老人用狗试毒蘑菇，结果全家仍然中毒
近日，四川省遂宁市第一人民医院接诊了一起令人后怕的野生蘑菇中毒事件。船山区保升乡的姜先生一家三口因采食自认为"安全"的野生蘑菇而中毒入院，而更让人哭笑不得的是，这家人还特意先让家中的狗"试毒"，结果依然没能避免中毒的厄运。据医院急诊科医生介绍，7月13日下午，姜先生带着74岁的父亲和母亲匆匆赶到医院，三人均出现不同程度的呕吐、腹泻等症状。经过详细询问，医生很快锁定了"罪魁祸首"——当天中午一家人食用的野生蘑菇。
"老人家在田间看到这种蘑菇时，觉得和市场上卖的豆鸡菇很像。"姜先生回忆道，"白白的、滑滑的，看着特别可爱。"出于对野生蘑菇的警惕，谨慎的老人想出了一个"妙招"：先让家里的狗试吃。在观察两天后，发现狗没有明显异常，一家人才放心地采摘食用。
然而，这个看似"聪明"的办法却没能保护他们免受中毒之苦。当天中午，姜先生一家三口都出现了中毒症状。起初还以为是天气炎热导致的中暑，但当三个人相继出现呕吐时，姜先生立即意识到可能是蘑菇中毒，赶紧带着父母前往医院救治。
"我们其实已经很小心了，"姜先生事后告诉医生，"中午只吃了一点点，想看看反应，如果没事晚上再多吃些。"但就是这个"一点点"，已经足以让毒素在体内发作。医院立即为三人进行了洗胃、补液等治疗，所幸就医及时，经过几天的清淡饮食调理后，全家人都已康复出院。
值得注意的是，姜先生家的狗在"试毒"后其实也出现了异常。"那两天它不怎么吃东西，"姜先生回忆说，"当时我们以为只是胃口不好，现在想想可能是轻微中毒的表现。"这个细节让医生们格外重视，因为这说明这种野生蘑菇的毒素对动物同样有害，只是表现可能不如人类明显。
遂宁市第一人民医院急诊科医生借此案例特别提醒广大市民：野生蘑菇种类繁多，很多有毒品种与可食用菌极为相似，仅凭肉眼和经验很难准确辨别。民间流传的各种"鉴毒方法"，如用银针试毒、观察变色、让动物试吃等，都缺乏科学依据，不可轻信。
"很多蘑菇毒素是耐高温的，煮熟煮透也不能破坏其毒性。"医生强调，"而且毒素在体内有潜伏期，可能食用后数小时甚至数天才出现症状，等发现时往往已经对肝脏、肾脏等器官造成严重损害。"
随着雨季来临，各种野生蘑菇进入生长旺季。专家再次呼吁公众提高警惕，切勿贪图"山珍野味"而冒险尝试不明来源的野生菌类。食品安全无小事，一时的侥幸心理可能酿成无法挽回的悲剧。对于野生蘑菇，最安全的态度就是：宁可错过一千，不可误食一个。
来源：葫芦娱乐工作室
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