【分享】产蛋后期，蛋鸡出现脂肪肝的早期信号有哪些？
蛋鸡体内约90％的脂肪在肝脏中合成，对产蛋性能和健康具有重要影响。但到了产蛋后期，很多蛋鸡会遇到一个麻烦 —— 脂肪肝。商品蛋鸡长时间的高负荷生产模式，导致肝脏里的脂肪过度沉积，不仅影响机体健康，对产蛋性能和蛋品质也带来负面影响。如何判断蛋鸡肝脏里的脂肪是否超标？“肝脂率”就是个关键指标，简单说就是肝脏里脂肪占的比例。研究发现，当肝脏脂肪代谢出了问题，蛋鸡会发出多种“报警信号”，比如：体重超标，血脂异常，肝脏变大变重，颜色会变浅变黄等临床症状。
研究发现三个重要早期信号
过去的不少研究，多集中在已出现临床症状的“脂肪肝病鸡”，这也容易忽略两个关键问题：一方面，此时蛋鸡已出现脂肪肝的临床症状，可能会错过最佳的干预时机；另一方面，健康鸡群体内脂肪过度沉积过程，机体会发生哪些变化及其相关的机制，尚不清楚。
鉴于此，研究人员把目光聚焦在：那些临床上看起来正常、但肝脏脂肪含量有高有低的健康蛋鸡群上，以期来探讨明白：在还没发展成严重脂肪肝之前，如何在早期发现肝脏脂肪沉积的信号？机体里哪些关键的“开关”（基因和通路）在这个过程中起了作用？
通过62周龄（产蛋后期）海兰褐蛋鸡为研究对象，根据体重、体尺和先进的基因测序分析后有了重要发现。首先，那些体重偏大、体长（尤其是体斜长）较长的蛋鸡，肝脏脂肪更容易超标。简单测量就能初步筛选风险鸡群。并通过结合肝脏剖检发现，肝脏变大变重、颜色变浅发黄。
同时，在测定血脂代谢相关的指标后发现，血液中的甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）水平升高，这是肝脏脂肪开始沉积非常灵敏的早期信号！定期检查这两项，能有效监控肝脏脂肪代谢状况。
最后，为进一步阐明其内在作用机制，研究者分析了与蛋鸡肝脏脂肪含量相关的基因表达，并发现了关键基因-- CHKA（胆碱激酶α），其表达的上调，可促进脂肪分解并抑制肝细胞炎症，缓解脂质沉积。
对蛋鸡生产的启示
这项研究的意义在于“防患于未然”：做到早期发现，及时干预。
养殖场可定期给产蛋后期的鸡群做“体检”——称体重、量体长、抽血查TG和TC、观察肝脏形态颜色。一旦发现预警信号（肥胖、血脂升高、肝脏形态变化），就能及时采取措施（比如调整饲料配方、控制喂料量、添加特定营养素等），阻止肝脏脂肪进一步堆积，避免发展成严重的脂肪肝综合征。
参考资料：
1. https://doi.org/10.12418/CJAN2025.275.
2. https://doi.org/10.1080/03079457.2018.1538550
来源：蛋鸡营养荟
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