鸡蛋价格跌至低位，供需格局如何重塑？（上）
一、价格低位运行，养殖亏损加剧近期，鸡蛋市场面临严峻挑战。截至11月3日，鸡蛋主产区价格为2.87元/斤，环比跌幅达11.96%，同比去年大幅下跌38.28%，处于近三年低位区间，行业发展面临较大压力。
从蛋鸡养殖成本来看，10月成本数据显示为3.43元/斤，虽环比下跌0.09元/斤，跌幅为2.56%，但当前鸡蛋价格与养殖成本严重倒挂，养殖盈利为-0.43元/斤，环比跌幅高达100%，蛋鸡养殖行业全面陷入亏损状态。
自2025年开年以来，鸡蛋市场一直处于供大于求的困境。在1-3季度，鸡蛋价格持续下跌，跌至近五年最低位，蛋鸡养殖长期处于亏损状态。仅在九月中旬，借助中秋佳节的消费热潮，鸡蛋价格短暂回升，养殖户获得一定盈利。然而，随着10月国庆假期结束，市场需求急剧转弱，鸡蛋产能去化速度不及预期，供大于求的矛盾愈发突出，蛋价再次承压下跌。
在价格与成本严重失衡的情况下，蛋鸡养殖行业亏损面不断扩大，许多养殖户面临巨大经营压力。部分小型养殖户开始考虑减少养殖规模或提前淘汰蛋鸡以降低损失，大型养殖企业虽具备一定资金和资源优势，但也需采取多种措施降低成本、提高生产效率，以应对行业困境。
价格与成本的严重倒挂，不仅影响养殖户经济效益，也对整个鸡蛋产业链产生深远影响。饲料供应商销量下滑，蛋品加工企业原材料采购成本虽降低，但市场需求疲软使其利润空间受到挤压。整个行业期待市场供需关系尽快调整，价格回归合理水平。
二、供应端：高位回落趋势显现，产能主动去化加速
(一)新开产蛋鸡量缩，远期供应预冷
在鸡蛋市场供应端，出现明显变化。当前新开产蛋鸡主要对应7月前后补栏的鸡苗，回顾7月，鸡蛋价格持续下行，养殖主体深度亏损，鸡苗采购需求受到显著冲击。为减少损失，养殖主体收紧采购，导致鸡苗采购需求大幅收缩。
据某平台监测数据显示，7月鸡苗销量环比降幅达到5.65%，这一数据传导至11月，意味着未来2-3个月新开产蛋鸡数量将延续减少态势。
蛋鸡从鸡苗到开产需4-5个月左右的生长周期，7月鸡苗采购量减少，将在11月及之后几个月逐渐显现效果，新开产蛋鸡数量减少将直接影响鸡蛋供应。若将鸡蛋市场比作舞台，新开产蛋鸡是重要“演员”，如今“演员”数量减少，未来鸡蛋市场供应将面临收缩压力，为远期供应埋下收缩伏笔。
(二)老母鸡淘汰提速，短期库存释放
老母鸡端的情况同样不容忽视。当前，鸡蛋与老母鸡价格同步走低，蛋鸡养殖行业亏损面进一步扩大，养殖主体对后市预期极为悲观。为减少损失，普遍加快老母鸡淘汰节奏。
从市场需求来看，风干鸡市场需求进入季节性上升通道，为老母鸡淘汰提供一定市场空间。在双重因素推动下，预计11月淘汰鸡出栏量将维持小幅增加。随着老母鸡大量淘汰，在产蛋鸡存栏量将受到影响，进入窄幅下降周期。
老母鸡淘汰可视为市场库存释放。过去，因鸡蛋价格不稳定，许多老母鸡被保留在养殖场，成为潜在库存压力。如今，老母鸡大量淘汰，库存压力得到一定缓解。供应端的主动去化，逐步缓解市场过剩压力，为鸡蛋市场供需平衡调整提供一定空间。
来源：现代畜牧网
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