连跌15周！仔猪行情大跌25.5%！官方定调：预计生猪周均价或环比微涨
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第3周（采集日为8月21日）豆粕价格环比上涨，生猪产品价格环比下跌，玉米、育肥猪配合饲料价格环比持平。国家发展和改革委员会价格监测中心监测，2025年8月第3周全国猪料比价为5.22，环比下跌0.76%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为-52.03元。
仔猪价格同比下滑超25%
全国仔猪平均价格33.25元/公斤，比前一周下跌2.0%，同比下跌25.5%。青海仔猪价格上涨，天津、浙江、上海、山东、广东等28个省份仔猪价格下跌。华南地区价格较高，为34.81元/公斤；西南地区价格较低，为31.58元/公斤。
全国生猪平均价格14.30元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌31.4%。海南、重庆、上海、四川4个省份生猪价格上涨，广东、天津、湖南、新疆、广西等26个省份生猪价格下跌。华南地区价格较高，为15.29元/公斤；东北地区价格较低，为13.77元/公斤。
全国猪肉平均价格24.93元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌22.0%。上海、海南、广西、重庆、天津5个省份猪肉价格上涨，宁夏、新疆、河北、江西、安徽等23个省份猪肉价格下跌，黑龙江、四川价格持平。华南地区价格较高，为27.57元/公斤;东北地区价格较低，为21.88元/公斤。
全国玉米平均价格2.50元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.6%。主产区东北三省玉米价格为2.31元/公斤，比前一周上涨0.4%；主销区广东省玉米价格2.59元/公斤，与前一周持平。
全国豆粕平均价格3.31元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌1.8%。
育肥猪配合饲料平均价格3.39元/公斤，与前一周持平，同比下跌2.6%。
生猪周均价或环比微涨
国家发展和改革委员会价格监测中心监测，2025年8月第3周全国猪料比价为5.22，环比下跌0.76%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为-52.03元。
本周生猪均价环比继续下滑。周前期，养殖端积极出栏，但需求端跟进乏力，在供大于求影响下，猪价继续下滑;周后期，随着养殖端减重收尾，出栏积极性下滑，供应缩减，同时需求端基本平稳，猪价止跌小涨。但因涨幅有限，周均价仍环比下滑。
未来一周养殖端减重收尾，叠加大猪存栏偏少且价格偏强，部分养殖端或开始压栏增重，供应缩量;受院校开学带动，需求端或小幅增量。供小于求，预计下周生猪周均价或环比微涨，养殖预期利润或略增。
9月猪价走势预测
（一）供应端：规模场出栏力度不减，产能释放周期尚未结束
9月多数规模养殖场出栏计划环比增长5%-8%，诸如牧原、温氏等头部企业，为完成年度出栏目标，均加大出栏力度。且前期压栏的中大猪仍有10%左右存栏待消化，这些中大猪在市场上的集中抛售，进一步增加了猪肉供应量。
卓创资讯监测显示，全国能繁母猪存栏量虽从4080万头峰值回落，但8月仍达4036万头。按10个月繁育周期计算，9-10月仍是产能集中兑现期，理论生猪出栏量同比增长12%，供应 “堰塞湖” 效应未完全消除。大量生猪集中出栏，使得市场上猪肉供应远超需求，这无疑给本就低迷的猪价带来更大下行压力，养殖企业也面临巨大销售压力和利润亏损。
（二）需求端：开学季利好有限，难破 “旺季不旺” 困境
尽管学校开学或带动团膳采购量增长10%-15%，但中秋备货周期缩短，且居民对高价猪肉接受度下降。据Mysteel数据显示，9月需求季节性指数环比下降5%，叠加牛羊肉、禽肉价格低位运行，猪肉在家庭餐桌的替代压力不减，终端消费难有实质性提振。
在一些城市的大型商超里，猪肉销售区域人流量并未因开学季和中秋临近而明显增加。相反，消费者更多选择购买价格更为亲民的禽肉和牛羊肉。一些消费者表示，猪肉价格仍偏高，且近期禽肉和牛羊肉有不少促销活动，所以选择了这些替代品。这充分表明在当前市场环境下，猪肉消费需求受到严重抑制，即便在传统消费旺季，也难以出现大幅增长情况。
（三）政策面：规范调运与产能调控双管齐下
多地重申生猪调运前需申报检疫，运输车辆不得承运无检疫证明生猪。短期内，这或增加流通成本，但长期来看，将减少区域间价格无序竞争。以河南为例，严格执行调运新规后，当地生猪市场价格波动明显减小，市场秩序得到有效维护。
农业农村部暗示可能启动冻猪肉收储，但当前猪价仍高于13元/公斤的成本线，政策托底效应有限，市场仍需依赖自然出清。虽然政策出台在一定程度上稳定了市场情绪，但由于猪价尚未跌破成本线，收储政策的实际作用还未充分发挥。养殖企业和养殖户们仍在等待市场自身调节，以缓解当前供需矛盾，实现市场重新平衡。
来源：农业农村部畜牧兽医局、国家发展和改革委员会价格监测中心、卓创资讯
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