7月淘汰鸡价格猛涨13%！8月还能涨吗？这两大因素成关键（上）
一、7月淘汰鸡市场：供应收紧引发“淡季逆袭”态势(一)价格逆势上扬，淡季不淡特征凸显
在7月炎夏之际，淘汰鸡市场呈现出引人注目的“逆袭”态势。全国淘汰鸡月均价以5.19元/斤收官，环比涨幅达13.57%，相较于6月价格低点，反弹幅度超20%。尽管与去年同期相比，价格仍下跌22.19%，但在传统消费淡季能有如此表现，“淡季不淡”特征显著。
从产区情况来看，辽宁黑山、河南商丘等主产区表现突出，淘汰鸡均价纷纷突破6元/斤关口。7月末，部分地区价格更是攀升至5.6元/斤，达到阶段性高点。供应端成为此次价格上涨的核心驱动因素，全国淘汰鸡月出栏量仅6628.98万只，环比大幅减少21.26%，创下近三年同期最低水平。适龄老鸡存栏量较6月减少30%以上，充分反映出市场供应的紧张程度。
(二)出栏日龄达阶段性高位，养殖端惜售情绪强烈
7月底，淘汰鸡平均出栏日龄达到507天，虽较6月提前1天，但仍处于高位，这体现出养殖户强烈的主动压栏意愿。进入中旬后，鸡蛋价格从2.5元/斤强势反弹至3.2元/斤，养殖盈利实现扭亏为盈。在此利益驱动下，400-450日龄蛋鸡的压栏比例大幅提升至70%，而500日龄以上老鸡占比不足15%。卓创资讯调研结果显示，高达80%的规模场选择“择机淘汰”，而非集中出栏，直接导致市场上可淘货源锐减，进而推动价格上涨。
二、两大核心逻辑支撑7月价格反弹
在此次价格上涨背后，供应端与需求端双重逻辑共同发挥作用，推动淘汰鸡价格在7月走出独特上涨曲线。
(一)供应端：三重因素致使“无鸡可淘”局面出现供应端是价格上涨的关键因素，三重因素相互交织，导致市场呈现“无鸡可淘”局面。
前期集中淘汰引发的货源断层为首要因素。回顾5-6月，蛋价持续低迷，长期徘徊在3元/斤以下，养殖端面临巨大亏损压力，为止损不得不加速淘汰500日龄以上老鸡。数据显示，6月淘汰鸡出栏量同比激增19.11%，虽当时缓解部分养殖压力，却为7月市场供应埋下隐患。7月适龄老鸡存栏量骤降，市场可供应淘汰鸡数量大幅减少，推动价格上涨。
高温天气下的被动惜售亦是重要原因。7月正值伏天，高温高湿天气给中小型养殖场带来极大困扰。此气候条件下，蛋鸡产蛋率大幅下降，降幅达15%-20%。养殖户深知此时淘汰老鸡不划算，若等到中秋旺季，价格可能更高，于是选择保留老鸡，主动淘汰量减少40%，进一步收紧市场供应，推动价格上涨。
盈利改善后的心态转变同样不容忽视。随着蛋价7月中旬强势反弹，规模场率先实现单只盈利达10元/斤的良好成绩，散户亏损也大幅收窄。在此盈利状况下，“卖涨不卖跌”心理在养殖户中蔓延。调查显示，60%的养殖户推迟淘汰计划，期待价格继续上涨以获取更多利润，使得市场淘汰鸡供应进一步减少，价格在惜售氛围中不断攀升。
(二)需求端：屠宰与农贸形成“弱支撑”格局
尽管终端消费整体疲软，农贸市场活禽交易量同比下降12%，但需求端屠宰企业与农贸市场共同形成对淘汰鸡价格的“弱支撑”格局。
7月中上旬，食品厂为迎接中秋备货，提前采购冻品原料，使得屠宰企业开工率环比提升5%，对淘汰鸡采购需求相应增加。屠宰企业对5-5.5元/斤的货源接受度较高，在一定程度上稳定了淘汰鸡价格下限。
同时，肉鸡价格低位运行给淘汰鸡市场带来新机遇。当时，817肉鸡均价仅为4.8元/斤，与淘汰鸡价格相差不大，部分屠宰企业转向采购性价比更高的淘汰鸡。这一采购转向带动淘汰鸡需求增加18%，为淘汰鸡市场注入新活力，也为价格上涨提供一定支撑。
来源：现代畜牧网
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