前行业有效产蛋产能大幅不足，全国在产蛋鸡存栏同比下滑，鸡群老龄化严重、产蛋能力偏弱，再加夏季高温引发蛋鸡热应激，进一步压低产蛋量；同时产销端鸡蛋库存跌至历史低位，叠加端午食品集中备货、文旅餐饮回暖带动需求上涨，供需严重失衡直接助推蛋价走高。
9、业内预判短期蛋价难以回落，下半年新鸡才会逐步补产上市，叠加夏季持续减产，蛋价将维持高位震荡。本次涨跌是养殖业周期性行情，本轮涨价是养殖户迟来的盈利回血，但养殖户切忌盲目扩产，避免再次陷入高价补栏、低价亏损的行业循环。
10、淘汰鸡出场价继续偏弱，均价7.15元/斤，较11日下跌0.05元/斤，其中江苏地区均价最高7.8元/斤，河北地区均价最低6.5元/斤。
11、近期蛋价季节性回落且高温天气对产蛋率影响增加，养殖企业高价淘汰低产能老鸡意愿略增，屠宰企业多持压价采购态势，各地淘鸡价格持续回调，不过后有中秋行情支撑，淘鸡价格难有大跌，预计近期淘鸡价格震荡下跌。
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