2025下半年肉鸭养殖与市场风向几何？（下）
八月展望：供需博弈下的价格走势展望 8 月，鸭产品市场将进入新的供需博弈阶段，价格走势备受关注 。
从供应端来看，减少趋势较为明显。一方面，企业出苗量持续减少。6 月中下旬以来，鸭苗价格持续处于低位，种禽企业陷入深度亏损，不得不加大父母代种鸭淘汰力度，且淘汰节奏逐周加快。这导致在产父母代种鸭存栏量显著下降，样本企业出苗量自 6 月第一周起出现明显回落，至 7 月中旬单周降幅达到峰值 。预计 7 月样本企业总出苗量约为 9650 万羽，环比减少 7.89%，同比跌幅 11.05% 。按照此趋势发展，8 月出苗量可能进一步减少，进而影响后续毛鸭出栏量。
另一方面，前期部分冷藏企业主动减少合同鸭投放量，这也将对 8 月毛鸭出栏量产生明显影响，使其呈现下滑态势 。并且，进入三伏天后，高温高湿天气增加了养殖难度。鸭子在这种环境下，死淘率可能上升，毛鸭出栏体重也可能下降。双重因素叠加，预计 8 月毛鸭实际出栏量将进一步缩减。综合来看，卓创资讯预计 8 月鸭肉产品产量环比降幅有望超过 10%。若根据出苗及补栏时间节点推算，8 月下旬企业屠宰量下滑幅度或将更为突出，届时供应端收紧效应将进一步显现 。
再看需求端，虽然 8 月处于传统高温淡季，但也存在一些潜在增长因素。学校食堂开学备货是重要的需求增长点。随着新学期开始，学校食堂对鸭肉等食材需求量会大幅增加。学校作为集中消费场所，其采购量不容忽视，将为鸭产品市场带来一定需求支撑 。团膳集中采购也有望带来阶段性增量。在一些企事业单位、工厂等，团膳需求逐渐恢复和增长，对鸭肉采购也会相应增加 。中秋食品厂提前锁货也是不可忽视的因素。中秋节是我国传统节日，月饼、卤味等食品市场需求旺盛，食品厂会提前采购鸭肉等原料进行生产加工，这也会在一定程度上拉动鸭产品需求 。
综合供需情况，8月鸭产品价格大方向仍有望延续上行。供给端收缩将进入兑现期，父母代种鸭集中淘汰的减量效应将在 8月中下旬集中体现，叠加进口鸭副产品到港量季节性下滑，整体供应环比预计继续收紧，这将对价格形成有力支撑 。然而，在终端承接能力尚未完全恢复的背景下，涨势或将明显放缓。进入7月下旬后，分割品及副产品涨势已明显放缓，多地反馈终端零售价上涨乏力，与冷藏厂出厂价形成倒挂，这表明终端市场对价格的接受程度有限，市场仍需时间消化涨幅并重新建立价格接受度 。因此，8月鸭产品价格可能呈现高位震荡、分品种轮动的特征 。
在这种市场形势下，投资者和从业者需要密切关注潜在风险。短线需警惕终端倒挂加剧所触发的回调风险，如果终端市场无法有效消化价格上涨压力，可能导致市场需求下降，从而引发价格回调。还需关注养殖成本变化、疫情等不可抗力因素对市场的影响。养殖成本上升可能压缩企业利润空间，而疫情一旦爆发，可能影响鸭子养殖和运输，进而对市场供应和价格产生不利影响 。
行业启示：波动中求稳定发展
鸭产品价格的剧烈波动对整个养鸭行业产生了重大影响，也为行业发展带来深刻启示 。
从养殖户角度来看，加强市场监测与分析至关重要。养殖户应摒弃盲目跟风养殖模式，密切关注市场动态，及时掌握鸭产品价格走势、市场供需关系变化以及行业政策调整等信息。可通过订阅专业农业资讯平台、参加行业研讨会等方式获取最新市场信息，为养殖决策提供依据。根据市场需求变化，合理调整养殖规模和养殖品种。若市场对某种鸭产品需求增加、价格上涨，养殖户可适当扩大养殖规模;反之，若市场需求减少、价格下跌，养殖户则应减少养殖规模，避免过度养殖导致亏损 。
提升养殖技术水平同样关键。科学养殖方法可提高鸭子生长速度、抗病能力和肉质品质，从而降低养殖成本，提高养殖效益。养殖户可参加养殖技术培训课程，学习先进养殖技术和管理经验，如合理饲料配方、科学饲养密度、有效的疫病防控措施等。还可引进优良鸭种，提高鸭子生产性能。例如，选择生长速度快、肉质好、适应性强的鸭种，有助于在市场竞争中占据优势 。
多元化经营策略也是有效应对方式。养殖户可尝试开展鸭产品深加工业务，将鸭肉加工成各种熟食、休闲食品等，提高产品附加值，增加收入来源。还可发展与养鸭相关的副业，如养殖鱼虾、种植农作物等，实现资源综合利用，降低经营风险。
对于企业而言，优化产业链布局是实现可持续发展的重要途径。企业应加强与上下游企业合作，建立稳定供应链关系，确保原材料稳定供应和产品顺畅销售。与饲料供应商签订长期合作协议，保证饲料质量和价格稳定；与食品加工企业合作，拓展产品销售渠道，提高产品市场占有率 。
加大技术创新与研发投入必不可少。通过技术创新，企业可提高生产效率，降低生产成本，提升产品质量。利用先进养殖技术和设备，实现养殖过程自动化、智能化，减少人工成本；研发新鸭产品，满足消费者多样化需求，提高产品市场竞争力 。
企业还应注重品牌建设与市场拓展。品牌是企业核心竞争力之一，通过打造知名品牌，企业可提高产品知名度和美誉度，增强消费者信任度和忠诚度。企业可通过广告宣传、参加展会、开展促销活动等方式提升品牌知名度；通过提供优质产品和服务，树立良好品牌形象。积极拓展国内外市场，扩大产品销售范围，降低市场风险 。
从市场监管角度出发，完善市场调控机制是稳定市场价格的重要手段。政府部门应加强对鸭产品市场的监测和分析，及时掌握市场动态，制定科学合理的市场调控政策。在市场供过于求时，政府可通过收储、补贴等方式调节市场供需关系，稳定产品价格；在市场供不应求时，政府可鼓励企业增加生产，保障市场供应 。
加强质量监管与安全保障同样不容忽视。食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，政府部门应加强对鸭产品质量的监管，建立健全质量检测体系，严格检测标准，确保鸭产品质量安全。加强对养殖环节、屠宰加工环节和销售环节的监管，严厉打击违法行为，保障消费者合法权益 。
规范市场竞争秩序也是市场监管的重要职责。政府应加强对市场竞争的监管，打击不正当竞争行为，如价格欺诈、恶意降价、虚假宣传等，维护市场公平竞争环境，促进养鸭行业健康发展 。
鸭产品价格的波动虽给行业带来挑战，但也为行业转型升级提供了机遇。养殖户、企业和市场监管部门应共同努力，采取有效应对策略，在波动中寻求稳定发展，推动养鸭行业朝着更加健康、可持续的方向前进。
来源：现代畜牧网
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