常老师 发表于 2026-2-5 09:57:09

出口蛋黄液

昨天我看到一则报道，山东省某大型蛋鸡场成功向韩国出口蛋黄液。
大家知道，中国的鸡蛋价格是全世界最低的。但是由于可能携带病原微生物阻碍了鸡蛋的出口。
我用AI查了一下巴氏消毒蛋黄液的工艺流程，其中有一道66.5℃消毒3分钟的程序。在这种温度下，流感、新城疫等病毒都会被灭活。但是，这种蛋黄液需要低温保存。这给运输、贮藏带来困难。
不知道能不能像生产牛奶一样，通过超高温巴士消毒，即不凝固、又能彻底杀灭所有微生物？这样就能常温保存了！
办法是人想出来的，如果能够实现无菌蛋液生产，将真正打开鸡蛋出口途径！
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张智慧 发表于 2026-2-5 20:07:27

他这个有软包装的话，完全可以包装以后再灭菌，完全冷却后装盒销售，就是加热到82度也没有问题。不过要考虑到塑料微颗粒在蛋液有没有残留

常老师 发表于 2026-2-6 02:57:52

张智慧 发表于 2026-02-05 20:07
他这个有软包装的话，完全可以包装以后再灭菌，完全冷却后装盒销售，就是加热到82度也没有问题。不过要考虑到塑料微颗粒在蛋液有没有残留

82℃估计要凝固了。

学痴 发表于 2026-2-6 06:34:58

这个想法非常好，就麻烦两位科学家研究一下，把中国的鸡蛋像牛奶一样加工出口吧！为中国的鸡蛋开辟新的销售渠道，这样您发财，养殖户也不赔钱了。

问心无愧 发表于 2026-2-6 08:48:43

常老师 发表于 2026-02-06 02:57
82℃估计要凝固了。

常老师提出的是个问题

张智慧 发表于 2026-2-6 12:44:54

常老师 发表于 2026-02-06 02:57
82℃估计要凝固了。

常老师可以设计一套针对蛋黄液的消毒法，这属于您的专业领域

常老师 发表于 2026-2-6 22:04:15

明天我试试蛋黄液多少度凝固。
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